Pastís grec amb carn picada i patates

[1]

Pastís grec amb carn picada i patates

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: grec

Ingredients
Carn picada	500gr
Patates	750gr
Ceba	1
All	2-3 rodanxes
Sal, pebre, xili
Masa de fil (yufka)	6 fulls
Feta	250gr
Ous	2
Tomàquets	200gr
Crema agra	125gr
Paneer corrents	3r. l
Pebre bulg.	1/2

Mètode de cocció

• 1

  Netegem i cuinem verdures, patates, cebes, alls i pebrots.

• 2

  Traiem la massa filo de la nevera i la deixem escalfar durant 10-15 minuts

  [/ td] [/ tr] [/ taula]

• 3

  Traiem el formatge feta i el posem en aigua per eliminar l’excés de sal

  [/ td] [/ tr] [/ taula]

• 4

  Piqueu finament la ceba, els alls, poseu-los en una paella amb una mica d’oli.

• 5

  Quan la ceba estigui fregida, afegiu-hi la carn picada.

• 6

  Comencem a fregir, afegim sal, pebre, flocs de xili al gust.

• 7

  Fregiu la carn, trenqueu els grumolls. Sofregim fins que estiguin tendres, no deixem que la carn es cogui massa. Ha d’estar a punt, però sense patates fregides.

• 8

  Talleu les patates a trossets, tinc meus daus.

• 9

  Poseu les patates al microones durant un parell de minuts perquè s’assequin.

• 10

  Fregiu les patates en un parell de cullerades d’oli vegetal durant uns 15 minuts fins que estiguin mig cuites.

• 11

  Preparant un lot per coure, vaig posar paper de forn al fons i vaig greixar generosament el fons i els costats de la cassola.

• 12

  Ara comença el més difícil)))) Agafem la nostra massa, separem amb cura un full, l’untem amb oli vegetal. Hi posem el següent i el tornem a untar, i així posem tots els fulls l’un sobre l’altre.

• 13

  Col·loqueu aquesta pila (6) en un plat de forn amb les vores penjant cap a l'exterior. Cobriu la part inferior amb pa ratllat. Tenia 5 fulles en total, vaig arrencar una mica de massa de la vora i vaig posar la sisena capa al fons.

• 14

  Poseu la carn picada al fons.

• 15

  Col·loqueu les patates a sobre de la carn picada.

• 16

  Agafeu la meitat del formatge feta, talleu-lo a sobre de patates.

• 17

  Piqueu el pebrot finament. I talleu els tomàquets petits per la meitat.

• 18

  Poseu els pebrots i els tomàquets a sobre del formatge feta.

• 19

  Preparant el farcit. Poseu l’altra meitat del formatge feta en un bol i aixafeu-la amb una forquilla.

• 20

  Afegiu dos ous.

• 21

  Posem crema de llet.

• 22

  Barregeu-ho bé, proveu-ne la sal, sal si cal.

• 23

  Aboqueu el farcit sobre el farcit del nostre pastís.

• 24

  Ara tallem amb compte l’excés de massa, omplim amb cura les vores (bé, com va, perquè la massa és mansa, és difícil de fer) Escalfem el forn a 170 * amb bufat i posem el nostre pastís durant 40 minuts. Mirem cap endins, si cal, i després cobrim amb paper d'alumini perquè la part superior no es cremi.

• Al cap de 40 minuts sortim i gaudim d’un pastís aromàtic molt saborós !!!!!!
• 
• 
• 

Això és pastís! Com puc perdre això ara per sopar! Resolt, ho faré dissabte a la nit!

Afegit el dimecres 5 d'octubre de 2016 a les 23:23

I el meu missatge és 1221! Punt simètric!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, saborós, encara que una mica molest.

[Lerele]

Lerelequin pastís !!! Que deliciós deu ser!

[Sonadora]

Sonadora, així que queda clar que és deliciós, carn, patates, formatge ... mmmmmmmm, arbres de Nadal, hi ha alguna cosa més per menjar (bé, per dormir millor) per menjar
Gràcies

[Lerele]

Lerele, M’encanten els pastissos i sobretot la carn.

[Lerele]

Lerele, consumeix molt de temps, però val la pena. Digueu-me, està bé que prengueu lavash prim (molt prim) en lloc de massa filo? És que no tenim aquesta massa a la venda, però el pastís és meravellós i tinc moltes ganes de coure’l

El pastís té clar que és boníssim
És una llàstima que la recepta del pastís no s’acompanyi d’una recepta de massa.
(Filo no es ven aquí)

[brendabaker]

brendabaker,
Oksana, venem massa filo. El compro al supermercat Victòria, a prop de l’estació de metro de Konkovo

No, la recepta és clarament increïble! Ja és envejable que algú tingui aquest tros de pastís a casa!

Faré filo, goso repetir-ho!
Gràcies per la recepta!

No puc trobar una massa així enlloc.Van escriure que hi ha al metro .. No! No hi ha allà! Almenys a Ufa. I així ho vols!

[Katya1234]

Katya1234,
GRÀCIES, miraré a * Victoria * a Novye Cheryomushki.
I llavors fins i tot em vaig molestar.

[parada]

parada, Ilmirushka, brendabaker, L-olga,: girl_love: Gràcies !!!!
Ilmirushka, perquè no? Només cal mirar el gruix, quants pa de pita posar,

[Lerele]

Lerele, Entenc que el fons del pastís hauria de ser una mica més dens que les parets, o no ho entenc? No tenim filo a la venda, però els pans de pita són molt bons, prims, prims, de vegades fins i tot els faig amb diferents farcits, com panellets farcits, sobretot amb formatge, és deliciós

[Lerele]

Oh, quina bellesa! Lerele, gràcies per la recepta! Ho porto als marcadors. Ah, aquests marcadors ... Com provar-ho tot i no esclatar ...

Girls, a Lipetsk, filo es ven a Metro, O'Key, Auchan als departaments d'aliments congelats. Bé, a Moscou ho hauria de ser encara més.

[Lerele]

Quant m'encanta això, pel bé d'aquest pastís val la pena jugar! Lerelegràcies, el pastís és increïble!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, només calen 6 fulles, en tenia 5, de manera que vaig posar retalls de les vores a la part inferior. I necessàriament galetes perquè tant la carn és sucosa com el farcit. Perquè el fons no s’agregi.
Vaig mirar els vostres pans de pita, com si fossin prims. Feu, quina és la diferència doncs, bé, la part inferior serà una mica més gruixuda.

Senyores !! Gràcies a tots!!!!!

Bon pastís. Ho portaré al magatzem. Crec que anirà bé amb el pa de pita. Problemes de filo: molt i car.

[Irishkin]

Crec que anirà bé amb el pa de pita.

Irishkin, així que, per alguna raó, vaig pensar immediatament en el lavash prim quan vaig veure aquest pastís. Lavash és igualment exterior, si més no, té una aparença més fiable que el filo, però com en té el gust, comproveu-ho

els crostons són obligatoris, ja que tant la carn és sucosa com el farcit. Perquè el fons no es mulli

No necessàriament crostons, però assegureu-vos de greixar amb un ou i esperar una mica; aleshores definitivament no es mullarà (algú va ensenyar alguna vegada a fer-ho per a quiches). I la veritat no es mulla, i ara greixo tots els pastissos on el farciment és de pa de pessic o pasta de full.
Intenta-ho.
I el pastís és vàlid
A les adreces d'interès
Gràcies!

[Melalenka]

Melalenka, el cas és que el filo és molt prim, molt, i els galets donen un gruix a la massa, al cap i a la fi, quan es talla un tros, la massa l’hauria d’aguantar. Bé, la segona funció és eliminar la humitat.
I és interessant sobre l’ou, ni tan sols ho sabia

Afegit el divendres 7 d'octubre de 2016 a les 19:18

Ilmirushka, digue’m com va

[Lerele]

digue’m com va

Lerele, definitivament! Simplement no sé quant de temps començaré a cuinar: la renovació encara no s’ha acabat. Però vull fer-ho abans i les meves mans estan "picant" abans d'aquest pastís

[Lerele]

Lerele, Ho informe! Va coure el pastís ... a més de recollir-lo a base de rentat fi. Crec que va funcionar força bé, no sé com comparar el gust, però exteriorment és exactament similar. No hi havia pebrot i tomàquet fresc a la mà, però hi havia una congelació, l’he utilitzat. Bé, aquí ho teniu: La crosta és daurada, la massa es xopa amb suc de carn, però no la vaig tallar a les vores i els cruixents es van coure. Estava deliciós. Volia provar un pastís de peix amb aquesta recepta

[Ilmirushka]

Ilmirushka, perdoneu el canalla, no he vist el vostre informe
Molt xulo ho heu fet !!!!
Recte preciós i tot i així!
Ara sabrem què es pot i què s’ha de fer amb lavash !!!

[Lerele]

Ara sabrem què es pot i què s’ha de fer amb lavash !!!

Lerele, gràcies! Bé, sí, també em va agradar recollir-lo, em sembla que al pa de pita és una mica més fàcil que al filo, i més fiable o alguna cosa així, però el pastís es cou al mateix temps. És suau perquè té una forma desmuntable. No vaig tallar-ho tot al voltant de la vora, vaig deixar un tros de lavash, per veure què li passaria ... Després el vaig pinçar com un xip. Bon pastís! A la meva li va agradar: BOOM per cuinar!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, tens raó, Filo és molt prim, no respires directament sobre ell.
Estic molt content d’haver-me agradat