Crema de Styrian (Steirische Creme)

Crema de Styrian (Steirische Creme)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: austríac

Ingredients
llet	500 ml
rovells d'ou	4 coses
sucre	100 g
canyella	1 pal
midó de blat de moro	20 g
Oli de llavors de carbassa estirià	15 ml
sucre morè

Mètode de cocció

• Barregeu 100 ml de llet amb maicena, remeneu-ho.
• Porteu a ebullició els 400 ml de llet restants amb un pal de canyella, traieu-los del foc i refrigereu-los durant aproximadament 1 minut.
• Bat els rovells amb sucre.
• Mentre remeneu, aboqueu els rovells d'ou batuts amb sucre a la llet i coeu-los a foc lent, sense deixar de remenar, fins que espesseixi.
• Un cop la barreja espesseixi lleugerament, afegiu-hi maizena de blat de moro diluït en llet i oli de llavors de carbassa. Cuini a foc lent durant uns 30 segons amb remenada constant, fins que la barreja s’espesseixi completament. Traieu el pal de canyella, aboqueu la nata en motlles.
• Conserveu els formularis emplenats en un lloc fresc durant almenys 2 hores.
• Escampeu la nata refrigerada uniformement amb sucre morè, feu servir una pistola flambejant per caramelitzar el sucre i serviu-ho immediatament.
• Si no hi ha cap dispositiu d’aquest tipus, podeu prescindir de l’escorça de caramel, de tota manera la crema és saborosa.
• 
• 
• 

Què es? Acabo de recollir la bava del pastís i, aleshores, sí i la crema és increïble?
Escopir que no hi hagi oli ento. Faré un bas. Què podeu substituir?
Molt bé que presumeix amb una pistola de farciment

[Chuchundrus]

I com substituir l’oli de llavors de carbassa? (Oh, ho sento, Chuchundrus, Vaig veure que no era el primer a preguntar).
En qualsevol cas: marcador!

[+ Gala +]

No crec que el pugueu substituir per res. Crec que és tot el truc
+ Gala +, Em sap greu haver-hi entrat

Oh! és gairebé crema de caramel! Com m'encanten totes aquestes coses de rovell!

[leeka]

Crec que és tot el truc

leeka , Així és com és

I fins i tot l’oli de llavors de carbassa no funcionarà? Necessites Toko en una ampolla tan bonica?

[Arka]

Oh! és gairebé crema de caramel! Com m'encanten totes aquestes coses de rovell!

Arka llavors aquesta recepta és per a vosaltres!

[Natàlia]

Natàlia, per ser sincer, no he provat res més i no sé fins a quin punt té un gust diferent de l’estiri. Hauria de comparar, crec que hi ha una diferència.

Bé, no n’he provat cap. Vaig veure carbassa a la botiga, però no sabia on posar-la. D’acord, pensaré si ho necessito o no

[Chuchundrus]

Chuchundrus, que ets !! On és? Sí, és incomparable !!! En amanides, en puré de patates!

[+ Gala +]

+ Gala +bé, finalment, les mans han arribat a les mans per expressar els seus sentiments per tu i la recepta.
T’ha sortit un caramel tan verd, quasi cremós? És similar en estructura o no?
Molt bé!
També tinc subministrament d’oli de llavors de carbassa !! Així que anem a gaudir-ne!
I vaig comprar l'extracció perfecta i la fregida, en general un aroma incomparable.

[Rada-dms]

Rada-dms,

gairebé crema de caramel va resultar? És similar en estructura o no?

No realment. Tot i això, la tecnologia de cocció és diferent, ja que la crema de caramel es cou durant molt de temps al bany maria. Aquí l'estructura és més delicada, similar al gelat, l'oli de llavors de carbassa és "l'instrument líder d'aquest conjunt". I només l’escorça superior, a causa de la flama, resulta ser caramel.

Noies, no ho trobo, és oli de llavors de carbassa

Què es pot substituir?

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevna, res
Aquest és el punt sencer. En cas contrari, no serà una crema estiriana.

[Morts!]

Morts! aquí ho he hagut de demanar .. després de classe aniré a la botiga a buscar aquest oli .. OH! Marqueu-ho, per descomptat.

[Olya]

OlyaNo sabia que eres tan ràpid!

molt ràpid

I després .. Ja ho vaig trobar a Ozone, però al cap i a la fi, he d’esperar i anar als mercats de la xarxa per fer broma. Si no m’equivoco, hauria d’haver oli verd?

Sí, és de color verd fosc.Passa a l’ABC del gust, a la Cruïlla.

Ja el vaig trobar a Ozone, però cal esperar-hi

Realment dubto molt que aquest oli sigui Shtriyskoe directe. es produeix molt poc per vendre amb ozó.
Color verd fosc gruixut i fosc, molt aromàtic. Els companys que viuen a Estíria porten el meu marit quan ho pregunto.
Una vegada se’ns va presentar una ampolla d’oli, però una de polonesa ... I després la van portar d’Estíria. La diferència és molt notable. Cel i terra. Però recentment, al nostre Estat Federal, van començar a cultivar carbassa negra per obtenir oli. Planten molt. Estíria té un clima diferent. i altres oli.

[Galya!]

Vindria a l’ozó

Bé, així ho posicionen

La diferència és molt notable

Galya! Doncs això és sens dubte! A Rússia (i també a Finka) mai he comprat un oli similar a l’oli d’oliva que faig servir a Espanya. Generalment és diferent al gust! Tot! Vestit .. vaig a la botiga, ja veurem

[gawala, Galina]

gawala, GalinaPer descomptat, l’oli estiri és únic, és molt difícil comprar-lo. Quan feia aquest pastís

Pastís de llavors de carbassa amb melmelada d'albercoc (Kuerbiskern-Marillentorte) (Gala)

Buscava oli de tyven estirià. Tinc una foto d’una ampolla a la meva recepta. Després vaig estudiar el codi de barres amb passió, era Àustria.

Després vaig estudiar el codi de barres amb passió, era Àustria.

L'adreça ha de ser el codi postal estiri 8 ...
Si era abans del 2014, és molt possible que l’original. Si és més tard, és probable que sigui fals. Ho falsifiquen per desgràcia ...
Aquí en teniu un procedent d’Estíria, d’un embolic privat. Gala, bé, encara que es publiqui a Alemanya o Polònia, la crema seguirà sent meravellosa ...

Com .. estic aquí a la botiga, no hi ha aquest oli! Què prendre ??

Què prendre ??

Agafa el que tens ..

I aquesta recepta sortirà amb qualsevol

I ja està

Aquesta recepta funcionarà amb algú?

No .. Només amb carbassa .. Aroma de llavors de carbassa.
Ol, agafa el que tens. intenta-ho.

Llavors, quin dels dos ??

Llavors, quin dels dos ??

Em prendria el fons.

[Galina]

L'adreça ha de ser el codi postal estiri 8 ...
Si era abans del 2014, és molt possible que l’original.

GalinaVaig trobar el que estava imprès a l'ampolla

Vaig trobar el que estava imprès a l'ampolla

Sí, això és mantega real.

[Galina]

Galina, i no mostraràs cap ampolla? i un codi de barres si és possible! Vull una crema tan senzilla, em vaig adonar que era degut a l’oli que tenia un cert gust

[Ol]

Ol, aquí

i vaig donar l’ampolla a la recepta de la coca anterior

ampolla

Quants ml hi ha? 330,05? I quant et costa això? el meu litre costa 18 euros com. No és gens barat.

Galina, té 250 ml. El vaig comprar durant molt de temps, no recordo quant costava, només recordo que era car. Però necessitava exactament aquest oli per a receptes competitives.

conté 250 ml

Bé, em feia vergonya de les migdiades de 250 ml.

car

Real i no barat aquí ..

Però necessitava exactament aquest oli per a receptes competitives.

Bé, tenint en compte que no n’hi ha prou, l’ampolla durarà molt de temps.
A Estíria, la gent del lloc l’empeny a tot arreu .. Amanides només amb ell. No és tan popular entre nosaltres.

[Gala]

Gala, en va, et vaig torturar: ups: no tenim això ...: girl_pardon: Vaig a comprar el que tinc!

Prou durant molt de temps

A Estíria, la gent del lloc l’empeny a tot arreu .. Amanides només amb ell.

També ho faria per tot arreu, m’agradava molt. Però trobar el present és difícil, però també el preu, és clar.

Olya, cap problema. Potser quan us conegueu, ja sabreu què comprar.

també el va empènyer a tot arreu

Ho faig esporàdicament. Jo sempre la porto a la meva mare. És una medicina per a ella.

[Galina]

Galina, He trobat aquest oli, però el preu

comprar en euros, no sonaria tan xulo. Esperaré els descomptes, però sé que els tenim

He trobat aquest oli

Bé, m'agradaria ...
No m’agrada el color de la imatge. Marró .. És de color verd fosc.


Faré un cop d'ull a Shpare si aquesta marca es ven o no.

[Olya]

... He trobat aquest oli, però el preu

Olya, Sí El preu del petroli no és gens humà: el vaig comprar a aquest preu, només allà l’ampolla era la meitat.

No m’agrada el color de la imatge. Marró .. És de color verd fosc.

GalinaCrec que aquesta interpretació de color és dolenta.

aquesta interpretació de color és dolenta.

No és tan dolent, però terrible! De peu sobre una cama amb la mà estesa en dos gots, és de color verd, el portava al món i el vaig comparar i hi està escrit!

[zvezda]

zvezdaFaig servir aquest oli, i sí, és de color verd fosc, espès i filós, deliciós, m’agrada.

[Tatyana]

Tatyana, i on el vau comprar? I al mateix preu?

Faig servir aquest oli, i sí, és de color verd fosc, espès i viscós, deliciós, m’agrada.

i on el vas comprar? I al mateix preu?

Què estàs preguntant? Compra al vol ..
Per cert, no tenim una marca així, de fet, ho vaig pensar. El més probable és que es faci al mercat rus. Es tracta d’una empresa que produeix tot tipus de condiments solts ..

El vaig comprar a Okay, el preu sembla ser el mateix, el vaig comparar a Auchan i Perekrestok: era més car. Ho vaig prendre fa un parell de mesos.

[Tatyana]

Tatyana, ara al meu Okey no n'hi ha

Ho he comprat! Per casualitat, per ser sincer, vaig anar una vegada més a Ashan: boig: oh .. i passant pel costat del petroli, només passant per allà, vaig veure que només quedava una ampolla, i ja s’hi estaven apuntant .. No ho podia permetre Vaig agafar-lo i després ... Vaig buscar a la botiga i vaig descobrir que aquest era el preu més barat. En resum, ara queda poc, queda afinar i cuinar
País d’origen, com era d’esperar, Àustria!

ara toca poc, queda per sintonitzar

Per què hauria de patir tant? Afegiu una culleradeta a l’amanida. Ja no l’abocen .. És molt perfumat. Per cert, un bescuit amb aquesta mantega és molt bo ..

Coca de Styrian amb oli de llavor de nabiu i carbassa (Elena_Kamch)

En general, bona gana.!