Pastís de formatge de mató de xocolata amb fruita: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pastís de formatge de mató de xocolata amb fruita

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
EMPLENAMENT
Formatge fresc	300 aC
Sucre	80 g
Midó	1,5 cullerades. l.
Vanil·lina	pessigar
Ou	1 PC.
Fruites, baies	gust
MASSA
Farina de blat	110 g
Cacau	20 g
Sucre	60 g
Pols de coure	1,5 culleradetes.
Ous	2 unitats.
Crema agra 20%	200 aC
Oli vegetal raff.	25 ml.
Vanil·lina	pessigar

Mètode de cocció

EMPLENAMENT:
Bateu el mató amb una batedora o simplement tritureu-lo a mà. Es necessita formatge cottage no sec, moderadament humit.
Afegir el sucre, la vainillina, el midó, l’ou al mató i batre-ho tot
MASSA:
Tamiseu la farina, el cacau, la pols de coure i la vainilla en un bol
En un altre recipient, batre els ous amb una batedora, augmentant gradualment la velocitat, fins que quedi esponjós i augmenti el volum 2-3 vegades.
Afegiu sucre, seguint batent un parell de minuts.
Apagueu la batedora, afegiu nata agra i oli de gira-sol a la massa batuda. Bateu una mica més per barrejar bé.
Aboqueu la barreja seca a la massa batuda i incorporeu-hi la farina de cacau suaument, com per a una galeta: amb un moviment circular i de baix a dalt. Resulta la massa, tan gruixuda com les creps.
Preescalfeu el forn a 180 * C. Lubriqueu el motlle amb oli vegetal o greix antiadherent
Aboqueu la massa en un motlle. Al centre, col·loqueu uniformement el mató de manera que quedi uns petits costats de la massa al voltant de les vores (un parell de centímetres). Durant el procés de cocció, la massa de galetes s'eleva cap amunt, formant vores que formen una boca del formatge. I el pesat farcit de mató quedarà al mig. Col·loqueu trossos de fruita o baies al mató (prèviament rentats, lleugerament secs i, si cal, tallats)
Coure el pastís de formatge a 180 * C durant 45-50 minuts al nivell mitjà del forn.
Deixeu refredar el pastís a la paella. Després, traslladeu amb cura el pastís de formatge al plat.