Berenar vegetal

Berenar vegetal

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
pastanaga	1/2
ceba	1
pebre vermell vermell	1/2
carbassó verd jove	1
un tomàquet	1
anet	..
oli d’oliva	..
lavrushka	..
sal	..
pebre mòlt	..

Mètode de cocció

• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
• Talleu els tsikinis a daus, el pebre vermell també.
• Piqueu el mitjà de ceba. Ratlleu el tomàquet deixant la pell a la mà. Piquem els alls i l’anet finament.
• Fregiu les cebes a foc lent, en oli d’oliva, afegiu pebre vermell, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, afegiu carbassó i afegiu pastanagues al cap de 15 minuts. Remeneu, no afegiu líquid.
• Lavrushka, all, pebre, sal, anet - allà, al wok. Fosqueu-ho tot sota una tapa transparent fins que estigui cuit, el carbassó no s’ha d’arrossegar, però manté la seva forma.
• 🔗

Nota

El plat és bo tant per a aperitius freds com calents.

Ratlleu el tomàquet deixant la pell a la mà.

Això és el que faig sempre, i en cap altre lloc he conegut una "expressió figurativa" tan gran!
Donna Rose! També frego tomàquets així per tot ~ per a borscht, per a aperitius vegetals i amanides amb albergínies ... pell a la mà ~ i ja està! No "submergiu-vos en aigua bullint, traieu-vos la pell i després tritureu-la".
Senzill i còmode!
Som com germanes!

Ah, i faré servir la recepta, només compraré carbassó!) Gràcies!

[mamusi]

mamusi,

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
I les pastanagues haurien de cruixir, ja que es col·loquen després del carbassó i, fins i tot, en mal estat.
Tenim el carbassó durant 5 minuts i ja està, puc posar les pastanagues abans?
Necessiteu un wok de ferro colat?
Una nota valuosa sobre un foc petit (ho fregiu ràpidament tot en un wok al màxim, però tot el temps remenant i el que està a punt, el poso més amunt o sobre una reixeta i començaria a fer el mateix)

[brendabaker]

brendabaker, Tot és possible. La recepta es pot canviar segons vulgui el cor. El meu wok és revestit de ceràmica, no de ferro colat.
Però es pot cuinar fins i tot en una olla, és important que l'amfitriona estigui còmoda.

Donna Rosa, t’has equivocat amb el pebre vermell o com entendre’l? El pebre vermell és pebre vermell mòlt. De vegades sec, i de vegades una mica amb l'addició d'oli. M'encanta el segon.

i amb el pebre vermell t’has equivocat o com entendre’l? El pebre vermell és pebre vermell. De vegades sec

No, DonnaRosa no es va equivocar. Als països estrangers, tant els secs com els vegetals s’anomenen pebre vermell. Aquí no hi ha altres noms. tipus, pebrot vermell, pebrot groc. Pebre vermell, pebre vermell groc .. I pebre, aquest és el pebre que es molla negre o pèsols ..

No, DonnaRosa no s’ha equivocat.

[Marunichka]

Marunichka,
El pebre vermell a Europa és un pebrot dolç, fresc. Es ven vermell, taronja, groc i verd, tot amb parets gruixudes.
Hi ha un plat així, el paprikash, és pebrot guisat