"Picant" gelatinat de carn d'au amb formatge

"Picant" gelatinat de carn d'au amb formatge

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cuixes de pollastre	700-800 gr.
Formatge elaborat fumat	300-400 gr.
Gelatina	3-4 cullerades. l.
Aigua filtrada
Sal marina gruixuda
Full de llorer
Espècies: pèsols d’espècia, grans de pebre negre
Per a decoració:
Herbes fresques
Pastanagues bullides

Mètode de cocció

• La recepta no és gens complicada i ràpida.
• Bullir la carn de les cuixes de pollastre (sense pell, no vaig tallar greixos) amb sal, llorer i pebre. Perquè el brou sigui saborós. El multicooker ho farà fàcilment per vosaltres molt ràpidament.
• A continuació, passeu dues vegades la carn i el formatge per la reixeta més petita de la trituradora.
• Barregeu bé fins que quedi homogeni.
• Dissoleu la gelatina al brou segons les instruccions del paquet de gelatina.
• Ara aboqueu la primera capa fina de brou al plat de gelatina. Refredeu completament fins que quedi sòlid.
• Ara esteneu la carn picada amb pètals amb una cullera submergida en aigua. Només no gruixut, sinó prim. Té un gust millor d’aquesta manera. Ajudem amb nanses mullades.
• Decora l'aspic al teu gust. A continuació, aboqueu el brou fins a la meitat. Deixeu-ho endurir i aboqueu-lo fins a la part superior.
• Tot és senzill, bonic i saborós.

Nota

Crec que es pot substituir el pollastre per l'espatlla o el coll de porc, es pot prendre un gall d'indi.
Cuina amb amor, el teu Tumanchik

Ira, Bruixa !!!
Tanta bellesa! I de bon gust!

Aquesta bellesa és fins i tot una llàstima.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka es va preguntar per què feies una bellesa tan gran.
Va resultar que es pot prendre qualsevol carn!
Mestre! Ràpid i deliciós!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, com m'encanta quan és bonic i bonic) La vostra recepta és aquest cas
Gràcies per això! Als marcadors!))

[valushka-s]

valushka-s, DonnaRosa, Anatolievna, Tatka1, gràcies noies per la vostra atenció!
Estaré content si us agrada!
la massa resulta molt plàstica. Podeu enrotllar les boles, humitejar-les amb nata, enrotllar-les amb qualsevol farciment (fruits secs, ous, bastonets de cranc, herbes, etc.) i servir de berenar.
en general, un passeig de fantasia !!!!

És preciós com, Irishik, com sempre, bpspodobno!
Quines papallones, gràcies per la idea de decoració i la recepta en si!

És preciós com, Irishik, com sempre, bpspodobno!
Quines papallones, gràcies per la idea de decoració i la recepta en si!

Ksyusha, estic content de provar-ho! Gràcies per la vostra atenció a la recepta!
La decoració és el primer que em va venir al cap)))) Tinc alguna cosa feble amb això

que feble

Estaria tan feble ...

Estaria tan feble ...

no calumnies !!!! sabem quin tipus de bellesa esteu cuinant aquí !!!!

No, encara estic lluny de l’excel·lència, estic aprenent actualitat ...
Gràcies per les vostres amables paraules

[Tumanchik]

Tumanchik, Papallones irlandeses per fi belleses!

[Tumanchik]

No, encara estic lluny de l’excel·lència, estic aprenent actualitat ...
Gràcies per les vostres amables paraules

però la perfecció no té límit

Afegit el dimecres 4 de gener de 2017 a les 15:53

Tumanchik, Papallones irlandeses per fi belleses!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, quina bellesa! Obra mestra!

[Tumanchik]

Tumanchik, la bellesa! Ja ho has menjat de tot? Bé, també us heu preparat per a les vacances!

[Tumanchik]

Tumanchik, la bellesa! Ja ho has menjat de tot? Bé, també us heu preparat per a les vacances!

tot, netejar. acabem només els pastissos. el gran es va emportar molt quan anava a classe. comença la sessió. avui estic fregint pollastre i fent costelles.
gràcies estimada per la vostra atenció!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Aspic irlandès incomparable, aquests pètals són parells, pensava que els havies fet amb un dau ...
.... classe ...

[Irishkina]

Hurra !!! Irishkina Ja he elaborat una recepta per al meu deliciós plat! Ara podeu sorprendre a la vostra família per Nadal
(Quan vaig mirar aquest plat per primera vegada, vaig decidir que era un calamar àspic)

Aquí sempre em sorprèn: quanta força, temps, imaginació, habilitat i destresa té una persona? I, a més, tot això és d'una persona.
Doncs això hauria d’estar inventat, desconcertat i tan decorat? Quan tens temps per a tot? On portes tot el temps i tota l’energia?
És millor que compartiu amb nosaltres la recepta per a la vostra perseverança. En cas contrari, només cal mirar, admirar, salivar i envejar la seva família.
Ben fet! Una altra obra mestra!

[Julia]

Julia, marlanca, izumka, gràcies noies. si us plau, els vostres éssers estimats i vosaltres mateixos, és clar.
Guzel62bé, realment us he confós, moltes gràcies!

[Tumanchik]

Tumanchikquina recepta tan maca, adequada per a mi
Definitivament ho faré

[Tumanchik]

Tumanchikquina recepta tan maca, adequada per a mi
Definitivament ho faré

Elena, moltes gràcies per la teva atenció a la recepta. M'alegro que us agradi

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandès, gràcies per arrossegar-lo als contenidors)) Podeu substituir el formatge embotit per formatge elaborat normal? Tot i així, el gust probablement no serà el mateix sense salsitxa fumada. Esculpiré per Nadal

[Svetlana]

Svetlana, segur que sí. el més important és observar la consistència de la massa, de manera que s’emmotlli i no floti sota l’àspic.

Esculpiré per Nadal

Esperaré el resultat!

[Irishka]

Irishka, Estic amb un informe i un enorme agraïment des de casa! El nom del farcit és perfecte. Molt saborós i inusual.

[izumka]

izumka, oh, que guai als motlles !!!!
i no m'ho hauria pensat!
Moltes gràcies per l’informe, pels comentaris i per la idea !!!!
M'encanta en porcions!

Publicat el dissabte 7 de gener de 2017 a les 22:07

Lanochka007-Cant, bé, porta el reportatge !!!! És tímida ...

Avui ho he provat. He de dir que, mentre esculpia els pètals, n’he menjat un munt.
Ira, és molt saborós.

[Tumanchik]

Tumanchik, és bo que d'un altre tema m'haguessin "ratllat" aquí. En cas contrari, no hauria vist tal bellesa. I així, ho vaig admirar i el vaig posar als marcadors. Deixa només !!!!

[Irisha]

Irisha, la bellesa!!! També he marcat. Gràcies per la recepta.

[Volum]

Avui ho he provat. He de dir que, mentre esculpia els pètals, n’he menjat un munt.
Ira, és molt saborós.

Helen estimada! Moltes gràcies per confiar en la recepta! A la vostra actuació, també és increïblement bonic. Adorar-te

Deixa només !!!!

Irisha, tu i jo vam renunciar a Limoncella, només em fa por ella.

Volum, gràcies, carinyo! Esperaré la vostra opinió!

Irlandès, vaig fer rodar boles segons el vostre consell. Un deliciós aperitiu resulta.

[Elena]

Elena, va resultar molt saborós i bonic! també és bo submergir-lo en palets de pebrot o cranc dispensats.
intel·ligent! i cuines deliciosament i serveixes molt bé! Sóc el teu fan!

[Tumanchik]

Noies, aquest és un plat picant i d’estiu molt fàcil de preparar !!!



Literalment tenia una pota de pollastre bullit i una mica de pit "estirat" a la nevera ... Nedaven amb un mínim de brou de pollastre. Va torçar la carn amb formatge fumat, va colar el brou a través d’una tovallola de paper, es va completar amb aigua i es van afegir espècies bullides. Per 250 ml de brou, vaig agafar 3 grams de gelatina, dissolts en 15 grams d’aigua freda. Introduït al brou

Carn picada (pollastre + formatge) salada, pebre, sucre, nata afegida, julivert, pastat, boletes formades (amb dues culleres mullades).

Aboqueu-hi suaument el brou.

Vkusnoooooo !!!!

Tumanchik, hola a tu i moltes gràcies!

Noies, quants plats hi ha amb aquesta ració d’ingredients?



Molt m'ha agradat que aquest aspic de paté de formatge de pollastre estigui congelat, però el brou no és transparent.

Per alguna raó, les meves "mandonguilles" es van tornar àcides en gelatina. Potser no vaig fer aquesta gelatina prou fresca. En general, faré amb boles de berenar

[Irochka]

Porto el meu informe d’any nou. Irochka, quin bon home que ets, seguint el teu exemple, vas esculpir la teva bellesa. No jutgeu estrictament, la gent és amable, només estic aprenent.

Fet sense gelatina. Vaig coure el brou amb 2 baquetes, 2 espatlles de gall d’indi i una cua de vedella al brou després de treure la carn de gall d’indi i deixar tot el cartílag i els ossos a la cassola, hi vaig afegir cebes, pastanagues, fulles de llorer i grans de pebre en vinagre, aquest

Pebrots en conserva multicolors (Administrador)

He cuinat més brou durant 3-4 hores. Va passar el gall dindi per una reixa fina en un triturador de carn, va ratllar el formatge salsitxa fumat desfet en un ratllador fi, ho va combinar junt, va afegir pebre vermell fumat i 2-3 cullerades. maionesa de mostassa (de Maheev), barregeu-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni. I després va esculpir les boles, les va aplanar, va tallar pastanagues, va fer porcs, les va abocar amb brou colat i ja està. No vaig calcular la profunditat del plat i els porcs no es van omplir del tot