Vaixells Khachapuri o fixeu fórmula per a nadons

[Emplenament 2.]

Vaixells Khachapuri o fixeu fórmula per a nadons

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Per a la prova:
Farina / s	300 gr +/- 30 gr
La fórmula líquida per a nadons *, ** es pot substituir per llet, kefir, sèrum de llet, etc.	140 g + 30 g (depèn de la sequedat de la farina i del contingut d'humitat del mató)
Mató 5%	50 g
Llevat sec	2 g
Sal	5 g
Oli vegetal	15 g
Ceba petita	1/2 unitat
Per omplir:
Cheese 1 (quin us agrada) tinc rus	250-400gr
2 formatge mozzarella	150 g
Formatge 3 suluguni / formatge feta (opció 2)	200 g
All	4 claus
Barreja de llet líquida	50-80 ml
Ous C1	2 unitats

Mètode de cocció

• Massa:
• Aboqueu la meitat de la ceba amb aigua bullint durant 10 minuts. Ho fem per tal de reduir l’activitat dels phytoncides de ceba, en cas contrari, el llevat de la massa funcionarà més lentament.
• Dissoleu el llevat en la barreja de llet, afegiu formatge cottage, sal, farina. Barregeu-ho tot, deixeu que el gluten de la farina s’infli durant uns 20 minuts.Passeu-ho tot a la galleda de la màquina de pa, afegiu-hi oli.
• Passeu la meitat de la ceba (d’aigua bullint) per una premsa d’all, afegiu-la a la massa futura.
• Pastar la massa. Controla l'home de pa de pessic. Si la massa estarà untada al fons del cub, afegiu-hi una mica de farina, si és densa, aboqueu-hi c. l. mescla líquida, aigua, llet, etc.
• Deixeu que la massa pugi 2 vegades, arrugueu-la.
• La massa serà tova i una mica enganxosa, no quedarà súper llisa a causa de la suavitat i les inclusions de ceba i mató, treballar amb la massa amb les mans greixoses.
• Podeu pastar la massa una mica més densa, per la qual cosa serà més fàcil treballar-la.
• Tenia prou massa dels ingredients especificats per a 2 khachapuri.
• 
• La foto mostra la meitat de la prova.
• Formem khachapuri directament en un full de tefló.
• 
• En el meu cas, estiro un pastís del mateix gruix amb les mans: no faig costats gruixuts.
• Exprimeixo 2 grans d’all sobre un pastís, hi frego la massa.
• 
• Dividim el formatge cutre en 2 parts i el distribueixo per la superfície del pastís en una capa uniforme fins a les vores. Arrenco la mozzarella amb les mans. Suluguni també va fregar un ratllador, pastar formatge amb les mans (aquesta vegada sense elles). Simplement no tinc temps per pastar el farcit, llenço formatge a la massa així.
• 
• Embolico els costats, agafant formatge per dins, sempre amb trossos de mozzarella.
• 
• 
• Formo els laterals. Són tan grumosos pel fet que la massa és tova i hi ha molt de formatge a la vora.
• 
• Cobriu els costats amb llet de cúrcuma abans de provar-los.
• Després de provar, unteu de nou amb llet i aboqueu 4-5 cullerades. cullerades de llet de fórmula a cada vaixell.
• Enfornem a 220 grams durant 10 minuts i a 180 uns 5-7 més. El meu forn manté la temperatura diferent de la del regulador, així que deixeu-vos guiar pel color daurat dels vostres vaixells.
• Aboqueu un ou sencer per sobre la part superior 2-3 minuts abans que els vaixells estiguin a punt. M’encanta que s’enganxi tota la proteïna, així que mantinc el khachapuri al forn durant 3 minuts.
• 
• Poseu un parell de trossos de mantega a la barca acabada.
• Emplenament 2. Següent khachapuri, doble porció: suluguni sense sal - 280 g, formatge feta - 280 g, mozzarella 150 g, 4-6 grans d'all triturats en llet, barreja líquida de llet 4 cullerades. l. Suluguni la va fregar amb un ratllador, va esmicolar formatge amb una forquilla, va trencar la mozzarella amb les mans. Era el moment de barrejar els farcits!
• Aneu amb compte amb el suluguni i el formatge feta! Poden ser molt salats. En aquest cas, cal afegir una mica de llet agra sense sal: més mozzarella, gouda, mató, etc.
• 
• 
• 
• Els khachapuri del forn amb ous acabats de batre tornaran al forn. No m’agraden les proteïnes clares, de manera que les cuino més temps del necessari. La foto mostra que els ous estan enterrats en un farciment de formatge suau i viscós.
• Els costats són gruixuts, no perquè hi hagi massa massa, sinó perquè tenen una capa de farciment de formatge i s’expandeix a l’interior quan es cou el khachapuri.
• 
• Khachapuri preparat. El farciment es troba darrere de la forquilla. Els dos primers.
• 
• Els dos segons.
• 
• Es desmunta en components a l'instant. Tot i que la foto és nocturna, és evident que la massa és esponjosa i que al costat hi ha una capa de farciment.
• 
• Bé, què puc dir ... va resultar diví!
• Només volia adjuntar la fórmula infantil que sobrava d’alimentar el nen, però va resultar tan deliciós que el van menjar calent directament del forn, des d’un dosser, sobre una safata de forn calenta. Ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto general!
• Massa delicada, humida, però no enganxosa, amb mató de ceba, sucós farciment d’all amb formatge, on la mozzarella estén fils de gairebé un metre de llarg, atrapats a la calor, ja no és molt líquida, sinó un rovell fluid, en el qual submergeix un costat de ceba fragant ...
• Mmmmm! Bé, molt saborós!
• Hola a totes les mòmies joves, pares, avis!
• Fins i tot entre les preocupacions pel bebè, podeu dedicar-vos un temps per gaudir-vos d’aquestes coses.
• Pa deliciós per a tu! :)

El plat està dissenyat per

2 unitats

Hora de cuinar:

Masa 2-3 hores, formant khachapuri 20 min, cuinant 15-20 min

Programa de cuina:

Pastar en una màquina de pa, modelar a mà, coure al forn.

Nota

* La barreja es prepara d’acord amb les normes d’alimentació del nen: 4 g de la barreja (cullera especial) per 30 ml d’aigua.
** Estic escampant una barreja seca que no s’adapta al nen.

Si us sap greu abocar la barreja diluïda preparada que el vostre fill no ha menjat, podeu abocar-la a un recipient preparat prèviament al congelador, acumular el volum requerit en pocs dies i descongelar-la abans de pastar la massa.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gràcies per la idea d'afegir la barreja. També el faig servir sempre que sigui possible, que en un rotllo per prendre te, i que no acabi en un pot, el dreno i el poso a punt, després l’utilitzo en panellets o en faig mató

[Tricia]

Tricia, Nasyushka, per a la meva vergonya diré que mai he fet ni menjat khachapuri, van resultar molt apetitosos! La portaré als vostres marcadors, la recepta és comprensible, senzilla, un cop hagueu de començar!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, gràcies per passar per aquí.

En aquesta recepta absolutament no pretenc ser autèntic, crec que fins i tot el nom "khachapuri" difícilment es pot aplicar a aquestes embarcacions i els seguidors de la tradició em poden dutxar amb sabatilles.

Si no teniu por de les "sabatilles esportives", uniu-vos a nosaltres!

Publicat el dissabte 11 de març de 2017 a les 17:06

V-tina, dins Em pot semblar una canalla, però tenim una barreja tan bona i uns cereals tan frescos que fa pena abocar-los si queden

Tina, gràcies per la vostra opinió semblant.

[Nastenka]

Aquest khachapuri amb un vaixell i un ou, els meus preferits!
Gràcies, Nastenka!

semblen una canalla, però tenim una barreja tan bona i unes farinetes tan fresques,

Ni tan sols vesso bellakt, ni com Nan o similars: no m’agrada tirar el menjar. no

fins i tot bellact

vaja, cosa pudent! Fins i tot ens la van donar a Sant Petersburg.
Sí, i no hi ha res a vessar i llençar un producte útil, posem-ho tot al negoci, som artesanes de la màquina de fer pa o no?

[Anastasia]

Anastasiacuriosament, començant per barreges cares, finalment van passar a bellakt,

abans d'ell van ser torturats per beure enterojermina, colonitzant-los amb bacteris beneficiosos

la resta es troba en bells bancs, esperant la seva eliminació, de manera que definitivament n’hi haurà prou per a khachapuri

Nastya, gràcies per la recepta, estimada. Heu descrit i demostrat tan deliciosament que algun dia cuinaré. És cert que no tenim cap mescla, creieu que hauríeu de substituir-la per llet en pols?

[Tricia]

Tricia,! Meravellós khachapuri, el marcaré com a marcador, només que no hi ha fórmula infantil (i no sé quan apareixerà). Què es pot substituir?

[Vika]

Vika,Gaby, gràcies per passar-hi! Es pot substituir per llet normal, kefir líquid, sèrum de llet, llet de mantega. I també podeu assecar llet.
El més important és posar la ceba a la massa i embolicar el formatge als costats!
Simplement va sortir un khachapuri increïblement perfumat, gairebé acabat abans de començar.

Afegit el dissabte 11 de març de 2017 a les 17:47

KLO, només cal substituir-lo per qualsevol llet líquida o llet agra i ajustar lleugerament la densitat del pa de massa. Ha de ser tendre, poc dens.

Gràcies per la vostra atenció a la recepta!

El més important és posar la ceba a la massa i embolicar el formatge als costats!

Em vaig adonar gràcies!

[Anastasia]

Anastasia, vaja, quin khachapuriki, pregunten directament a la boca)
Intentaré cuinar, gràcies per la recepta

[julia_bb]

julia_bb, Julia, gràcies per passar per aquí, estic molt satisfet!
I realment resulta molt saborós!

[Nastenka]

Nastenka, recepta genial. Gràcies! Sempre et llegeixo amb plaer. No és una recepta, sinó un mini-conte sobre menjar deliciós ... També gairebé ofegat amb saliva! Com Tatka, mai no he fet khachapuri. Definitivament cuinaré

tan aviat com pugueu menjar pastes. Mentre estic a l’empat.

Ben colpejat a l'estómac, Nasten!
Aviat arribaran els nens, es lliurarà el forn: el cuinarem!
Ja he respost sobre el canvi de la barreja, gràcies!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, noies! M’has acabat d’elogiar.
No em va venir res especial, només vaig canviar la recepta popular a la meva manera.
Però estic molt content que us hagueu acostat.

Sempre que hi hagi oportunitat, vine a mostrar els teus khachapurks.

Com Tatka, mai no he fet khachapuri. Definitivament cuinaré

En un xiuxiueig, tampoc he cuinat mai khachapuri, encara no puc reunir-me)

Sempre que hi hagi oportunitat, vine a mostrar els teus khachapurks.

No ho dubtis, Nastya, segur que vindrem a presumir.

[Anastasia]

Em subscriuré a Temka. Mai he preparat khachapuri d’aquest pla, però quan he de començar.
A la casa no hi ha cap mescla de vivers. així que gràcies pel consell sobre la seva substitució.
Anastasiagràcies per la recepta

[Anastasia]

Anastasia, un khachapuri tan deliciós! Gràcies per la recepta! : rose: Encara no estic preparat, però realment m'esforço per ...... vaixells khachapuri!

[Nelya]

Tampoc he cuinat khachapuri.

Sí, jo mateix fa poc temps vaig començar a coure-los, va suplicar el meu marit. Tot per a ell i amor i somnis!
Va resultar senzill! Uneix-te a nosaltres!

Afegit el diumenge 12 de març de 2017 a les 00:06

Mai he preparat khachapuri d’aquest pla, però quan he de començar.

Nelya, Benvingut!
Estan sortint khachapuri molt interessants! La massa de ceba és fàcil. Si no us agraden els ous farcits, podeu provar-los sense ells, però és més divertit amb ells.

Oksanchik! Potser l’estat d’ànim serà un encant, m’alegraré si la recepta ajuda.
Noies! Va esclatar a riure!
Volia escalfar la llet agra al microones perquè quallés i vaig afegir aquest mató a la massa. El vaig escalfar, vaig treure el bol de la micra, vaig començar a remoure el sèrum amb els flocs i els flocs es van convertir en fils i vaig fer rodar la mozzarella!



Per cert, he afegit una altra foto a la recepta mateixa. I una descripció del segon farcit! ))))

i els flocs es van convertir en fils i vaig rodar la mozzarella!

refredeu només el meu somni i després en mantega perfumada i arrossegueu-la lentament fins al pa

Vaig aconseguir eliminar un parell de coses a la llum del dia.

Pel que fa al farciment de formatge: aneu amb compte, si no us agrada el farcit àcid, utilitzeu mató en lloc de formatge.

ANASTÀSIA! Moltes gràcies per aquesta delícia. També ho vaig fer per primera vegada. realment no és suficient per a la nostra família, vaig fer 6 peces, però em van agradar molt i fins i tot ho vaig fer amb els meus néts, la massa es menjava gairebé mig crua. Van agafar una mostra. Gràcies!

[baybakova]

baybakovaGràcies per dedicar-vos el temps per escriure l'informe
Estic molt satisfet que la recepta hagi estat útil

[Tricia]

Tricia, moltes gràcies per la recepta! Em sembla que teniu la tecnologia més correcta (amb omplir els laterals)! Fa poc els vaig provar en un restaurant georgià. I vaig anar a mirar el fabricant de pa.)) El millor possible! Definitivament, cuinaré i informaré!

Bé, ahir el vaig coure. És cert que a la pobra massa li va costar molt, ja que vaig marxar de negocis i el vaig assetjar cinc vegades. El llevat més fresc, brutal (elaborat amb premsat). Massa lleugerament àcida. Però això és culpa meva. Milloraré. M’encanta treballar amb massa sense problemes, però ahir no va funcionar així. La forma es va allargar de manera que encaixessin 3 en 1 safata de forn. I va mantenir l’ou més temps a causa dels nens.
Aquí hi ha els meus lladres guanyats. Deliciós! 2 racions: 4 peces enormes per a cinc. Ahir vam menjar a la nit. Avui ja els hem menjat.))