Preparació simultània de 4 iogurts diferents al fabricant de iogurt Tefal la yaourtiere 2.Categoria: Plats lactis i ou
Ingredientsllet 1 l
1 ampolla de iogurt Vivo, o un pot de iogurt preparat
anet, ceba verda, sal
baies congelades, sucre
sucre-cacau, xocolata picada
Mètode de cocció De la nevera vaig treure una caixa de plàstic amb el llevat de iogurt anterior (de fer iogurt amb una ampolla de iogurt VIVO + 1 litre de llet), vaig afegir una mica de llet i vaig tirar aproximadament 1/4 de manera uniforme als pots. No bull la llet, no la refredo, no jugo amb escuma i no flipo de les seves peces flotants (que després es van trobar amb iogurt ..)
1. Iogurt orgànic natural.
Vaig omplir un dels pots amb llet i el vaig ficar a la màquina. A continuació, vaig posar un pot de bio-iogurt ja fet en un altre plàstic (per evitar que la meva família el mengés ..) per a la pròxima massa fermentada.
2. Iogurt de xocolata.
Afegeix sucre barrejat amb cacau i xocolata tallada a rodanxes o ben picada a 3 pots. Omple els pots amb llet i a la màquina.
3. Iogurt de baies.
Afegeixo baies congelades a 2 pots (tinc gerds, groselles, nabius), escampo sucre (no remou res; es dissoldrà de la mateixa temperatura de la màquina en tantes hores) i afegeixo llet. A la màquina d'escriure.
4. Deliciós "Iogurt per esmorzar" amb herbes.
En 2 pots hi afegeixo anet picat finament i ceba verda, espolsar amb sal rosa de l’Himàlaia. Ompliu els pots amb llet i a la màquina.
Poso el temps de treball al tauler: 7 hores i faig clic al botó "Iogurt".
Al final del treball, la màquina s’apaga i els iogurts encara s’hi refreden. Després he posat el primer iogurt bio sota la pista. massa maca, tapar la resta amb tapes i deixar refredar i anar a la nevera.
Podeu jugar amb els sabors i farcits vosaltres mateixos. També ens agrada el iogurt natural ecològic. Tot deliciós, meravellós per esmorzar o abans de dormir.
ELECCIÓ D'INGREDIENTS PER A IOGURT
LletQuina llet heu d’utilitzar?El iogurt (tret que s’indiqui el contrari) es prepara amb llet de vaca. Es pot utilitzar llet vegetal com la de soja, així com llet d’ovella o de cabra, però en aquest cas el gruix del iogurt pot variar en funció de la llet utilitzada.
La llet crua o estable i tots els tipus de llet que es descriuen a continuació són adequats per al vostre electrodomèstic:
•
Llet esterilitzada Emmagatzematge a llarg termini: la llet sencera produeix un iogurt més espès. L’ús de llet semidesnatada produeix iogurt menys espès. Tanmateix, podeu utilitzar llet semidesnatada i afegir un o dos cartrons de llet en pols.
•
Llet pasteuritzada:
aquesta llet confereix al iogurt un sabor més cremós i una mica d’escuma per sobre.
•
Llet crua (de granja):
s’ha de bullir. També es recomana bullir-la durant molt de temps. L’ús d’aquesta llet sense bullir pot ser perillós. Deixeu-lo refredar abans d’utilitzar-lo a l’aparell. No es recomana cultivar amb iogurt a partir de llet crua.
•
Llet en pols:
la llet en pols donarà al iogurt un gust molt cremós. Seguiu les instruccions del fabricant a l’envàs. Trieu la llet sencera, preferiblement amb una llarga vida útil. La llet crua (fresca) o pasteuritzada s’ha de bullir i després refredar-se i eliminar-ne l’escuma.
Entrant de iogurtEstà fet de: un paquet de iogurt natural comprat a la botiga amb la vida útil més llarga; d'aquesta manera, el vostre iogurt contindrà un entrant més actiu per a un iogurt més espès.
Una massa fermentada comprada a una botiga / farmàcia. En aquest cas, s’ha d’observar el temps d’activació especificat a les instruccions d’arrencada. Podeu trobar aquests entrants a supermercats, farmàcies i algunes botigues de productes sanitaris.
- D’un dels vostres iogurts acabats de preparar
- ha de ser natural i acabat de cuinar. Això s’anomena cultiu. Després de cinc proves
en el cultiu, el iogurt utilitzat perd enzims actius i, per tant, pot donar una consistència menys espessa. A continuació, torneu a començar amb el iogurt comprat a la botiga o l’arrencada liofilitzada. Si heu bullit llet, espereu fins que arribi a temperatura ambient abans d'afegir el cultiu d'arrencada.
Una temperatura massa alta pot destruir les propietats de la massa dura.
Temps de fermentació• La fermentació del iogurt dura de 6 a 12 hores, en funció dels ingredients principals i del resultat desitjat.
