Panets al vapor amb moniato morat

[Pasta blanca]

Panets al vapor amb moniato morat

Categoria: Pa especial

Ingredients
Pasta blanca
aigua	100-110 grams
llevat premsat	7 grams
farina de blat / grau	200 grams
sal	1/2 culleradeta
sucre	2 culleradetes
pols de coure	pessigar
Massa de color porpra
puré de moniato	100gr
aigua	100gr
llevat premsat	7 grams
sal	1/2 culleradeta
farina de blat / grau	190 grams
pols de coure	pessigar
------	-----
doble caldera (mantell)
paper de forn

Mètode de cocció

• Massa de color porpra
• Peleu els moniatos, tallats a rodanxes, poseu-los a doble caldera i coeu-los 10-15 minuts. Puré, deixar refredar.
• Dissoleu el llevat en aigua. Afegiu puré, sal, sucre a la barreja de llevats. Torneu a purear la barreja.

• Barregeu la farina amb la pols de coure, afegiu-la als ingredients líquids i pasteu la massa de la manera que sigui possible.

• Pasta blanca

• Pastar la massa blanca de la mateixa manera que la massa morada, de qualsevol manera disponible, saltant-se el punt d’afegir puré de patates i tornar a fer puré.

• Vaig pastar la massa blanca en HP (5 * 5 * 7) i la massa morada amb les mans. La massa no s’enganxa, ferma, però no estanca. Posem la massa en un bol, tapem i fem fermentar a una temperatura de 27-28 graus durant 45-50 minuts.

• Massa al començament i al final de la fermentació.
• Formatge i cocció

• Talleu el paper de forn a quadrats d’uns 10 * 10

• Dividiu cada tipus de massa per la meitat. Estireu una capa d’aproximadament 30 * 12 de cada part

• Col·loqueu una capa blanca sobre una de color porpra o viceversa, enrotlleu-la en un rotlle pel costat llarg. Tindrem dos rotllos.

• Talleu els rotlles a trossos de 3-4 centímetres d'ample.

• Col·loqueu-ho sobre paper de forn i cobriu-lo amb paper d'alumini. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 30 minuts.

• Aboqueu aigua en una cassola o doble caldera, deixeu-la bullir, reduïu el foc. Necessitem vapor moderat, de manera que, al meu entendre, els aparells elèctrics no són adequats per a això. Transferim els panets junt amb el paper a la cistella, tapem amb una tapa i cuinem a sota durant 12-15 minuts.

• Traiem els panets i els servim a taula.

• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

El plat està dissenyat per

12-14 peces

Nota

La recepta es va espiar en un bloc estranger. Molt brillant, deliciós. Podeu fer aquests panets no només amb moniatos, sinó també amb pastanagues i carbassa. Simplement corregiu el fluid. Haurà de trigar menys. Recomanar!

Àngela, classsss ... que bonic, caldrà fer-ho, marca ...

Beautyaaaaa
Per què no el tenim?

[Àngela]

Àngela, quin color bonic !!!!) La part superior morada m'ha agradat més.)))

Àngela és divinament bella! I, tot i que no sóc un fan de la cocció al vapor, segur que en menjaria! Gràcies!

Molt maco i apetitós!
Crec que molta gent té immediatament una pregunta: què substituir el moniato d’estranger?

Crec que molta gent té immediatament una pregunta: què substituir el moniato d’estranger?

... i amb què menjar-lo? ...

... i amb què menjar-lo? ...

No, amb què menjar no va sorgir la pregunta. Qualsevol salsa amb baies fresques (congelades))) ...
Sí, i de seguida vaig recordar els Nikumans ...

[Noies,]

Noies, gràcies per la vostra atenció a la recepta. Estic molt content que us hagi pogut interessar)

què substituir el moniato-príncep d’ultramar?

Podeu fer aquests panets no només amb moniatos, sinó també amb pastanagues i carbassa. Simplement corregiu el fluid.

i amb què menjar-lo? ..

Tan, és el mateix pa. Almenys amb borsch

Quins panets, vaig pensar que era una cosa dolça, un bonic rotllo, però aquests són Panets!
La bellesa !

No es pot treure els ulls d’aquesta bellesa! Així com de tota la resta de la vostra actuació.

Àngela, quina bellesa!
Fins i tot el gust ja no és important

Vashcheeeee vola !!! Al principi, estava en el tema de la sopa i no entenia què era a la foto
Àngela, quan tens temps per a tot ??
Bellesa !!!

[Larissa]

Larissa, Olga, Tanyulya, Moltes gràcies per les amables paraules) Així que van resultar ser tan alegres i brillants)

ho gestiones tot

No tinc temps, hi ha ordre aquí, en un altre ... Necessito estrènyer-lo

Bé, un color molt delicat, deliciós, de seguida es pot veure

[Nadyush,]

Nadyush, gràcies. Bollos de vapor per a aficionats)

Simplement em sorprèn la vista ... per quedar estupefacte, només tinc temps per admirar que cada recepta és una obra mestra ... superrrr !!!

Brillant i original. Ho porto als marcadors

[Svetlana]

Svetlana, Olesya, gràcies.

[ang-kay]

ang-kayQuina bellesa que!

Què és el moniato? i on aconseguir-ho?

I per què, quan vaig veure el nom del tema a la columna de la dreta, ja sabia que els panets els havia creat Angela?))
No repetiré, malauradament, no tinc moniatos i no sé on aconseguir-ho. Però una obra mestra preciosa, com sempre!)

Beautyaaaaa
Per què no el tenim?

A METRO en venda. Almenys amb nosaltres.

[Svetlana]

Què és el moniato? i on aconseguir-ho?

Svetlana, Batat o moniato (en llatí Ipomoéa batátas) és un tipus de plantes tuberoses del gènere Ipomoea de la família de les Bindweed. Aliments i farratges valuosos. Es presenta en diferents colors i graus de dolçor.

ja ho sabia

No tinc moniatos i no sé on aconseguir-ho

Svetlana, gràcies. Estic satisfet. Cerqueu moniatos als supermercats. Definitivament hauríeu de tenir-ho, però no el fet que fos de color porpra.