Postres de mató de Nadal

Postres de mató de Nadal

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Pomes	300 g
Sucre	50 g
Canyella	1/2 culleradeta
Nous	50 g
Panses	50 g
Formatge fresc	300 g
Sucre en pols	50 g
Gingebre confitat	30 g
Farcit de rosella	50 g
Pastissos de mel
Xocolata amb llet	80 g
Mantega	20 g

Mètode de cocció

• Aquestes postres van sortir de forma absolutament espontània. I va resultar molt, molt saborós. Per a això, vaig agafar els ingredients originals de Nadal: llavors de rosella, fruits secs, panses, pomes; els va combinar amb pastissos de mel, que són presents a les cases de molts després de la cocció de Cap d'Any i, naturalment, l'ingredient més deliciós, saludable i satisfactori, el formatge cottage. Així doncs, vam aconseguir unes postres de formatge cottage sense pretensions amb un gust brillant.

• Peleu les pomes, talleu-les. Dormiu-vos amb sucre i canyella. L’enviem al microones fins que estigui completament estovat.

• Tritureu les pomes acabades amb un colador fins que es formi una massa homogènia.

• Piqueu grossament els fruits secs

• Aboqueu les panses amb aigua bullent i deixeu-ho almenys 1 hora

• Remeneu la poma, les panses i els fruits secs fins que quedi homogènia

• Retalleu els espais en blanc dels pastissos de mel una mica més petits que la mida del motlle

• Lubriqueu l’escorça de mel amb puré de nous de poma i envieu-la al congelador perquè s’endureixi.

• Muntar formatge cottage amb sucre en pols

• Afegiu farcit de rosella o llavors de rosella ratllades. En tinc un de comprat.

• Piqueu finament el gingebre i afegiu-lo a la massa de quallada

• Aboqueu la massa de mató al motlle i premeu-la amb una escorça de mel congelada amb poma estesa per tal que el costat amb l'escorça quedi a sobre. Congelar completament, deixar anar el formulari.

• Barrejar la xocolata amb mantega i fondre-la al bany maria. Refredar a temperatura ambient. Aplicar a sobre de les postres.

• Després de descongelar, el pastís de mel es xopa amb farcit de poma. Bonica petita addició a la taula festiva!

[Olga]

Olga, gran opció! i si no es tallen els pastissos? i un o colpejar a quadres? Lamento molt els retalls ...
interessat en la recepta. gràcies! marcador!

Crec que d’aquesta manera es pot recollir el pastís més excel·lent de qualsevol forma i de diversos pastissos. I després prescindiu de la congelació)