Pasta Ziti

[Cuinant la salsa.]

Pasta Ziti

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: italià

Ingredients
pasta	500 g
aigua	5 litres
sal	2 culleradetes
oli d’oliva	4 cullerades. l.
ceba	2 unitats.
Pebre dolç	1-2 unitats.
embotit de dos tipus (curat en sec)	200 g
tomàquet	400 g
pebre vermell	1 culleradeta
pebre negre mòlt	1 culleradeta
formatge mozzarella	300 g
crema agra	400 g
formatge dur	350 g

Mètode de cocció

• productes necessaris per fer pasta.

• Encenem el forn per escalfar fins a 185 graus.
• Aboqueu 5 litres d’aigua en una cassola i poseu-la al forn a bullir.
• Cuinant la salsa.

• piqueu la ceba i fregiu-la amb oli d’oliva

• talleu el pebrot a daus i afegiu-hi sofregits amb cebes

• talleu la salsitxa a tires fines i enganxeu-la a les cebes i pebrots, remenant de tant en tant, continueu sofregint

• talleu els tomàquets a daus i continueu fregint-ho tot junt

• afegir una culleradeta de pebre vermell i una culleradeta de pebre negre o una barreja de pebrots

• així va resultar la salsa de la pasta ziti

• al mateix temps, poseu la pasta en aigua salada bullida i coeu-la, remenant durant cinc minuts

• posem la pasta acabada en un colador i en posem una part en una capa en un plat de forn (tinc un plat de 4 litres)

• tallar el formatge mozzarella i untar sobre pasta, abocant crema agra

• poseu la meitat de la salsa sobre la crema de llet i suavitzeu-la bé amb una cullera

• a continuació, traieu la resta de la nostra pasta i ompliu-la amb la salsa restant

• tres formatges ratllats i ben distribuïts per tota la zona del nostre plat

• Això és tot, vista superior i lateral, envem a coure durant 30 minuts al forn preescalfat a 185 graus

• van passar els nostres 30 minuts i vam aconseguir una pasta ziti molt bonica i saborosa, vista superior i lateral, deixem refredar una mica i tallem

• la pasta és molt saborosa, bon gust per a tothom, he fet una gran porció, perquè l'endemà té un gust encara millor, la pasta es xopa amb salsa i formatge.

Hora de cuinar:

70-80 minuts

Programa de cuina:

estufa, forn

Nota

Del vídeo de Kaba40k: The Sopranos Kitchen - Ziti. Aquesta recepta la va trobar a Internet el meu fill i l’he elaborada més d’una vegada. Moltes gràcies a l'autor del vídeo, Dmitry Goblin Puchkov.

La història de la pasta comença a l’antic Egipte, on la massa crua s’assecava i es collia per a un ús futur. No obstant això, els productes elaborats amb farina de blat es van distribuir àmpliament a l'antiga Roma a causa del fet que els pobres urbans rebien gra a les seves mans per a un pagament simbòlic, però no permetien mantenir el seu nivell de desenvolupament de la població. Així, la gent normal va començar a cuinar farina, desinfectant-la dels microorganismes i formant-ne galetes seques, mentre els rics feien pasta d’ou i consumien el plat immediatament després de cuinar-la. Al segle XV van aparèixer a Itàlia els primers sindicats d’artesans que produïen pasta de manera artesanal: la massa es pastava amb peus, es passava a mà per un colador i s’assecava sota el generós sol del sud just a l’exterior. A mitjan segle XIX, es va inventar la premsa de pasta i, amb la unificació d’Itàlia com a país, la pasta va deixar de ser l’aliment dels plebeus i es va convertir en un símbol gastronòmic nacional. Durant aquest període, a diverses regions, es va començar a afegir peix, carn, ingredients vegetals o marisc a la pasta, en funció de la riquesa de la regió, però el parmesà, l’oli d’oliva, l’all, l’alfàbrega, el pebrot i l’orenga van continuar sent la base general dels aliments. Actualment, la pasta s’utilitza més a la cuina vegetariana de diversos països, així com a la cuina italiana i asiàtica oriental. ()

Sembla que tot estigui ara mateix, i és difícil exhibir una classe magistral.Ja he fet aquest plat moltes vegades, a tota la família li agrada molt, he comprat especialment un plat gran per coure. Podeu prendre qualsevol embotit, formatge i pasta (de varietats dures), però ens va agradar més amb embotit curat, jo el vaig fer amb carn picada, és deliciós, però no això, el sabor es perd. L’endemà la pasta té un gust encara millor.

[Tatyana]

Tatyana, igual que el plat és senzill i saborós 🔗

[Albina]

AlbinaSí, aquesta pasta resulta deliciosa, així que vaig decidir publicar la recepta per compartir-la amb vosaltres.

Una pasta molt interessant i, amb el nostre nou electrodomèstic, sens dubte resultarà fantàstic. Moltes gràcies!

[Rada-dms]

Rada-dms, la pasta és deliciosa, sovint la cuino, ens encanta la nostra família. M'alegro que us agradi.