Popovers: increïble esmorzar americà

Popovers: increïble esmorzar americà

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Llet	430 ml (350 + 80)
Farina de blat	240
Ous	5 peces
Sal	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Ah, i a aquests nord-americans se'ls va acudir una cosa com els popovers ...
• Bé, ingredients tan senzills i tan pocs, i tal resultat!
• Estic enamorat dels popovers! Són senzills, són saborosos, són uversa!
• Crosta gruixuda i cruixent, molla suau i humida ...
• Col·loqueu un tros de mantega sobre un popover càlid i gaudiu-ne!
• Aboqueu melmelada al popover i els vostres fills es lleparan els dits dels peus!
• Popover amb paté de fetge i un esmorzar abundant per al vostre marit ja està a punt.
• Els popovers són adequats per a tot: dolços i salats, acompanyaments de carn i formatge. Imagineu-ho, combineu-ho: absolutament tot resultarà!
• Tenen un gust de pastisseria choux, només una versió simplificada.
• Personalment, prefereixo els popovers de mel i de Philadelphia. Així que em faig malbé, la meva estimada de vegades
• En primer lloc, els popovers necessiten una forma en forma de grans tasses profundes.
• Estic tan obsessionat pels popovers que he adquirit el meu uniforme nadiu americà per a ells. Més tard la va adaptar per coure pastissos de nadó
• La recepta és per a 6 tasses popover.
• Cada tassa té un volum lleugerament inferior a una tassa.
• Ara segueix llegint i comprova per tu mateix la facilitat que té. I, de nou, triga més a llegir que a fer. El procés es descriu detalladament amb tot tipus de petites coses que milloren el resultat final.
• 1. Escalfem 350 ml de llet a aproximadament 60-70C (caracteritzem-la com a calenta-calenta). Tamiseu la farina en un bol i ompliu-la amb la nostra llet. Remeneu fins que quedi suau. Cobriu amb paper d'alumini i deixeu-ho 1 hora. En principi, podeu passar al pas 2 al cap d’uns minuts, però aquest envelliment addicional millora el gust. Posem el forn a escalfar fins a 250C. Hi posem el nostre formulari. Ha d’estar calent abans d’utilitzar-lo.
• 2. Barregeu 2 ous i 3 clares en un bol separat fins que quedi homogeni (no necessitem els rovells restants). Els ous han de tenir una temperatura ambient mínima. Millor encara, pre-mullat en aigua tèbia. Aboqueu els ous a la barreja de lactis i remeneu fins que quedi homogeni.
• 3. Afegiu sal. Bullir els 80 g de llet restants, abocar-la ben calenta a la nostra massa i remenar fins que quedi homogènia. Ho aboquem al nostre motlle calent i l’enviem al forn. Omplim cada got no més de 2/3. Creixeran i estaran amb un barret gran, fins i tot es podria dir amb tot el cap
• I ara el més important és el règim de temperatura.
• Els primers 10 minuts - 250C
• Els propers 8 minuts - 220C
• Després, entre 20 i 25 minuts - 165 ºC perquè els nostres popovers s’assequin.
• No obriu el forn!
• 
• Tothom, ja està a punt! Mengem immediatament calents! Mentre és calenta, l’escorça és cruixent i cruixent i la molla és humida i tendra.
• 
• Aquí hi ha un bonic tall
• 
• Popover amb melmelada de maduixa
• Els popovers són bons l’endemà, però assegureu-vos de preescalfar-los al forn a 180 ºC durant 5-7 minuts.
• Els popovers també es congelen perfectament. Només calen uns minuts més per escalfar-se.
• P.S. - La cocció de popovers és un procés fascinant: creixen, s’inflen i després es tornen vermells. Tot un plaer! I de la cocció i de l’absorció
• Cuineu per plaer!

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

1-2 h

Programa de cuina:

forn

[L-olga]

L-olga, potser popovers i saborosos, però amb una taula de continguts, malentesos complets.

[L-olga]

L-olga, potser popovers i saborosos, però amb una taula de continguts, malentesos complets.

Perdoneu, amb quina taula de continguts?

Estrany, tot sembla estar en ordre.Només tenia una pregunta: quina massa he de posar al motlle?

Estrany, tot sembla estar en ordre. Només tenia una pregunta: quanta massa he de posar al motlle?

Aquest total és per a 6 tasses.
Ompliu el got com a màxim 2/3.
Gràcies per assenyalar el defecte. Ara faré un ajust a la recepta.

Una recepta temptadora. : rosa: Una tassa d'aproximadament quant hauria de ser.?

Una recepta temptadora. : rosa: Una tassa d'aproximadament quant hauria de ser.?

El meu got és lleugerament més petit que una tassa: uns 180 ml
També es pot coure en formes més petites. Ajusteu només l'hora

[L-olga]

L-olga, Olga, gràcies per la recepta! Tinc una forma nòrdica "Waffle cups", de manera que passarà l'embotit i ho faré definitivament. Marcat.

[L-olga]

L-olga, Olga, gràcies per la recepta! Tinc una forma nòrdica "Waffle cups", de manera que passarà l'embotit i ho faré definitivament. Marcat.

Per la teva salut!
Les tasses nòrdiques són fresques i versàtils)

Gràcies per la recepta i la descripció detallada.

[L-olga]

L-olga, ara es pot llegir la taula de continguts. Gràcies per la recepta
Les imatges semblen molt temptadores. L’únic que queda és aconseguir unes tasses.

De fet, els motlles especials de popover són molt inferiors a 180 ml.
Aproximadament, es tracta de D 3cm i H 4cm, és a dir, una mica més que un didal.
Sembla una cosa així:
Només jo tinc una forma de silicona, en què els popovers s'obtenen amb els mateixos "pop-overs", quan la part superior s'infla i la part inferior es redueix. Per evitar l’efecte de sortir, els motlles han de ser de metall i han d’estar molt calents abans d’abocar la massa, aleshores es cuinarà al fons i es conservarà la forma de la tassa al monyo.

Genial recepta, gràcies! Puc afegir un marcador
Tinc motlles de silicona, els provaré

[Premier]

Premier, No vaig arribar a obtenir informació sobre popovers, sinó que vaig prendre de fonts nord-americanes. I és que, com a fundadors d’aquest "plat", direm, és poc probable que tergiversin. I tinc un uniforme americà original, l’anomenat "Popover pan". Per tant, no té cap sentit per a mi explicar alguna cosa. N’hi ha prou amb mesurar)))
Sí, hi ha varietats, les anomenades. petits popovers o mini popovers

I el meu uniforme és original americà, l'anomenat "Popover pan"

Suposo que el Nordic Ware?

Suposo que el Nordic Ware?

Oh, ells ...

els fundadors d'aquest "plat"

Yorkshire - El pudding de Yorkshire i els alemanys al forn els seus, Els nord-americans segueixen els passos dels seus besavis, immigrants de diferents parts del món

la recepta més oblidada (i immediatament recognoscible), per molt que es publiqués, però cada vegada una novetat

però els panets sempre són deliciosos

El més important és que la composició és bastant senzilla.
Com es diu, des d’una destral ...

[Irsha]

Irsha, Irlandès, aquí estic, llegint de seguida sobre els budins de Yorkshire que vaig pensar)
L-olga, Olga, popovers meravellosos i airosos !!! Ah, i amb melmelada, i amb maduixa deliciosa !!!

[L-olga]

L-olga, Vaig coure coses així. Els vaig trobar amb el nom de "bollos saltadors".
Són deliciosos, tenen gust de pastisseria choux. Vaig coure en una llauna de magdalenes. No he preescalfat el motlle. va sortir molt bé.
Ni tan sols vaig tenir temps d’omplir-los. en un moment gosa.

Classe! És agradable que entre receptes com les costelles o l’amanida de cogombre amb crema de llet difonguin receptes per a gourmets. La recepta pot ser fàcil de preparar, però el nom i la presentació en si estan al màxim nivell. Olga, gràcies.

[L-olga]

L-olga, Olga, gràcies per això: presentació edificant de la vostra recepta preferida. Tinc una pregunta ... Cal lubricar els motlles abans de coure? (Infern segons altres receptes i allà calia lubricar ..)

[L-olga]

L-olga, Olga, gràcies per això: presentació edificant de la vostra recepta preferida. Tinc una pregunta ... Cal lubricar els motlles abans de coure? (Infern segons altres receptes i allà calia lubricar ..)

Per ser honest, diuen el que cal a tot arreu. Però no l’he lubricat mai i no m’ha quedat mai enganxat. Per tant, no recomano fer això.

Si, per exemple, remenem per Internet en rus amb la pregunta de com coure panellets, quant contradictori es poden trobar recomanacions.
No hi ha cap altra manera que provar diferents opcions i triar la que més us convingui.
Però qui vulgui, sempre ho trobarà!

[parada]

parada, gràcies per les amables paraules!

que guai! la massa sembla flam! als marcadors!

Fa temps que somio amb ells ... Gràcies per la recepta!

Per ser honest, diuen el que cal a tot arreu. Però no l’he lubricat mai i no m’ha quedat mai enganxat. Per tant, no recomano fer això.

Vaig fer aquests sacerdots))) segons les meves observacions, si lubriqueu amb oli en grans quantitats (com recomanen algunes fonts), llavors l'oli flueix cap al centre i no permet que la tapa pugi completament, formant una petita depressió al centre del tap ...
Ho tenia així

[AlenKa]

AlenKa, molt popovers correctes va resultar! És convenient posar-hi el farcit.

[Olya]

Olya, Estic d'acord ... va ser interessant provar))) i ràpidament, quan comenceu la massa al vespre)))

Aquesta recepta també m’encanta! En la forma nòrdica Flowers (que, per cert, molts no poden utilitzar), obtenim cistelles originals per a amanides o paté
,

La primera foto dóna la impressió que s’obtenen popovers sense fons?