Amanida brillant amb cigrons i verdures al forn

Amanida brillant amb cigrons i verdures al forn

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Cigró	100 g
Aigua de cocció de cigrons	220 g
pebrots	400 g
Albergínia	400 g
All	2 caps grans
Oli vegetal d’all	1 cda. l.
Romaní	1 cda. l
Llimona	1 meitat
Julivert
Oli d’oliva per amanir	1 cda. l.
Sal	gust

Mètode de cocció

• Això és el que té com a principal "ressalt" aquesta amanida: verdures al forn o cigrons - no ho sé. Però l’amanida és sens dubte fantàstica: saborosa, sana i vibrant.
• Aprofitem els regals de tardor: verdures madures i fem una amanida!

• Comencem pels cigrons. Rentem els cigrons i els posem en remull durant 6-8 hores amb molta aigua freda. Després que els cigrons s’hagin inflat, escorrer l’aigua, omplir-la d’aigua i coure a foc lent fins que s’absorbeixi tota la humitat. Sal de cigrons ja fets!

• Pelant el nucli del pebrot

• coure al forn en mode “grill” a 250C, girant periòdicament. El pebrot està llest quan apareixen taques negres i la pell es desprèn fàcilment.

• Refredem i netegem. Talleu la polpa a tires.

• Traieu els extrems de l'albergínia pels dos costats. Tallat per la meitat. Fem talls amb una malla sobre tota la superfície de la meitat de l’albergínia, amb compte de no tallar la pell. Afegim. Deixeu almenys 30 minuts per extreure suc.

• Traieu bé el suc. Polvoritzem la superfície amb oli vegetal i l’enviem al forn, preescalfat a 200 ° C, durant 30 minuts.

• Refredeu les albergínies acabades, peleu-les. Piqueu la polpa al forn a l’atzar.

• Cuinar pasta d’all al forn. Per fer-ho, talleu les arrels dels alls. Barregeu oli vegetal amb romaní. Submergiu els talls d'all en oli perfumat. Emboliqueu cada cap amb força amb un tros de paper d'alumini separat. Cuinem al forn preescalfat a 200C durant 30 minuts.

• Refredeu-lo. En expansió. Ara només passem la polpa d’all en un recipient separat pel costat tallat. Surt molt fàcilment.

• barregeu-ho fins que quedi homogeni, simplement tritureu-ho amb una forquilla.

• Piqueu el julivert finament. Traieu el suc de llimona acabat d’esprémer.

• Ara, en un bol gran, barregeu tots els ingredients: cigrons, pebrots, albergínies, pasta d’all i julivert picat. Condimentar amb suc de llimona i oli d'oliva.

• Per cert, aquesta pasta d’all és un producte acabat excel·lent en si mateix. L’all al forn no s’assembla gens a l’all fresc. És dolç i no picant. Aquesta pasta fins i tot es pot fer servir per untar sobre pa.

[Olga]

Olgaquina deliciosa amanida! Jo només em treia el cervell què retratar de les verdures al forn, i aquí, una recepta ja feta!

[Olga]

Olgaquina deliciosa amanida! Jo només em treia el cervell què retratar de les verdures al forn, i aquí, una recepta ja feta!

Que també estava fent el cervell sobre què fer amb la pila de pebrots i albergínies de la meva sogra. Vaig veure cigrons estirats al fons de la bossa!

I la meva sogra només posa a la seva bossa pots i recipients per menjar ja fets
Increïble amanida !! Amb prou feines vaig llegir fins al final, gairebé em vaig ofegar amb pasta d’all)))
Definitivament repetiré. gràcies

[L-olga]

L-olga, Olga, fresca amanida brillant! Si és possible, repetiré definitivament

[Olga]

Olga, gràcies. Molt lluminós i saborós. Intentaré de moment que no es comercialitzin totes les verdures d’efecte hivernacle.

Noies! Bona sort a tothom i agradables experiments!
Per cert, la porció és força petita, així que no dubteu a duplicar la recepta fins i tot per a una família petita

L’amanida és súper !! Però no per a aficionats. I jo només sóc ell
Vaig aconsellar a una amiga, ho va fer pel seu aniversari.La majoria de la gent ho va provar, vaig menjar més de la meitat)))
Gràcies, m’agraden molt aquests plats de verdures.

L’amanida és súper !! Però no per a aficionats. I jo només sóc ell
Vaig aconsellar a una amiga, ho va fer pel seu aniversari. La majoria de la gent ho va provar, vaig menjar més de la meitat)))
Gràcies, m’agraden molt aquests plats de verdures.

Quin amic agradable que tens! )))) per la teva salut!

[Olga]

Olga, L'amanida era molt saborosa !!
A la tardor ho vaig fer més d’una vegada. Fins i tot vaig congelar pebrots al forn i albergínies especialment per a aquesta amanida.

Va resultar molt! La família va menjar una mica, però a mi m’agrada tant !! Durant dos dies menjo per gust, tots els sucs estan xops, deliciosos!
gràcies