Pastís de pastanaga magra

Pastís de pastanaga magra

Categoria: Pastisseria

Ingredients
farina	370 g
sucre	1r
pastanagues (mitjanes)	3 unitats
sal	0,5 culleradetes
pols de coure	2,5 culleradetes
refresc	1 culleradeta
Vinagre de poma	1 cda. l
oli vegetal	0,5 c
aigua calenta)	1r
pell de taronja	3 cullerades. l
gingebre	1 cm
Crema:
farina d’ametlla	1 cda. l
sèmola	1 cda. l
suc de taronja	1,5 cullerades
sucre	gust

Mètode de cocció

• Tamiseu la farina en un bol amb la pols de coure, afegiu-hi sal.

• Dissoleu el sucre en aigua tèbia i afegiu-hi oli vegetal.

• Pastar una mica la massa afegint líquid als ingredients secs.

• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi, hauríeu d’obtenir dos gots de pastanagues ratllades.

• Traieu la ratlladura de la taronja i trossegeu o ratlleu el gingebre.

• Afegiu pastanagues, ratlladura i gingebre al bol a la massa, aboqueu-hi el refresc apagat en vinagre de sidra de poma. Barrejar.

• Aboqueu la massa en un motlle, tapeu-la amb paper d'alumini i poseu-la al forn a 175 C durant 30 minuts, després traieu-la i feu-la coure durant 20-30 minuts més. Disposició a comprovar amb una broqueta.

• Traieu la galeta acabada del motlle i deixeu-la refredar sobre una reixeta.

• Premeu el suc de taronja i aboqueu-lo en una cassola.

• Afegiu sucre, farina d’ametlla i sèmola al suc al gust. Cuinar fins que quedi espès. Deixeu refredar.

• Tallar la galeta refredada per la meitat i arrebossar-la amb nata.

• Cobriu amb la segona capa de pastís i esteneu-ho bé amb crema per sobre i els costats. Decorar amb ametlles picades i coco.

Programa de cuina:

estufa / forn

Nota

Recepta del lloc web d’Elena Chekalova.
Els meus comentaris: el pastís va resultar molt, molt saborós, però encara la propera vegada faré una doble porció del farcit i, en lloc d’ametlles, agafaré una nou. La recepta no especificava el diàmetre del motlle, vaig coure al motlle d 26 cm, al meu parer, és millor utilitzar el motlle d 22 cm.

I què passa amb el vinagre de sidra de poma?

[posetitell]

posetitell, NikkaEl suc de llimona pot ser, bé, el 9% habitual.

[julia007]

julia007, i quantes taronges es necessitaven per 1,5 gots de suc de taronja? La recepta és interessant, vull fer-la.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tatyana, Necessitareu 3-4 taronges.

Avui he fet un pastís. Quin gust més saborós: moderadament humit, generalment adoro els productes de forn de pastanaga i aquí una crema tan original. Super! Gràcies per la recepta.

[posetitell]

posetitell, Nikka, Per la teva salut!

Julia, m’ha agradat molt la massa de pastanaga! Delicat, saborós, moderadament dolç! Sòlid positiu i del color de la prova)))
Però no el vaig fer un pastís, sinó uns pastissets: és més convenient portar-lo amb mi a la feina)))



Gràcies per la recepta !!!

[julia007]

julia007Julia gràcies per la recepta, just al post Vull coure, això és només un regal de Déu, el cap de setmana segur que la cuinaré, gràcies

[svbone]

svbone, Svetlana, Gran idea i execució! La propera vegada també faré magdalenes!

Afegit dijous, 9 de març de 2017 a les 23:40

Tanyush @ ka, Tatyana, Benvingut! Cuina per a la salut!