Col blanca amb fruits secs

Col blanca amb fruits secs
Categoria: Plats de verdures i fruites
Menjar: georgià
Ingredients
Col blanca 1kg
Nous 100 gr
Llavors de coriandre mòltes 1 cullerada
Grans de fenigrec mòlt (utskho suneli) 1 culleradeta
Safrà imeretià 1h. l.
All 3 grans
Vinagre de vi 9% 1 cda. l
Coriandre fresc 0,5 manat
julivert 5 branquetes
api de fulla 3 branquetes
pebre vermell picant i sal al gust
Cebes 1 cap
Magrana 0,5 peces
Mètode de cocció

Bullir la col com per a la col farcida. Retireu els trossos i trossegeu-los finament Afegiu-hi la ceba tallada a daus, els alls triturats, el vinagre, els fruits secs picats, les espècies, la sal, el pebre. Barregeu-ho tot bé. Afegiu finalment les llavors de magrana i remeneu-ho suaument. Si no us fa mandra i realment voleu sorprendre els convidats, feu una barreja de fruits secs i tots els ingredients, preneu fulles de col molt petites, unteu-les amb aquesta barreja i plegueu-les en un sobre, mentre aneu embolicant creps. Per sobre, poseu-hi llavors de magrana de 2 kg. prou col per a una taula de 15 persones

El plat està dissenyat per a 1 kg
Temps de cocció: 30min
Programa de cocció: picador de carn, estufa

Col empanada en una pizzeria Princess (Tanyulya)

Col guisada (Carolina7)

Col guisada (ShuMakher)

Xucrut georgiana (Elenka)

[Gayane]

Gayane, L'última setmana que he estat fora, què estàs fent, tan deliciós, però durant una setmana no tinc res així
Gràcies per la recepta! M’ho vaig endur, ho faré quan sigui possible

[LanaG]

LanaG, Svetlana sobre la salut

recepta molt original! Moltes gràcies, puc imaginar quins deliciosos sobres de col s’obtenen !!! Segur que ho intentaré

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, moltes gràcies per la col "satsivi" !!!
estàvem mooolt deliciosos
Ja ho vaig fer 3 vegades, però no em vaig molestar a donar les gràcies
Recomano aquest berenar a tothom
però per a una taula magra, només un regal de Déu

[Gayane]

Tots TRUCS !!!

Bullir la col com per a la col farcida.

Gayane, Noies, Com és? Què hi ha de bullir tota una col de forquilla?

Gayane, noies, com és això? Què hi ha de bullir tota una col de forquilla?

T’explicaré com estic
Com que no m’agrada molt la col bullida, he pres aquest mètode a una bona mestressa de casa:

Vaig tallar la col en 8 parts, humitejar cada llesca amb aigua salada, enrotllar-la amb farina de blat de moro i fregir-la per una banda en una paella calenta amb oli vegetal. Capgirar, tapar i reduir el foc a mitjà.
L’estenc sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
I després tot, com escriu Gayane, ho faig.
M’agrada molt aquest tipus de col rostida i sense espècies. Però ho vaig fer a l’estiu, llavors la col era més tova.

[Umka]

Umka, Luda, la nostra col no és tan dura com a Rússia. Agafo una forquilla rodona i lleugera, tallo una soca i la poso en aigua bullent i salada. En el procés de cocció, traieu les fulles superiors. Ja són tous. No cal bullir molt les fulles. Si les forquilles són pesades, es tracta de col per al borscht. Podeu mantenir-la prèviament durant 2-3 minuts en una micra.