Gelat

Gelat

Categoria: Pastisseria

Ingredients
llet	1 tassa (250 ml)
farina de blat (grau premium)	1 taula. l. (sense part superior)
sucre	1 got (200 gr)
ou de gallina	2 unitats
mantega (estovada)	200 g
sucre vainilla	1 sobre

Mètode de cocció

• Deliciosa recepta. Quan vaig fer aquest gelat, de seguida vaig pensar que era molt poc. Dividit en 4 porcions, introduïu-les al congelador. Quan tot es va congelar bé, van començar a menjar i després em vaig adonar que aquesta ració seria suficient. El gelat és molt nutritiu i deliciós.
• Per cuinar necessitem:
• Barregeu el sucre, la farina i l’ou i bateu-los (no batreu).
• Feu bullir la llet i aboqueu-la a la massa dels ous en un raig prim, sense deixar de remenar perquè els ous no es rullin.
• Aboqueu la barreja en una cassola i deixeu-la bullir, sense deixar de remenar. Tan bon punt comenci a mostrar signes de bull, traieu-lo immediatament del foc i refredeu-lo.
• Afegir una bossa de sucre vainilla i mantega estovada a la massa refredada, batre amb una batedora. Atenció! No batre durant molt de temps per no "matar" la mantega.
• Si voleu fer pastissos o pastissos, haureu d’utilitzar la crema de seguida.
• I si voleu gaudir dels vostres convidats amb un gelat amb gust de gelat, poseu-la al congelador durant diverses hores per congelar-la. No cal barrejar res durant el procés de congelació. Els cristalls dels gelats no es formen a causa de l’oli de la crema.

Nota

La recepta original està extreta del lloc "cuiner".
L’autor de la recepta va advertir que la crema es podria exfoliar. En aquest cas, es recomana posar la crema no vàries. segons al microones per fondre la mantega i, a continuació, batre de nou.
Personalment, no vaig estratificar res. Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Em sembla que pot delaminar-se a causa d’un oli de baixa qualitat o si el batem durant molt de temps.

A l’original, l’autor serveix gelats en bols amb una cullera de gelat, s’obtenen aquestes boles. Com que no tinc aquesta cullera, només la poso en tasses i la fem servir, raspant amb una culleradeta (com abans menjàvem gelats).

Guai! Encara no he fet gelats amb mantega. Però tenia moltes ganes, només que no hi havia recepta. Ara ho és! Gràcies!

I la imatge és hde ???)))

Guai! Encara no he fet gelats amb mantega. Però tenia moltes ganes, només que no hi havia recepta. Ara ho és! Gràcies!

Pel que fa a mi, aquest és el flam habitual que s’utilitza per a pastissos. I hi ha per separat, com un gelat, i fins i tot amb tant d’oli (per a nata) ...
No sé ... potser a algú li agrada menjar només un oli. I en aquesta recepta, les proporcions, segons sembla, són gairebé com la mantega. També podeu considerar aquesta recepta com un gelat, si hi hagués 100 g de mantega i no 200 g ...

Sí ... una mica gros. Fins i tot per a la crema de mantega, la proporció de llet amb mantega serà excessiva. Però el gust i el color ...

[De moda - Julia!]

De moda - Julia! La recepta m’ha agradat, tot i que no m’agraden molt les greixoses. Val la pena provar-ho. Doncs bé, si no ha d’anar als tribunals, no desapareixerà, es pot utilitzar com a crema.

Noies, Quan vaig llegir la recepta també em va semblar que hi havia massa oli, però vaig decidir cuinar-la estrictament segons la recepta i no em vaig penedir. Després del congelador, pràcticament no hi ha mantega, sinó només un gust cremós. Es pot provar amb 100 grams de mantega, però personalment no em va semblar molt gras.

AlenaT, No veieu la imatge? És tan gran!

[Noies,]

Noies, Quan vaig llegir la recepta també em va semblar que hi havia massa oli, però vaig decidir cuinar-la estrictament segons la recepta i no em vaig penedir. Després del congelador, pràcticament no hi ha mantega, sinó només un gust cremós.

Segons aquesta recepta fa 30 anys que faig flam i després de la nevera pràcticament no se sent al pastís, perquè abans el pastís em costa mig dia no xopar-lo a la nevera. Però perquè la pròpia crema ...
Per cert, tenim aquesta crema (una mica diferent), igual que una crema, no un gelat:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

I aquí he descrit la meva recepta:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

Vaja ... fa gairebé tres anys.

Però el gust ... no tots els marcadors són iguals ...

No és aquesta crema per coure?

[ESTIMAT MODERADOR! MOLT PER FAVOR QUE TRAIEU AQUESTA RECEPTA !!!!!]

ESTIMAT MODERADOR! MOLT PER FAVOR QUE TRAIEU AQUESTA RECEPTA !!!!!

I estic totalment en contra d’eliminar aquesta meravellosa recepta.
I no estic gens d'acord amb els atacs a l'autor. Tothom és lliure de fer o no fer aquest plat. Aquest gelat l’he fet aquest cap de setmana. Quan vaig posar la mantega ho vaig provar i vaig parar a 120 g. El gelat va resultar molt saborós.
I a causa del fet que això només és una crema pastissera, la traducció de l’anglès gelat és una crema congelada. Podeu veure els programes de Yulia Vysotskaya, primer també prepara les natilles i la quantitat d’oli és qüestió de gustos.

[Natasha]

També estic en contra d’eliminar-lo !!!
Ja l’he descarregat, vull provar-ho, però és clar que serà deliciós ...
Natasha, no us molesteu, la gent només intercanvia opinions.
Estic segur que ningú et volia molestar.
I ja puc veure la imatge)))

[Noies,]

Noies, Jo també, sense cap ofensa ... Vaig demanar que suprimís la recepta, ja que gairebé tots els usuaris del fòrum que van participar en la discussió van criticar ... cosa que significa que la recepta no va arribar a gust. Llavors, per què ho hauria de ser? A més, les noies van escriure que ja hi ha una recepta similar ...
Bé, comprova’l per tu mateix. Si és necessari, deixeu-ho estar, no cal, vol dir a la cistella!

Aquesta és una bona recepta per a mi. Potser una mica massa d’oli, així que + menys. No hi ha company de gust i color i no agradarà a tothom.

Doncs bé, cuineu amb gust!

Natusichka, bona recepta. Quan preparo aquest tipus de crema, sempre sento un gelat i sempre he volgut congelar-lo i menjar-lo. Definitivament, ho faré. Bé, què és tan gras? Al cap i a la fi, n’hi ha molt i no cal menjar-lo. En lloc de verí comprat a la botiga, és millor fer-ho vosaltres mateixos. I no cal que us enganxeu amb una gelateria

[Lyudmilka,]

Lyudmilka, Vaig escriure allà, a sobre, que el menjo, raspant-lo amb una culleradeta (com abans menjàvem gelats a la infància), resulta que en pren una mica i amb un ronroneu de plaer es dissol a la boca! Personalment, no sento l’oli com a tal, només el sabor cremós.

I no cal que us enganxeu amb una gelateria

Parlant de la gelateria. Segons la meva experiència, en general és millor no fer aquest gelat en una gelateria. Només volia accelerar el procés i l’oli es convertí immediatament en grans. Vaig haver de treure la crema de la geladora, descongelar-la i tornar-la a batre.
I quan el gelat es va congelar a la tassa, tot era com hauria de ser: uniforme.