Focaccina de patates

Focaccina de patates

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina	300 gr.
Llet tèbia	150 ml.
Mantega (margarina) estovada	50 gr.
Llevat SAF-Instant	4 gr.
Sal marina gruixuda	4 gr. (si no és esquitxat, llavors 6 gr.)
Patates triturades bullides	200 gr.
Herbes provençals o qualsevol herba aromàtica, all sec	per espolvorear
Oli d’oliva	per a la lubricació
Sal marina gruixuda	per espolvorear

Mètode de cocció

• Bullir les patates, pelar-les i aixafar-les immediatament calentes amb puré de patates. Agafeu la massa resultant 200 gr. Refredar.
• Pastar la massa dels productes especificats. Per regular l’home de pa de pessic. La massa és tova, però és millor no martellar-la amb farina. I afegir en modelar. Vaig pastar en HP,
• 
• Forma una pilota. Fermentació sota una pel·lícula fins que es dobli.
• 
• Pastar la massa aparellada i enrotllar-la en una capa de 1,5-2 cm de gruix. Retallar una focachine rodona o quadrada.
• 
• Prova sota la pel·lícula fins que es dobli.
• 
• Dues opcions de cocció:
• Primer. Preescalfeu el forn a 240 graus amb una planxa de forn invertida. No col·loqueu la focacina en una safata de forn. Es cou al forn durant 10-15 minuts. Es forma una butxaca al monyo. Després de coure-ho, raspalleu el focachinne amb oli d’oliva, escampeu-les amb herbes, all i sal.
• Segon. Escalfeu el forn a 220 graus. Focachinne no greixar amb oli d'oliva, espolvorear amb herbes, all i sal. Coure-ho al forn preescalfat durant uns 15 minuts fins que estigui daurat.
• Vaig coure a 220.
• 

Nota

Excel·lents panets per berenar, sopar, entrepà.
Amb amor, el teu Tumanchik
Recepta de LJ amb el sobrenom de Victoria. Moltes gràcies!

[Irishkina]

Irishkinabé, wooooooosche, com sempre a la part superior, gràcies als marcadors ..

Així doncs, expliqueu als desinformats, a les 220 no hi haurà butxaca ???

Afegit el dimarts 21 de març de 2017 a les 12:38

I haurien de ser tan pàl·lids? O és la llum que va caure així?

Irishka, quina bellesa! M’encanta la massa amb patates i mató.

[kristina1]

kristina1, Moltes gràcies!
Jeanne,

als 220 no hi haurà butxaca ???

no, hi haurà forats i un nítid!

I haurien de ser tan pàl·lids? O és la llum que va caure així?

bé, depèn de com ho cuineu))))

Irishka, quina bellesa! M’encanta la massa amb patates i mató.

gràcies Tanyulya

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, bollos meravellosos, de seguida vaig pensar: "Estic bullint patates", però després d'haver pesat les meves capacitats em vaig adonar que definitivament no tindré temps avui. Jo també el vaig portar als marcadors

Només per a una boutique, però després del post. Irishka, gràcies)

[Tina]

Tina, Àngelagràcies noies

Irishka, les patates ho són tot. Gràcies !!!

Ninulya, germana)))))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Bollos de patata! El més important per a un bufet i, per tant, berenar!

Tonya a la teva salut! gràcies per passar per aquí

deliciosos panets !! assegureu-vos de cuinar ... He llegit que hi ha gent que fa pizza amb una massa així

[Tumanchik]

Tumanchik, Bé, almenys esclata ...! Ara he pastat la massa en pans plans napolitans, i encara menys focaccine, fins a finals de setmana. Gràcies per unes delícies tan delicioses!

i n’hi ha que fan pizza amb aquesta massa

Perquè no? serà genial!

bé, almenys esclata ...! Ara he pastat la massa en pans plans napolitans, i encara menys focaccine, fins a finals de setmana. Gràcies per unes delícies tan delicioses!

oh tot està boníssim!

Irishka, al forn la vostra focacina. Gràcies per la recepta. : a-kiss: he afegit puré de patates i m'agrada el pa de patates! Aquí teniu l'informe:

Krasotischaaa !! Definitivament ho faré, gràcies per la recepta !!