Còctel Bellini

Còctel Bellini

Categoria: Begudes

Cuina: italià

Ingredients
Préssecs	2 unitats.
Sucre (tinc moscovat)	25 grams
Cognac (o Grappa)	15 ml
Vi sec escumós (Prosecco)

Mètode de cocció

• Talleu els préssecs per la meitat i traieu-ne els pous. A més, pelo els préssecs, en primer lloc, perquè ara només hi ha préssecs importats de "fusta" i, en segon lloc, ho faig fins i tot de temporada, per no fregar-los després amb un colador.

• Col·loqueu les meitats de préssec en un plat de forn.

• Mesureu el sucre i l’aiguardent. Prenc sucre una cullerada amuntegada. Mesuro el cognac a ull en un got.

• Escampeu els préssecs amb sucre i aboqueu-hi el cognac.

• Coure els préssecs al forn a 180-200 * C durant 15-20 minuts. Refrigera.

• Punxeu els préssecs refredats amb una batedora. Clàssicament, es passen per un colador de plàstic amb una cullera de fusta. Faig servir una batedora manual per comoditat.

• Poseu puré de préssec en un got de flauta: 1/3 part *.

• Afegir vi escumós refredat a les copes. Remeneu-ho amb una cullera.

• El famós còctel venecià està a punt
• 
• Diverteix-te!

Nota

* Les proporcions de puré / vi poden ser 1: 2 o 1: 3. Feu la vostra selecció.

Podeu fer derivats d’aquest còctel: Bellini Mango i Melon Bellini. Saborós en qualsevol combinació.

Ksyusha, i ja vaig endevinar pel nom que aquesta és la teva recepta, gourmet. Els préssecs, ah, han de ser deliciosos.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, em pregunto, gràcies, ho intentaré.

[Vika]

Vika, Olga, gràcies per passar per aquí.
Proveu-ho, crec que no us decebrà, un còctel molt saborós. És cert, m'agrada més la versió de mango. Però també és molt saborós amb préssecs. Sobretot quan el vi escumós s’estanca.

Molt interessant. Els préssecs, malauradament, no són rellevants fins a l’estiu. Però el mango es pot afegir a les adreces d'interès Bye.
Només jo definitivament substituiré l'acció pel forn per una micra. He entès bé que el frukht s’ha de coure? (per cert, per què?)

[Julia]

Julia, els préssecs es couen per tal de triturar-los manualment (sense aparells elèctrics) en un puré suau homogeni. Els préssecs crus, fins i tot els préssecs molt madurs, donaran fibra. Per tant, es couen per tal de destruir aquests enllaços de la polpa.

[Ksyusha]

Ksyusha, tornant a provocar?

No hauria de dormir ...

[Ksyusha]

No cuino mangos. Si puc comprar mangos molt madurs i dolços, només pelo i perforo amb la batedora. O agafo mangos en conserva i els trito amb una mica d’almívar. Molt saborós .

Ksyusha, tornant a provocar?

No hauria de dormir ...

Anya, no et preocupis. Què beurem llavors en aquest còctel? Així doncs, per no oblidar el gust ... Masha recomana utilitzar whisky en qualsevol cas, i aquí teniu 50 grams d'algun tipus de vi escumós.

Bé! Penseu que heu convençut!

Ksyusha, què deliciós que seria fruita madura per aconseguir-ho?

[Larissa]

Larissa, gràcies. Si mostreu enginy i imaginació, podeu provar un còctel encara ara. Fins i tot ara, a l’hivern, podeu comprar bona fruita per a Bellini.