Pomes seques a Isidri

Pomes seques a Isidri
Categoria: Menjar sa
Ingredients
pomes
assecador elèctric
Mètode de cocció

Per tercer any faig pomes seques al meu estimat Isidri! M’agrada molt, molt, només me’n surto! Resulta que no és com un assecat normal, que la meva àvia va assecar al terrat d’un graner al sol, sinó un sabor i un color completament diferents. Al meu marit no li agrada la compota de fruita seca, però per a mi és nostàlgia de la infància. Quan vaig cuinar per primera vegada compota de pomes seques, vaig pensar que tindria un gust normal. Però no, té gust de compota de poma fresca. Però això no és el principal: m’encanta menjar pomes seques. Asseco diverses llaunes de 5 litres, i això només és per a la meva estimada. Es menja tot durant l’hivern.
Una recepta molt senzilla i sana, sense sucre ni altres additius nocius, i el resultat superarà totes les expectatives.
Agafem pomes, rentem, retallem la meitat amb un aparell de cuina especial. Millor sense la pell, de manera que resulta més tendre i saborós, però també podeu acompanyar-los. Intenta fer-ho amb o sense pell i determina per tu mateix què és el millor per a tu. Personalment, m’assequo sense pell, tot i que probablement sigui menys útil, ja que hi ha moltes substàncies útils i subministren substàncies de llast per als intestins.
A continuació, vaig tallar plaques / llesques al Berner, les vaig posar en una quadrícula sobre palets d’una sola capa, les vaig posar en mode mitjà durant la nit (10-12 hores), les vaig apagar al matí. Les peces han de ser flexibles, és important no assecar-se. Però també ben assecat, no assecat, sinó assecat.
Ho deixo a l’assecador un dia per eliminar la humitat residual, mentre es tapa el forat de la tapa amb una gasa gruixuda. Ja cremades pel fet que les arnes dels aliments o algun tipus de mosquines volen del no-res i, posteriorment, els cucs s’inicien en un pot amb assecat. Per tant, no els dono ni una sola oportunitat de menjar-me les pomes en lloc de mi. Al vespre torno a casa de la feina, me’l llevo de l’assecador, el poso en pots de plàstic o de vidre amb una tapa ben ajustada. Emmagatzemar a temperatura ambient.

[lana light]

lana light, Svetochka, estic d'acord amb vosaltres: no es pot comparar cap assecat amb pomes com en una assecadora. Jo també en faig, però amb la pell!

Però no sabia de la gasa. Prenc nota d’aquest consell)))

Bons espais en blanc per a vosaltres i les noies!)

Ah, i aquest any també he comprat un tallador / pelador de poma, com a la vostra foto, una cosa divertida!

L’any passat no es va produir cap collita particular de pomes, no es va assecar res. I en això, les pomes ja s’han assecat dues vegades, a partir de 8 palets, s’obtenen uns 2 litres d’assecat. Disposar en 1 capa, assecar-lo en 8-9 hores


Vaig bullir les guarnicions i la meitat amb sucre, les vaig fregar per un colador metàl·lic i vaig obtenir un puré excel·lent!

Igual que el puré de patates en pots de menjar per a nadons. Per a mi és una nostàlgia, el gust de la infància ...
A partir de restes de poma en 8 palets, van resultar 400 ml de puré