Rotllos d'ou sobre rovells bullits

[Massa:]

Rotllos d'ou sobre rovells bullits

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat sec	3,5 g
farina de blat de la màxima qualitat	70 g
llet	100 g
sucre granulat	5 g
Massa:
massa	tot
farina de blat de la màxima qualitat	220 g
llet	100 g
rovells dels ous durs	2 unitats
sucre granulat	30 g
sal	5 g
mantega	60 g
A més:
llet	1 cda. l
sèsam	10 g
llavors de lli	10 g

Mètode de cocció

• Massa:
• 1.

  Barregeu el llevat amb la farina.

• 2.

  Aboqueu-hi llet tèbia.

• 3.

  Remeneu perquè no quedin grumolls.

• 4.
• Deixeu la massa per a la fermentació a una temperatura de 27-28C graus durant 40 minuts.
• Massa:
• 5.

  Fregueu els rovells amb un colador fi.

• 6.

  Combineu la massa, 200 grams de farina, sucre i rovells d’ou en una galleda d’una màquina de pa.

• Pastar durant 8-10 minuts.
• 7.

  Afegiu sal, mantega estovada i la resta de farina.

• 8.

  Pastar una massa molt suau i no enganxosa.

• 9.

  Deixar fermentar a una temperatura de 27-28C graus durant 90 minuts.

• 10.
• 
• Enmig de la fermentació, poseu la massa sobre la taula, estireu-la i plegueu-la en un "sobre".
• 10.

  Plegueu el rectangle resultant longitudinalment amb un "sobre".

• 11.

  Posar la massa acabada sobre la taula, pastar.

• 12.

  Dividiu 8 peces iguals. Formeu cada tros de massa en un tros de massa rodó.

• Col·loqueu-ho al plat preparat amb la costura cap avall.
• Tapeu-ho amb folre de plàstic.
• Deixeu-lo provar a una temperatura de 28-29 ° C durant 50-60 minuts
• 13.

  Abans d’enviar-ho al forn, unteu els trossos de massa amb llet i escampeu-los amb una barreja de lli i sèsam.

• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C) amb vapor durant els primers 7-8 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 180 ºC (convecció 160 ºC) i porteu els rotllos a punt.
• 
• 
• Que aprofiti!

Manechka, quins panets!
Tanmateix, com sempre amb vosaltres: boníssim i bonic!
!

[Manya]

I Manyatornant a burlar-se de bells panets

Ella sap com ...

N’és molt bona!

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies. Els rotllos són suaus.
Galina, gràcies. M'alegro que us agradi.

[Marina,]

Marina, rotllos, com sempre impressionant)

[Àngel,]

Àngel, gràcies. Espero que us sigui útil aquesta idea d’eliminació d’ous cuits.

Sí, m’encanten els rovells bullits a les galetes. Però una recepta més mai és superflu.

Vaja quins panets perfectes!

Ahir mateix va dir que el nostre Sonador estava perdut
Buns excel·lents))) He escoltat moltes vegades, però mai ho he provat) gràcies !!!

que el nostre Sonador es va perdre

i va conjurar .... !!

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, quins panets màgics van resultar

Manechka, com sempre, estic encantat amb les vostres pastes. Si us plau, teletransporteu-me el segon de la dreta.

[Helen]

Helen, per què et disfresses llavors ??? D’on és la nostra senyora gos a Barret ???
Manya, ho sento))) en cas contrari, no va reconèixer qui em cita aquí

[Manechka]

Manechka, com sempre una recepta esbojarrada 🔗 🔗 🔗

[Inna]

Inna, Jeanne, Elena, Oksana, Marina, Albina , noies, moltes gràcies. Estaria molt content si us agradi.

M’agraden els rovells molt bullits a les galetes.

Això sí! Amb ells, la massa de pa de pessic resulta magica.

El nostre sonador estava perdut

He llegit "dels matolls". L’hospital era a casa mentre tothom estava atret ...

i va fer màgia.

Química. Fins fa poc, dubtava que la idea dels rovells bullits en massa de llevat fos exitosa, però el resultat era realment agradable. La massa és rica en sabor i aroma, però no tan "pesada" com si s'utilitzessin rovells crus.

els panets són màgics

Per a la màgia no diré, però què són deliciosos: em dono una dent!

teletransporteu el segon des de la dreta

Marin, agafa-ho tot mentre ningú no ho veu.

Helen, per què et disfresses ???

Intenta colar-se fins als rotllos desapercebuts.

Albina, gràcies.

colar-se fins als panets.

I sóc el primer, sóc Bulkoff el més ...

No és cert, em van permetre agafar-ho tot

Ksyusha, en realitat no sóc avar i donaré el meu, si de sobte algú vol aparèixer als panets de Manyunin. Estic així, per continuar la conversa

Manechka, estic per un monyo o no? Ets la nostra bruixa! Gràcies per una altra obra mestra.

[Manya]

Manya, cap figa per a tu, quins bons bons, gràcies ...

Vaig a donar el meu

No puc aconseguir el teu, vull el meu hach!

[Sonadora]

Sonadora, els rotllets són dolços o no molt, més aviat pa? En el sentit: afegir molt sucre?

Què són els panets esponjosos, la molla airosa mmmm ... Manechka és increïble, gràcies per la recepta, se la va emportar)

[Home]

Home, bé, més ...
El destí de entih bulkaf - es courà amb massa fermentada)))))
Gràcies per la recepta.

[Marina]

Marina, Ksyusha, és suficient per a tothom, no us preocupeu.
Nina, kristina1, Tatyana, Natàlia, Natasha, gràcies!

TATbRHA, Tanya, més aviat pa.
ANGELINA BLACKmésNatasha, em mostraràs com va resultar més tard?

Manechka, quins panets això !!!! Admiro les teves receptes))))

Irlandès, hi ha tants mestres admirables amb talent aquí a HP que no sóc apte per a ells ni tan sols com a aprenent.

Irlandès, hi ha tants mestres admirables amb talent aquí a HP que no en sóc apte ni per a aprenent.

la modèstia adorna, és clar, però no fins a tal punt

Aquí tinc una mudança a aquests bollos vinguts. I es va aturar: són exactament 60 g de mantega per 290 g de farina? Vaig veure aquesta peça i dubtava d'alguna cosa ... O no s'haurien d'afegir els segons 100 ml de llet a la massa? Bé, ja està girant, ja veurem.

[Tatyana]

Tatyana, això és correcte. Llet 100 grams en massa i 100 grams en massa, mantega 60 g.

Poso menys oli. Van pujar bé, al forn.