Cranberry Citrus Baba

[La massa]

Cranberry Citrus Baba

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
aigua	100-110 grams
sucre	40 grams
farina de blat / grau	290 grams
ou C1	1 peça
margarina (mantega)	45 grams
llet en pols	20 grams
sal	1/2 culleradeta
llevat premsat	15 grams
vainilla	gust
pell de taronja opcional	1 culleradeta
Omplint
suc de taronja	60 grams
nabius frescos o congelats	100gr
nabius secs	60 grams
mantega	15 grams
sucre morè	70 grams
canyella (no he afegit)	1 culleradeta
ratlladura de taronja (tinc mandarina)	1,5 culleradetes
------	-----
forma 20 * 9 * 9
------	-----
glaç o sucre glaç	opció

Mètode de cocció

• La massa
• Es fon la mantega o la margarina i es refreda.

• Dissoleu el llevat en aigua, afegiu-hi sucre, ou i remeneu-ho tot.

• Vaig fer el lot en HP (7 * 5 * 12) Podeu pastar de qualsevol manera disponible.

• Aboqueu els ingredients líquids en una galleda de CP, afegiu-hi mantega, vainilla i farina. Després de 7 minuts de pastar, afegiu sal i, si s’utilitza, la ratlladura de taronja. La massa manté el monyo, la galleda queda absolutament neta. Comenceu a barrejar amb la quantitat mínima de líquid, si cal, i afegiu-lo.

• Unteu la taula amb mantega, bolqueu la massa. La massa és tova, no s’enganxa.

• Estireu-doblegueu la massa i poseu-la en un plat greixat. Coberta per evitar la meteorització. Fer fermentació. Fermentació durant 60-90 minuts a temperatura ambient. La massa ha de tenir com a mínim el doble de mida. Pasta al començament de la fermentació.

• Massa abans de modelar-la.

• Omplint
• Mentre fermenta la massa, prepareu el farcit. En una cassola, barregeu suc de taronja amb sucre morè (podeu fer servir sucre normal). Afegir la mantega.

• Esbandiu i classifiqueu els nabius.

• Poseu nabius frescos i secs en una cassola.

• Es posa al foc i es bull fins que quedi espès. Remeneu-ho constantment durant la cocció.

• Traieu la ratlladura de la taronja (tinc mandarina) amb un ratllador o un ganivet especial. Només cal disparar la part de color.

• Afegiu la ratlladura als nabius. Si afegiu canyella, afegiu-la. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho bullir durant 1-2 minuts. Apagueu el foc i deixeu refredar completament el farcit.
• Formació i cocció

• Unteu la taula amb oli. Estireu la massa en una capa d’uns 15 * 20. Acabo de pastar la massa amb les mans. És molt mal·leable.

• Col·loqueu el farciment sense arribar a les vores d’1,5-2 centímetres.

• Gireu la capa sense problemes en un rotlle, pessigueu la vora.

• Talleu el rotlle per la meitat amb un ganivet afilat o unes tisores.

• Poseu les tires creuades a la creu amb el tallat i feu-ne un torniquet.

• Poseu el torniquet en un motlle untat amb margarina i deixeu-ho provar. Cobriu l'uniforme amb paper d'alumini o poseu-vos una gorra de dutxa.

• Enciam a temperatura ambient fins que dobli el volum (45-60 minuts)

• Es cou al forn preescalfat a 175-180 graus durant 45-50 minuts. Al cap de 10 minuts, cobriu la part superior amb paper d'alumini i obriu-la 3-5 minuts abans de finalitzar la cocció, de manera que la part superior es dauri.

• Traieu-lo del forn, traieu-lo del motlle, deixeu-lo refredar sobre la reixeta. Espolvoreu-ho amb sucre glacé o en pols si es desitja.

• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

Nota

La recepta es va espiar al lloc web d’una botiga en línia estrangera. El nom de la recepta és original (no tinc el costum de canviar el nom de l'autor). Vaig ajustar el líquid per la meva farina i vaig augmentar el contingut de sucre de la massa.
El Babu és molt fàcil de preparar. La polpa és delicada, fibrosa. Pastisseria fragant. La combinació de nabius frescos i secs fa que el farcit sigui més brillant i ple. Recomanar)

Àngela, que bonica és !!! La molla és només una visió per als ulls adolorits.

[Àngela]

Increïble !!!
No és decent per escriure, però baba penjat

Gràcies per la bellesa, Àngela!

Això no és engruna! Això és màgia en cordes! Simplement horrible! Moltes gràcies! Bé, on més veuríem tanta bellesa! Definitivament, l’he portat als marcadors!

[Àngela]

Àngela, recepta al·lucinant 🔗

[Àngela]

Àngela, una altra recepta preciosa !!!

Ho vull ara mateix ... Àngela, una dona tan divertida. Es percep directament una agradable acidesa junt amb la dolçor. Com sempre, incomparable!
Arrossegat cap a

Àngela, delit de l’ànima! Vull una cosa així, però que algú més la faci al forn

Quina bellesa !
El llenguatge no s’atreveix a anomenar una dona, en casos extrems, àvia!
Gràcies Angela per l’obra mestra !!!

Quina molla airosa i suau! Com m'encanta! Eeeh! Àngela, vine ja ... o mou-te

Sí ... pastisseria d’aquest tipus, però abans d’anar a dormir ... somiarà definitivament.

Gràcies per la meravellosa recepta !!! La imatge mostra que el deliciós és indescriptible !!!

[Àngela]

Àngela, increïblement bonica a l'estil nadalenc ... Molt senzill: a partir de TOTES les fotos, després descuidades gotes-decoració d'una dona i el color robí de les baies ... i la molla

Durant les darreres dues o tres o quatre setmanes m’he torturat: no fer comentaris sobre les vostres receptes ... Perquè no puc repetir i pensar en repeticions en un futur proper i no hi ha prou paraules per a tots els miracles de la vostra cuina ... resistit

[Ai noies]

Ai noies Gràcies, és molt agradable. M’alegraré si ho repeteix. Potser el nostre progrés aviat creixerà, de manera que serà possible transmetre una peça per cable? Donaria a tothom, tothom, tothom tractaria a tothom

Àngela, vine ja ... o mou-te

Amb plaer m'hauria precipitat a algun lloc, però, com sempre, no es permeten pecats en forma de propietat adquirida

però perquè algú altre ho cogui per mi

Tanya, sí, tu mateix ho faràs tot de la millor manera possible)

Durant les darreres dues o tres o quatre setmanes m’he torturat: no fer comentaris sobre les vostres receptes ... Perquè no puc repetir i pensar en repeticions en un futur proper i no hi ha prou paraules per a tots els miracles de la vostra cuina ... resistit

Ja ho veieu, Svetik! I crec que quan t’he ofès no hi vas?

Ah ... Àngela, t’ho vaig presentar: si tots sou una sola peça, vol dir que us quedareu ràpidament sense forn, cosa que significa que tindreu encara més receptes noves per cuinar al forn. Aquest és el col·lisionador d’adrons !!! Aleshores res no us aturarà segur !!!

[Sveta]

Sveta, Hauria d’enviar tots els productes perquè la cocció no acabés

No hi ha una foto normal, pel fet que se la van menjar sense canvis !!!!!!!!

[Jeanne]

Jeanne, i aquest és bo! Gràcies per confiar en les receptes i portar informes tan deliciosos) i no dubto que l'heu menjat.

Ahir, la mare va portar els nabius, i va demanar "fer més, aquesta sucosa trena"))) Bé, ja que es nega .., especialment fet alhora. Quan ja perdeu pes ...

[Jeanne]

Jeanne, probablement mai.