Vedella farcida de cireres (inspirada en la recepta de Hanna Grabowska) a la freidora d’aire Philips HD 9220/20

Vedella farcida de cireres (inspirada en la recepta de Hanna Grabowska) a la freidora d’aire Philips HD 9220/20

Categoria: Plats de carn

Cuina: ucraïnès

Ingredients
Filet de vedella	300 g (ja després del processament)
Cireres, sense pinyol, fresques congelades	5 peces.
All fresc	6 dents petites
Oli vegetal	1 cda. l.
Condiment a la graella Cykoria S. A. (conté sal)	1 cda. l. (gust)

Mètode de cocció

• Pas 0.
• A veure què necessitem per preparar la recepta.
• Pas 1.
• Veiem què tenim en estoc i en quines condicions.
• Filet de vedella:
• 
• Revers amb el teixit connectiu ja eliminat, però que requereix un despullament:
• 
• Després de despullar:
• 
• Pas 2.
• Escampeu una peça protegida (en tinc 300g) amb les vostres espècies preferides per a carn (o per a la planxa). Tinc Cykoria S. A. Condiment de la graella (conté sal):
• 
• Pas 3.
• Afegiu una cullerada de rast. olis:
• 
• Pas 4.
• A continuació, emboliqueu-ho en una bossa o embolcall de plàstic i refrigereu-lo durant la nit.
• Llesca preparada:
• 
• Pas 5.
• *** La foto del procés d'omplir la carn està extreta de la recepta "Duet familiar" de porc (* Veure l'enllaç de la nota)
• Fent forats a la carn. Posem un ganivet a la carn:
• 
• I el desplaçem, tallant-lo lleugerament amb una fulla de ganivet per dins per formar un forat:
• 
• A continuació, agafeu un adhesiu amb sucre (per 1 culleradeta) i aboqueu 1/4 del sucre al forat (1 adhesiu per a 2 forats):
• 
• Agafem la cirera. Millor congelat (més fàcil d’omplir). Introduïu el dit al forat fins a la meitat de la profunditat:
• 
• I escampeu-hi un quart de culleradeta de sucre per sobre:
• 
• * És convenient afegir sucre i una cullera per a espècies.
• Pas 6.
• Escampem cireres d'un barril:
• 
• Tinc 5 peces:
• 
• Pas 7.
• I "recollim" carn en un munt per tancar els forats:
• 
• Girem la peça cap al barril, girant-la de 90 * (el costat amb cireres a la dreta). I en els intervals entre les cireres (es senten bé; o us podeu orientar visualment al llarg de les ranures per a les cireres), farciu-les amb all. Tinc 6 dents petites:
• 
• Pas 8.
• Recollim carn per tancar els forats. I poseu-lo en una paella.
• Un barril farcit de cireres a la part superior:
• 
• Vaig posar 3 cireres i un gra d’all al mig del cercle, esquitxat amb la resta d’adob (segons el resultat: no cal sobreviure, perquè les cireres s’assequen. Les de dins són suficients).
• Pas 9.
• Al cap de 15 minuts. de fred a 200 *:
• 
• "Wenochek" no es va subjectar, la peça es va redreçar. Vaig treure 3 cireres i un gra d’all, que es van col·locar al mig, per no cremar-les.
• Pas 10.
• Continuació: 5 min. durant 160 * i 10 min. per 140 *.
• 
• (* Ens encanta la vedella ben feta. A qui li agrada menys: de 10 a 140 * podeu saltar-la.)
• És possible que una mica més "vingui" al forn.
• Pas 11.
• Ja a la catifa:
• 
• I en un plat amb un tall:
• 
• Més
• 
• Pas 12.
• * Si la carn es queda sobtadament?
• L’endemà des de la nevera també és deliciós, molt
• Que tot surti deliciós

El plat està dissenyat per

1 peça fins a 300 gr.

Hora de cuinar:

Fins a 2 hores

Nota

ATENCIÓ !!!!
1. Recepta en AF per 300g de carn. En AF, el temps i la temperatura de cocció depenen de l'alçada i el pes de la peça de carn. Si la llesca és més gran, llavors hi ha una altra t * de cocció: com més gran sigui la llesca, més baixa serà la t * de cocció.
2. Per cuinar, és més convenient utilitzar una paella que un cistell de malla.
3. De mitjana (tal peça) faig mitja hora a 160 * (es pot (millor) donar-li la volta) i 20-30 minuts a 140 * i quedo una mica. Com més alta (més propera a les deu) és la punta de la carn i més gran és la peça, menor és la t * i més llarg és el temps de cocció. Si abans de l'element de calefacció cm 2, llavors per 140 * fins a 1,5 hores.Si la part superior de la peça és inferior a deu, aleshores en 120 * fins a 2-2,5 hores.
4. En qualsevol cas (en AF) per a una cocció uniforme, és millor girar la carn a la meitat fins que estigui cuita.
5. Quan es cuina en altres dispositius, cal tenir en compte les característiques de cocció descrites a la recepta "Porc" Family Duet:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=481586.0

Hola de nou
Us dono la benvinguda per visitar-me
Posa’t còmode

[Marysya27]

Marysya27bé, noia, no segueixis amb tu! Les receptes es multipliquen com una pistola! I tots són excel·lents, no sé per on començar a cuinar?! El 9 de març ja tenia ganes de fer-ho a Tortilla, i ja l’heu ajustat a Filet! Hauré de fer-ho en dues unitats alhora, alhora que compararé on funciona millor. A més, mai hi ha molta carn i també cireres. A tothom li agrada la carn al nostre país, de manera que la faran coure una segona vegada. Però, de debò, moltes gràcies per les receptes! És molt convenient tenir a mà aquesta recepta!

... No puc estar al dia amb tu!

Helen, ho has aconseguit, tu ets la primera
I si passa alguna cosa, esperaré, no hi ha pressa. La recepta principal ja està presentada i, sense cap motiu tècnic, ja no li "lleparà la llengua", cosa que va passar
Gràcies pel vostre incansable

Serveixo la Unió Soviètica!

Magnífica carn !!! Gràcies per la recepta i MK superrr.

Uraaaa! 1 + 1 + / = Sóc "ne adyn", de manera que ja podeu començar a celebrar-ho, ja s'ha format la companyia
Natalochka,
S: rosa: P: rosa: A S & B O !, per una actitud amable
Esperaré amb carn d’un forn nou
Noies del fòrum, amb les properes vacances de primavera, amor i inspiració! Que la nostra vida es teixi de l’anterior

M’uneixo a l’enhorabona! 🌷🌷🌷
Pau! 💝Bon! 💝 Primavera! 💝Amor! 💝Feliç! 💝🎁🎁🎁