Cames d'ànec amb salsa de poma i ceba (Tortilla Chef 118000 Princess): recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Cames d'ànec amb salsa de poma-ceba (Tortilla Chef 118000 Princess)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cames d'ànec	2 unitats.
Vinagre de vi	4 cullerades. l.
Sal i pebre negre	gust
Varietats de pomes Antonovka	4 coses. talla mitjana
Cebes (preferiblement escalunyes o vermelles, dolces)	2 unitats.
Suc de poma o aigua amb vinagre de poma	3/4 Art.
Mel o sucre	1 culleradeta
Espècies (pimenta, clau de raïm, pebre negre acabat de moldre
Sal
Panses negres grans agredolces	2 cullerades. l.
Llavors de magrana per servir
Oli vegetal refinat per fregir	1 cda. l.

Mètode de cocció

Vaig cuinar un plat per sopar del que em venia a la mà. El resultat és alguna cosa a l’estil fusió: cuina russa amb accent oriental. I va resultar molt harmoniós!

Renteu-les, eixugueu-les, salpebreu-les i escumegeu les potes d’ànec en vi o vinagre de sidra de poma durant almenys 12 hores. El vaig tenir a la nevera durant tres dies, cosa que va reflectir molt bé el sabor. Preescalfeu l’aparell a la quarta posició, configurant el temps màxim.

Fregiu les potes amb una mica d’oli vegetal, primer poseu-les amb la pell cap avall, fins que es daurin amb l’aparell obert al costat profund.

Gireu les cames cap a l’altre costat i col·loqueu la ceba ben picada als costats. Deixeu sofregir una mica la ceba i afegiu-hi una poma dolça i agra picada ben fina, pelada. Saleu la poma i la ceba i el pebre generosament. Si la poma és àcida, escampeu-la amb una mica de sucre o aboqueu-la sobre la mel.

Afegiu espècies al motlle, aboqueu-hi vinagre de sidra de poma, aboqueu aigua calenta (o substituïu l’usus per aigua amb suc de poma) tant que les potes estiguin mig cobertes de líquid. A continuació, escampeu-les amb panses negres no molt dolces.
Reduïu la calor a la posició 2-2.5.
Tapeu el dispositiu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts. Assegureu-vos que no hi hagi una ebullició molt activa.
Al cap de 25 minuts, reviseu la carn i, si no és prou tendra, podeu augmentar el temps de cocció 10 minuts més.
Mentre l’escorça de l’ànec guisa, prepareu el cuscús.
Aboqueu el cuscús en un bol profund i esbandiu ràpidament amb aigua calenta. Aboqueu immediatament aigua bullent de nou i tireu-hi un tros de ghee. Tapeu-ho immediatament amb una planxa o tapa calenta i tapeu-lo amb una tovallola. Deixeu que s’infli durant 3-5 minuts. El cuscús no està salat.

Entrades. Poseu el cuscús en un plat calent o plat de ceràmica amb un fons pla, col·loqueu-hi una pota d’ànec, aboqueu el cuscús abundantment amb salsa de poma i espolseu-lo amb grans dolços de magrana. Les pomes casolanes remullades, que vaig cuinar amb mel, mostassa i fulles de grosella seca, funcionaven bé com a complement.

Bona gana amb la família i els amics propers!

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

45 minuts

Nota

Si les potes són molt grans o no van al llarg de l’alçada del dispositiu, s’haurien de batre o dividir en dos o tres trossos, després tallar lleugerament la carn per un costat i aplanar la peça. Ho vaig haver de fer precisament amb una cama gran, ja que no pujava d’alçada i de seguida vaig començar a agafar-me a la part superior després de tancar la tapa del dispositiu.

Negocis

M'encanta l'ànec! Només repetiré a MV: no tinc truita

Alenka212

És problemàtic amb els ànecs, però el pollastre també és possible per motius?

Afegit el dimarts 17 de gener de 2017 a les 07:39

Negocis, hi ha raons per pensar en el 8 de març. Una petita cosa molt interessant, Tortilla, un petit familiar de fabricants de pizzes.

Negocis

Cita: Alyonka212

Una truita molt interessant

El meu marit no m’entendrà més

Alenka212

Elena, que va dir que seria fàcil. Algú col·lecciona bosses de mà i algú cuina (i no només aparells). Aquest és un efecte secundari d’estar al lloc. Es torna senzillament impossible viure sense ...... (afegiu una llista llarga com vulgueu).

mirtatvik

Rada-dms, sovint venem potes d'ànec a "Myasnov". Segur que el cuinaré. Gràcies per la idea "saborosa"!

Rada-dms

Cita: negoci

M'encanta l'ànec! Només repetiré a MV: no tinc truita

Lenochka! Estic segur que ho podeu fer encara millor, i per a diversos aquesta recepta és perfecta. Només calia comprovar urgentment el dispositiu i només hi havia dues potes, i així va passar tot.

Afegit el dimarts 17 de gener de 2017 a les 20:13

Cita: Alyonka212

És problemàtic amb els ànecs, però el pollastre també és possible per motius?

Segur que sí! Però també vaig recordar la meva recepta, la vaig exhibir per una de lenta, però en general es pot cuinar gairebé amb qualsevol cosa.
Us recomano sincerament aquesta recepta de pollastre!

Pollastre estofat farcit de fruits secs al cognac a una cuina lenta Russel Hobbs (3,5 l) (Rada-dms)

Afegit el dimarts 17 de gener de 2017 a les 20:16

Cita: Alyonka212

Elena, que va dir que seria fàcil. Algú col·lecciona bosses de mà i algú cuina (i no només aparells). Aquest és un efecte secundari d’estar al lloc. Es fa senzillament impossible viure sense ...... (afegiu una llista llarga com convingueu).

És per això que visc sense abric! I no es pot curar! I el meu marit fins i tot va començar a complaure’s!

Afegit el dimarts 17 de gener de 2017 a les 20:18

Cita: mirtatvik

Rada-dms, sovint venem potes d'ànec a "Myasnov". Segur que el cuinaré. Gràcies per la idea "saborosa"!

Vaig comprar a "Myasnov", em vaig trobar amb molts d'èxit! Bona salut, estimada! I la idea es pot desenvolupar al vostre gust!

lettohka ttt

Quina bonica i deliciosa ració del plat! La recepta i les fotos semblen molt apetitoses !! mmmm duck .. Tampoc les veiem
Olga, felicitats pel teu nou ajudant! Que només agradi !!! I ella prepara moltes coses!

Alenka212

Rada-dms, gràcies per la nova idea.
L’abric és bo, però el temps no és adequat i allunyeu-ne l’arna. I els nostres petits ajudants treballen cada dia, donant-nos un temps lliure preciós.