Ànec amb taronges

Ànec amb taronges
Categoria: Plats de carn
Ingredients
Ànec desossat en porcions (6) 1
Taronges 4-5
condiment per a aus de corral ...
sal ....
aigua ~ 100-120-150gr
Mètode de cocció

Senzill i deliciós.
Posem una capa de cercles taronges (gruix 05-0,7 cm)
Una capa de trossos d’ànec fregats amb espècies i sal.
Una altra capa de taronges, un altre ànec, capa superior de taronges.
Mantenim la nit al fred, afegim 100 grams d’aigua.
Programa d’estofat durant 3 hores, si es cuina en una cuina múltiple.
És molt possible en una estufa de gas o elèctrica en una olla amb un fons gruixut.
Van menjar amb arròs, van tirar suc del fons de l’olla.
L’olor és impressionant mentre guisem i quan estem al plat.

El plat està dissenyat per a 6 racions d’un ànec
Temps de cocció: 3-3,5 hores
Nota
Cap foto, ja era fosc quan era necessari fer fotos.
Al plat acabat, les taronges ja no són cercles sencers.
Però és molt saborós, repetiré aquest plat tan aviat com l’ànec aparegui a casa.

Magdalena taronja (natapit)

Magdalena de taronja amb esmalt de caramel i xocolata (MariS)

Pa de taronja amb llavors de rosella (fabricant de pa) (IriKa)

Orange Angel Biscuit (processador de cuina Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

Pastís de taronja "Olor de Nadal" (marca multicooker 37501) (Psichika)

Licor de taronja (Omela)

Crema bruna taronja (Twist)

Magdalena taronja (Alexandra)

El meu. Emportat

El meu. Emportat

: Amics: No us penedireu si el cuineu.
El plat val la vostra atenció, IMHO.

Sovint faig pollastre amb taronges. M'agrada.
I l’ànec serà el doble de saborós

Sovint faig pollastre amb taronges. M'agrada. I l’ànec serà el doble de saborós

No m’agrada el pollastre, cuino, és clar, quan no hi ha res més. Abans teníem ànecs barats i n’hi havia a les botigues. I l’última dècada ha desaparegut en algun lloc i el preu ha augmentat deu vegades i apareix per Nadal catòlic i després torna a desaparèixer. Aquesta vegada he comprat un ànec preciós que no estava congelat, tot i que normalment s’importa congelat a una pedra, no se sap quant de temps han quedat així.

T’interessa la recepta, però talles la pell de les taronges, només utilitzes la polpa?

i una pell de taronges

Només va tallar el barret i el cul i els va llençar, va tallar la resta en cercles amb entusiasme. Cercles com al vostre avatar. Al plat acabat, la pell de taronja es va combinar amb ella, amarada de l’ànec, tot es va fer amic i es complementava.

[DonnaRosa]

DonnaRosaque deliciós fins i tot és llegir! Digueu-me, quines espècies és millor utilitzar per a l’ànec?

[DonnaRosa]

DonnaRosaque deliciós fins i tot és llegir! Digues-me ah quines espècies són millors per a l’ànec?

Vaig alliberar l’ànec dels ossos i de la pell, tot i que em sap greu haver-lo pelat, el deixaré la propera vegada. Ratllat amb una barreja de pebrots, sal i ruixat amb pebre vermell dolç mòlt. Vaig tallar el sostre i les culates de les taronges, les vaig tallar amb rodes de 0,8 de gruix, les vaig posar en capes, alternativament taronges-carn-taronges-carn-taronges, les vaig posar al fred durant la nit. L’endemà, va abocar 100-120 grams d’aigua, va encendre el programa d’estofat durant 3,5 hores, però n’hi va haver prou 3. Vaig cuinar arròs rodó per separat, el vaig fer servir com a guarnició, vaig posar l’ànec amb taronges a l’arròs.

Podeu fregar amb el que us agrada fregar un ocell.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Moltes gràcies! Definitivament, ho faré. Ja voleu!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Moltes gràcies! Definitivament, ho faré. Ja voleu!

: amics: Molt fàcil de cuinar, sense gaire esforç i molèsties.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Heu de cuinar aquest ànec a la cuina lenta (si podeu comprar un filet d’ànec).
I el plat probablement no sigui greixós, ja que no hi ha pell ni greix?

[brendabaker]

brendabakerRepetiré, no em treuré tota la pell, el meu ànec no era especialment greixós, en va l’havia desengreixat sense pietat.

Moltes gràcies a l'autor per la recepta. He cuinat en una olla a pressió. Ni tan sols el vaig deixar al fred durant la nit. Acabo de tallar les taronges, el meu marit va picar l’ànec a trossos grans, rectes amb ossos i pell. i després tot està segons la recepta. Vaig ruixar els trossos amb sal i condimentar el pollastre (la meva filla fa poc que el va portar de Geòrgia). L’he disposat per capes i he afegit un got múltiple d’aigua i estofat durant 1,5 hores. Va resultar ser un ànec impressionant. Delicat, deliciós i, sobretot, no sec !!! i no cal abocar constantment la salsa.