Panets dolços amb farina de civada

Panets dolços amb farina de civada

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Aigua	200gr.
Farina de blat	100gr.
Llevat fresc	12 g.
Sucre	2h l.
Massa:
Opara
Flocs de civada “Hèrcules. Tradicional "	150gr.
Llet	300gr.
Farina de blat	500gr.
Mantega suavitzada	50gr.
Oli vegetal	20gr.
Crema agra	50gr.
Cognac	15 g.
Sucre	120gr.
Sal	1 \ 2h. l.
Vanil·lina	1 \ 4h. l.
Panses	200gr.
Llet per a lubricació
Sucre per escampar

Mètode de cocció

• Aboqueu la llet sobre els flocs i deixeu-ho 30 minuts.
• Prepareu la massa. Escalfeu l'aigua a 37 ° C. Tritureu el llevat amb sucre, afegiu-lo a l'aigua. Farina per sobre. Batre fins que quedi homogeni. Deixar actuar 30 minuts.
• Pastar tots els ingredients excepte les panses.
• Pastar durant 2 minuts a 1 velocitat
• 12 minuts a 2 velocitats
• La massa és suau, enganxosa. Deixeu la massa en un bol després de pastar 10 minuts.
• A continuació, poseu-ho sobre la taula, untat amb oli vegetal. Si cal, també lubriqueu les mans amb oli.
• Formeu la massa en una bola, poseu-la en un recipient greixat, tapeu-la i deixeu-la 30 minuts.
• A continuació, doblegueu la massa 4 vegades, torneu al recipient, tapeu-la i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
• Passat el temps, pastar la massa, formar una bola, tapar-la i deixar-la 10 minuts.
• A continuació, estireu la massa en un rectangle, traieu les panses rentades i seques, enrotlleu-les, tallades en 20 trossos. Formeu un monyo de cadascun. Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper, tapeu-ho i deixeu-lo en un lloc càlid durant 40 minuts.
• Raspallar amb llet, ruixar amb sucre abans de coure. Encara tinc cobert d’ametlles
• Bollos suaus i moderadament dolços per a te i sopa.

Nota

Basat en una recepta del llibre Cheesecakes. Escriu-lo. Bollos "

panets moderadament dolços per a te i sopa.

Això és el que més m'ha agradat d'ells!

Bé, sí ... hi ha una carta així ...

Ksyusha, els petards es van barrejar bé? Són quasi invisibles al pa acabat. Quin gust té? Què hi ha al capdavant?

[Irina]

Irina, els flocs no se senten gens. I no es poden veure, va interferir completament amb la massa. Avui he descongelat i he acabat l'últim lot !! Panets dolços !!!

[Оmela]

Fa temps que miro aquests panets i, finalment, els provaria.
Els vaig donar una forma diferent i els vaig untar amb rovell abans de coure’ls. Només la meitat es van fer amb panses. La sessió de fotos de molla inclou productes de forn sense panses. Vaig fer servir civada de gra integral bullit llarg. Vaig decidir no ruixar-lo amb sucre, i és tan bo i prou dolç.
Deliciosos panets de postres per a te, a tots ens va agradar molt.
Gràcies per la recepta, Оmela!

[Anya]

Anya, quins panets esponjosos van resultar !!

[Vesc]

Vesc, et va portar panets de civada per tractar-te, calent))), com es diu. Els cuino de tant en tant. S’obtenen uns bons tendres, deliciosos i bons. Molt bé! Ksyusha, aprofitant aquesta oportunitat, et dic una altra vegada gràcies per una bona recepta.

[Anís]

Anís, Anya, quins panets vermells van resultar !!! Gràcies per recordar-me la recepta! Aquí també tinc aiguardent!