Fruites confitades de Chokeberry

Fruites confitades de Chokeberry

Categoria: En blanc

Ingredients
chokeberry negre	1 kg.
sucre	1 kg.
aigua	1 cda.
àcid de llimona	1 culleradeta
vanil·lina	1/4 culleradeta

Mètode de cocció

• La mora Rowan conté àcids orgànics, vitamines C, B, K, B1, B2, P, PP, carotè, oligoelements: zinc, níquel, ferro, coure, fluor, iode, magnesi, manganès. Les baies dissolen les plaques vasculars en l’aterosclerosi, tracten la gastritis amb baixa acidesa, reumatismes, càlculs renals i de la bufeta, són capaços d’estimular el fetge, augmentar el sistema immunitari, reduir el colesterol a la sang, reduir la viscositat de la sang espessa, enfortir les parets dels vasos sanguinis, millorar la funció renal, són un agent colerètic. Aronia és rica en iode, que té un efecte beneficiós sobre el debilitament de la glàndula tiroide amb funció reduïda. En medicina popular, el suc de baies es prescriu per a la hipertensió, recuperant la pressió arterial, ja que un medicament profilàctic i terapèutic és útil per a la malaltia per radiació. Es recomana prendre una decocció d’aigua dels fruits per separar el moc de la bufeta i com a laxant, així com per millorar la gana.
• Les baies de Chokeberry no han de ser consumides per persones que pateixen gastritis amb alta acidesa, hipotensió, tromboflebitis, úlceres estomacals (informació de diverses fonts).
• Així, tot i que sóc hipotònic, collo fruites confitades d’aquesta meravellosa baia.
• Aronia s’ha de rentar i remullar amb aigua freda durant un dia. Canvieu l’aigua cada 8 hores.
• A partir del sucre i l’aigua, afegint-hi vanil·lina, bulliu l’almívar (deixeu-ho bullir uns 10 minuts).
• A continuació, submergiu les baies a l'almívar i coeu-les 20 minuts, afegiu àcid cítric i apagueu el foc. Deixeu refredar les baies a l'almívar, després poseu-les en un colador i deixeu-les escórrer (ho deixo tota la nit). Al matí escampo les baies d’una sola capa sobre les safates de l’assecador i les asseco a la temperatura màxima fins que desapareixi l’adherència. Es pot assecar a la temperatura més baixa al forn durant aproximadament 2 hores, escampar-se en una sola capa sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.
• Les fruites confitades s’emmagatzemen perfectament en pots de vidre, ruixats amb sucre (sucre en pols). Si teniu pressió arterial baixa, no feu un ús excessiu. De 10 a 15 baies alleugen la pressió a l’instant encara més.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

600 gr. pot

Hora de cuinar:

2 dies

Programa de cuina:

assecador, forn

Nota

Després de coure fruites confitades, queda un xarop espès increïblement saborós, es pot utilitzar per tornar a coure fruites confitades, diluïdes amb aigua i begudes com una beguda de fruita, es poden abocar sobre creps i cassoles o es pot fer un deliciós licor.

Receptes similars

Fruita confitada ràpida de pell de taronja segons el mètode del millor xef de Moscou-2015 Sergey Efimov (Ikra)

Gingebre confitat (Tatka1)

Prunes confitades fumades (ang-kay)

[Tina]

Oh, que interessant! Ni tan sols puc imaginar com queda, però hauria de ser deliciós.

Tina, GRÀCIES!

[Tanyush]

Tanyush, gràcies tan inesperadament saborosa (mai vaig menjar una baia crua per la seva viscositat) que porto aquestes baies tot el temps, tot i la pressió arterial crònicament baixa, no vaig deixar que el meu marit ho provés, ho arrasa tot així, així que ahir el vaig trobar. mares "i, en resposta, feu més coses, encara que hi hagi alguna cosa. Per cert, l'almívar continua sent molt, molt saborós, ara hi afegiré

Així que tot queda clar amb xarop !!!! Serà el màxim amb creps! I per Morsik ja anirà !!! Però ni tan sols he sentit a parlar de fruites confitades !!! Atordit !!!

Afegit el dissabte 20 d'agost de 2016 a les 21:59

Sóc un canalla !!! He llegit la recepta, i només llavors la nota !!! I allà està escrit tot xarop de feliç !!!

Oh, quina recepta tan meravellosa: just avui han parlat que de nou tindrem costelles negres per als ocells). Bé, simplement no funciona eliminar-lo perquè es pugui menjar i hi ha molt vi des de l’any passat.
Definitivament ho faré).
Per cert, mai no asseco totes les fruites confitades alhora, ja que les devoraran, dimonis, almenys tant com pugueu. I en el mateix xarop els enrotllo bullint sota les tapes de llauna, on queden perfectament guardats fins que siguin necessaris; després els trec, en un colador i després els asseco. Des de l’any passat, encara hi ha peres). És cert que quan fas mandra, pots menjar-los com melmelada).

[Olga]

Però ni tan sols he sentit a parlar de fruites confitades !!!

Olga, proveu-ho, molt saborós

He llegit la recepta, i només llavors la nota !!! I aquí hi ha escrit tot xarop de feliç !!!

així que acabo d’escriure

Afegit el dissabte 20 d'agost de 2016 a les 22:07

Definitivament ho faré).

Oksana, Esperaré impressions

I en el mateix xarop els enrotllo bullint sota les tapes de llauna, on queden perfectament guardats fins que siguin necessaris; després els trec, en un colador i després els asseco.

gràcies per la gran idea

Per a la vostra recepta)
Fa molts anys que faig això amb fruites confitades, és molt convenient, sobretot si fa calor i només es pot assecar a casa. I després l’he enrotllat i espero fins que faci fred)

[V-tina]

V-tina,
Tinochka, com estàs a temps amb la recepta? No més enllà que aquesta nit, vaig admirar la collita i les móres. Són tan grans aquest any! Encara no estan madurs fins al final, però els mosso una mica, només tinc hipertensió. Ara sé exactament on més aplicar-los. Gràcies, carinyo

L’any passat vaig tastar alguna cosa aquí! I les vostres fruites confitades són una autèntica creativitat! Definitivament, ho faré! I en lloc de panses, per alguna raó he deixat d’estimar-lo.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, prova-ho - en cas d’hipertensió - això és el que estic preparant per a la meva mare, en cas contrari també és una amant del cafè

Afegit el dissabte 20 d'agost de 2016 a les 22:52

les vostres fruites confitades són una autèntica creativitat! Definitivament, ho faré!

Gràcies, Olga, ho has de provar: molt saborós

I ho necessito. El marit hipertens és terrible. Demà marxaré corrent al jardí a buscar una baia.

[Tina]

Tina, gràcies per la recepta. Hi ha moltes mores i m’agrada el gust, i també llegeixo molt sobre la utilitat, només ... Sóc hipotònic (
PERUT, intentaré fer-ho igualment, per no malgastar el bé.
Normalment només l’utilitzo en compotes i pastissos

[iris. ka]

iris. ka, IrinaNo sé si tothom es veu tan afectat, però la meva pressió baixa de 10 a 15 baies. Abans d'utilitzar 110/70, després, després de 30 minuts - 90/60. Provat més d'una vegada i en fruites confitades

Afegit el diumenge 21 d'agost de 2016 a les 00:13

gràcies per la recepta. Hi ha moltes mores i m’agrada el gust, i també llegeixo molt sobre la utilitat, només ... Sóc hipotònic (

Svetlana, Estaré content si us agrada, però mengeu amb cura

[LanaG]

LanaG, També sóc hipotònic. Quan va començar a llegir de què es feia servir la cendra de muntanya, va picar de mans. Vaig llegir a la pressió, uuuu. I, de petita, se la menjava en grapats. Fins a la llengua i els llavis blaus, de manera que la gola ja fa pessigolles. Vkusnaa !!!

[Irina]

Quan va començar a llegir de què es feia servir la cendra de muntanya, va picar de mans. El vaig llegir a la pressió-uuuu

Irina, Tinc la mateixa tonteria .. sembla que és necessari, però és impossible

L'ha marcat com a marcador. Aquest any hi ha molta aronia! només és hora de trobar-lo ...

[V-tina]

V-tina, i es pot fer a partir de baies congelades? L’any passat em vaig congelar molt, però d’alguna manera no em va funcionar. I la mà no s’aixeca per llençar-la i no sé què fer. Puc afegir la recepta a un marcador.

[Olga]

només és hora de trobar-lo ...

Olga, aquí la major part del temps és "tallar", i després sense cap dificultat especial tot

Farida, Provaria de submergir de seguida baies congelades al xarop, dividint la recepta per la meitat per veure com i què

[V-tina]

V-tina, ehha, ara només porto el cap al coixí ...

Per tant, un narval de sorba. I enrotllar-los en pots o sota tapes de niló?

Afegit el diumenge, 21 d'agost de 2016 a les 13:33

I, tanmateix, m’assecaré al forn.Quin tipus de baia hauríeu d’aconseguir al final? Sec, arrugat o què?

[Olga]

Olga, Veig

I enrotllar-los en pots o sota tapes de niló?

He ruixat amb pols sota una tapa de niló

Quin tipus de baia hauríeu d’aconseguir al final? Sec, arrugat o què?

quedarà una mica arrugat i, quan el toqueu amb les mans, les mans no queden untades, és així a l’assecador. I al forn es recomana assecar-lo durant dues hores, després refredar-lo i comprovar si no queda adherent, si cal, assecar-lo. Jo mateix no ho vaig assecar al forn, això és el que vaig exhumar dels llibres

["panses" de mora]

Eh), la recepta és bona, però amb el chokeberry a la corda, fa un parell d’anys la meva mare no es preocupava quant "panses" de mora...el meu dolç, no vull glopar ...

[Tina]

Tina, MOLTES GRÀCIES per la recepta! Així que vaig venir de la dacha i vaig pensar a fer vi amb costelles negres o què? I aquí teniu les vostres meravelloses baies confitades! Aquest serà un regal per al meu pare com a cura natural per a la hipertensió arterial. Ara, definitivament, ho tallaré tot, en cas contrari, hi hauria dubtes ... però és que la necessiten en una quantitat

[V-tina]

V-tina, gràcies, ho intentaré, potser estalviaré els subministraments.
A l’hivern l’acabava de col·locar en una safata poc a poc en una sola capa, es va assecar ràpidament, aquesta encara estava arrossegada. I aquí, amb fruites confitades, hauria de ser deliciós.

[Ganxet]

Ganxet, Innochka, però no som dolços, potser bé, a causa de l'àcid cítric

Afegit el diumenge 21 d'agost de 2016 a les 17:03

I aquí teniu les vostres meravelloses baies confitades! Serà un regal per al pare com a cura natural per a la pressió arterial alta

També em vaig preparar per a la meva mare i el meu marit crida: me la menjaré jo mateixa, posaré una altra ració i després tinc previst afegir licor o licor al xarop i només vull cuinar una ració per a una mostra amb melmelada

Afegit el diumenge 21 d'agost de 2016 a les 17:04

Puc estalviar els subministraments

com a últim recurs: per al vi o el licor, el sabor és magnífic

Afegit el diumenge 21 d'agost de 2016 a les 17:06

Mare, no ploris quant de "panses" del chokeberry ..

Sí, ho vaig mirar, les receptes probablement són similars, és una qüestió de gustos, però les panses no m’ho recorden gens

[V-tina]

V-tina,
Adolescent, pren l'informe

Per al meu assecador, Dachnik-4 és un gat que plora. Podeu fer-ho per tres kg alhora. Així que m’hi posaré. I em pregunto si podeu utilitzar l'almívar del primer lot per al següent marcador, o tot quedarà unit?

[Alexandra]

Alexandra, Tinc un quilogram ajustat en dos palets, sobre la resta de pomes assecades.

I em pregunto si podeu utilitzar l'almívar del primer lot per al següent marcador, o tot quedarà unit?

el podeu utilitzar fàcilment sense cap mena de dubte

[V-tina]

V-tina, També ho vaig fer ahir. El vaig assecar al forn durant 6 hores. Dues hores després, ho vaig comprovar, la mà està tacada i enganxosa. Després vaig marxar de casa poca estona, però va funcionar molt de temps. Va entrar, va comprovar, no es frega la mà, però s’enganxa molt. Xarop, noies, això és una cosa! Ahir vam tirar gelats com almívar, oh boníssim !! La baia també és deliciosa. No hi ha rastre d’astringència. Yum-yum només. El corrent no es faria malbé.

[Irina]

El vaig assecar al forn durant 6 hores. Dues hores després, ho vaig comprovar, no, la meva mà s’embruta i s’enganxa

Irina, Em vaig adonar que, de tant en tant, sembla que no calen baies d’un arbust, sinó que s’assecaven diferents lots en diferents moments

Xarop, noies, això és una cosa!

Sí, també ens agrada molt, fins i tot inesperadament d’una baia tan aparentment poc comestible

El corrent no es faria malbé.

Ira, ja tenia aquesta idea: poseu-la al congelador en un recipient hermèticament tancat ... No vull assecar la baia completament, ja serà una pansa

[V-tina]

V-tina, Tina, va comprar especialment una mora, ho faré. I què aporta la remullada per un dia?

[Elya]

Elya, per ser sincer, no ho sé del cert, ho faig, però crec que d’aquesta manera eliminem l’excés d’astringència-amargor, perquè en les fruites confitades acabades pràcticament no se sent

[Tina,]

Tina, gràcies, me n’aniré a remullar.

[Tina]

Tina, Tinc una galleda de 7 litres de costelles negres d’un matoll (encara no n’he tallat la segona), ja l’he xopat, però estic pensant ...hi ha 5-6 kg de baies, he de prendre 5-6 sucres? no recordeu per casualitat .... al xarop segons la recepta després de baixar les baies encara hi havia un lloc? és a dir, hi cabran més d’1 kg de baies?

[NataliARH]

NataliARH, Recordo exactament, queden gairebé un litre d’almívar d’un lot de baies. És a dir, baixeu un kg i després al cap el segon. Vaig decidir per mi mateix: si no necessiteu licor, agafeu 1 kg de sucre per 2 kg de baies. Simplement, també va amarar la festa

queda gairebé un litre d’almívar d’un lot de baies

però vull coure tots els 5-6 kg alhora i assecar-los a l'assecador ... Em pregunto que l'almívar restant tingui menys dolçor que l'original ... cuini el chtoli en dos lots
...

curiosament, el xarop restant té menys dolçor que l’original ..

menys, hi ha una idea de fer una part, després afegir una mica de sucre i la segona part de les baies allà

si no necessiteu licor

i què llepar? He trobat a faltar alguna cosa)))) encara que no begui, cuino licors de vi per a la meva família)

[NataliARH]

NataliARH, l'almívar després de les baies és tan viscós i saborós, que en faig un licor lleuger: acabo d'afegir vodka al gust i insisteixo durant una setmana en un lloc fosc. En general, aquest xarop és tan deliciós que pràcticament no hi ha viscositat, abocar gelats o panellets és molt fàcil

[V-tina]

La móra ja s’asseca, he abocat l’almívar en petites ampolles i l’he amagat al celler, el donaré un a un. V-tina, gràcies de nou.

Mmmm, també disminuirà la pressió d'un licor?

[Elya]

Elya, Vaig mantenir les fruites confitades en pots sota pergamí, es van assecar una mica més - per les orelles dels que volen no arrossegar-les, espero - i us agradarà

Afegit el dimarts 30 d'agost de 2016 a les 17:58

Irinacuriosament: el meu vodka no baixa, pel que sembla, augmenta
Sovint ho tinc així: xarop: llet condensada: aigua bullida: vodka 1: 1: 1: 1, és a dir, no hi ha molt xarop i vodka, en principi, però saborós i bonic: licor lila

En el sentit de llet condensada? Quina ven la botiga?

[Irlandès]

IrlandèsSí, el blanc habitual en general, aquesta és la meva versió ràpida, per a noies. I així: el xarop de vodka és d’uns 0,5: 1, però per a mi és fort, el meu marit beu això

Tina, digues-me si és possible congelar la baia i no posar-la en remull ... Si el propòsit de remullar és eliminar la viscositat, la congelació no pot funcionar pitjor?

[Marina]

Marina, ni tan sols se'm va ocórrer provar-ho, així que, malauradament, no puc dir-vos res

Remullat, bullit amb sucre, escorregut. Ho vaig provar, beeee.
Canviarà quan estigui sec ??
Així que tarta, no puc creure que sigui comestible.

P. s. primer va provar chokeberry.

[Piano]

aparentment el vodka el planteja

estrany, ho normalitza una mica, així que em van dir ...

Gràcies pel licor, pare, juntament amb les baies, i el tornaré))) que el tractin!

Afegit el dimarts 30 d'agost de 2016 a les 21:32

Piano, Lena, s’ha refredat en almívar? serà alimentada amb sucre ...

realment és beeee))) per si mateixa, fa por fins i tot veure-ho una vegada més)

[Elena]

Remullat, bullit amb sucre, escorregut.

Elena, les baies s'han de refredar a l'almívar!
I sí, el gust canvia després d’assecar-se, però el gust específic inherent a les cendres de muntanya no va enlloc.

Afegit el dimarts 30 d'agost de 2016 a les 22:04

ho normalitza una estona, així que em van dir ...

NataliARH, Volia dir que les propietats de les baies i el vodka semblen neutralitzar-se mútuament

gràcies pel licor, pare, juntament amb les baies i el donaràs)))

Espero que al pare li agradi

[Tina]

Tina, s'ha refredat en almívar! Per descomptat, no es tractava d’un quilogram de sucre, es tracta de dos grapats de móres per mostra, però es van respectar les proporcions en pes de la recepta i la tecnologia.

[Elena]

Elenabé, què puc dir ... si no és del vostre gust, és clar, no té cap sentit collir ...
Sóc bastant normal just després de l'almívar, però puc menjar un parell de baies de l'arbust, però m'agraden les fruites confitades i el meu marit està tan enganxat a elles, sobretot quan es mantenen més temps i s'assequen