Postres de llet i xocolata amb almívar de cireres

[xarop]

Postres de llet i xocolata amb almívar de cireres

Categoria: Pastisseria

Ingredients
xocolata amarga (tinc fruits secs)	120 g
llet	500 ml
agar-agar	2 h l
sucre opcional
xarop
cireres congelades b / c	300gr
sucre	3-4 cullerades
midó de blat de moro	2 h l

Mètode de cocció

Postres molt fàcils de preparar, senzills i ràpids.
Es pot cuinar sense una màquina de cocció per inducció, però la seva presència facilita una mica el procés.

Dissoleu l’agar en una petita quantitat de llet, deixeu-lo inflar.

Aboqueu la llet restant al bol i engegueu la calefacció de 100 gr.

Quan la llet es va escalfar a uns 70 grams, vaig afegir agar i la vaig remenar manualment vigorosament amb un batedor, perquè es dispersés correctament.

Vaig posar el broquet flexi i vaig continuar escalfant.

Quan la llet s’ha escalfat, he començat a afegir la xocolata trencada a trossos.

Remeneu fins que la xocolata estigui totalment dissolta i coeu-la durant un total de 20 minuts sense deixar de remenar. Com que la xocolata és amarga, es pot afegir sucre al gust si es desitja. No vaig afegir perquè vaig servir amb almívar de cireres. Però per als amants dels dolços, recomano afegir-los.

Aboqueu la barreja en motlles. El podeu posar a la nevera, però l’agar ja s’endureix a 40 grams, així que ho vaig fer amb l’ampit de la finestra.

Vaig descongelar una mica la cirera, la vaig posar a escalfar, hi vaig afegir sucre.

En una petita quantitat d’aigua, va diluir el midó, es va afegir a les cireres i va bullir durant uns minuts.

Hora de cuinar:

30 minuts + refredament

Als marcadors! Gràcies! Clàssics de cireres i xocolates!

[kseniya D]

kseniya D, oh, que encantador !! I no és difícil cuinar!

[kseniya D]

kseniya D,
Ksyusha gràcies per aquesta bellesa ..., marcat com a marcador ...

Noies, gràcies! Cuinar no és gens difícil.
Proveu-ho, estaré content si us agrada

Ho vaig portar a KK! Gràcies!

Ksyushik, per a shokomanov: buzz directe! Postres frescos, i tinc aquests motlles ikeevsky! Cuinaré!

[Ir]

i tinc aquests motlles ikeevsky!

Ir, no pots amagar-te res, i he reconegut els motlles, pots ubizza

i me la vaig treure, a les pestanyes ...

[Elena]

Elena, a la salut

Es pot intentar substituir la manca d’agar com a classe per gelatina?

[Irina]

Irina, es pot fer sobre gelatina. Només allà l'algorisme serà diferent. Escalfeu la gelatina remullada al bany maria i afegiu-la a la barreja calenta de llet i xocolata desfeta. No cal cuinar. Aboqueu-los en motlles i refredeu-los.

I els vaig reconèixer de mil, aquests motlles))))) Vaig obrir la recepta amb un especialista per veure QUÈ més hi havia de saborós.
M'encanta treballar amb agar))) gràcies, ho faré)

sobre el plat, calla)))))))

M'encanta treballar amb agar))) gràcies, ho faré)

Per la teva salut!

Simplement no puc fer gelatina, l’he de substituir per agar

Sí, els plats es reconeixen, no es pot fer res. Encara tinc plats blaus, que eren al començament de les vendes)))

Ksenia !!!! Moltes gràcies!!! Per descomptat, a les adreces d'interès: girl_dance: Encara no podia arribar a l'agar: girl_sad: Definitivament, ho intentaré !!!! GRÀCIES !!!!!