Cupcakes de mel d'Eren Schwarzbard

Cupcakes de mel d'Eren Schwarzbard

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Melmelada de gerds (o qualsevol altra)	125 g
Amor	125 g
Sucre	250 g
Oli vegetal	225 g
Aigua	185 g
Ous	185 g
Farina	335 g
Sosa	12 g
Dents de terra	4 g
De canyella mòlta	4 g
Salsa
Llet	200gr
Pal de vainilla	1/4
Rovells	50 g (2-3)
Sucre	30gr
Midó de blat de moro	18 g
Oli	18 g
Vodka d’anís	gust

Mètode de cocció

• Escalfem el forn a 150 gr.
• Batre la mel, la melmelada i el sucre en una batedora
• Escalfem l'aigua amb oli a uns 50 graus, aboquem a la batedora i continuem batent
• Afegiu ous d’un en un i continueu batent.
• Barregem els ingredients secs, els aboquem a la massa de mel i barregem perquè no quedin grumolls
• Aboqueu-los en motlles (2-3 pastissos anglesos) Coeu-ho durant 30-40 minuts a una temperatura de 150 grams, segons la mida dels motlles.
• Salsa.
• Feu bullir la llet, la batedora i el sucre
• En un bol, embolcalleu els rovells i el midó perquè no quedin grumolls
• Abocar lentament la llet
• Torneu a bullir tot junt, sense deixar de remenar
• Col·loqueu la barreja en una batedora i batre, afegiu oli, refredeu i afegiu vodka
• Posa la nata a la nevera.
• Muntatge A partir d’una bossa de pastisseria, espremeu la crema sobre el pastís, poseu-hi rodanxes fines de mango i figues per sobre
• Les meves observacions
• No vaig fer la crema, no vaig trobar la melmelada, la vaig substituir per mel, vaig prendre 3 ous, tot i que va resultar ser de 200 grams,
• en lloc de sosa vaig posar en pols de coure, el sucre va prendre marró
• La massa va resultar ser molt líquida (probablement a causa dels ous, però qui ho pensa a les 11 de la nit)
• Wupekala en un flexi de silikomart (llavors només resulten 60 galetes)
• Es va coure durant més de 50 minuts
• La veritat es va menjar gairebé al mateix temps
• Molt saborós, i l’olor .....

El plat està dissenyat per

2-3 cupcake anglès keik

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

productes de fleca

L'ha marcat com a marcador. gràcies

Vupekala en flexi de silikomart

Aquí miro, la forma és familiar, però no el pastís. Aplicació original

M'encanta aquest formulari

Mostra una foto del motlle, si us plau.

🔗 aquí hi ha un enllaç

Afegit el diumenge 17 de juliol de 2016 a les 23:02

Simplement és difícil inserir una foto des d’una tauleta

[Ella]

Ella, Vaig venir a preguntar-te
Primer: heu posat 250 g de mel? En principi, la melmelada aporta sabor i color addicionals
En segon lloc: l’oli vegetal és inodor, oi?
En tercer lloc, com creus que s'adaptarà a "ugat dvash" per a l'any nou jueu? S’està mullant?
Oh, quantes preguntes t’he tornat a fer

Natasha, per descomptat, la melmelada donarà un color i un sabor addicionals, però era mandrós de veure, però no estava a la mà, oli vegetal, sí - gira-sol normal de súper. Com ho va fer Ugat dvash i el va coure, per raons d’humitat: poc humit, esponjós, probablement, tot i que de nou m’agrada amb galetes petites, magdalenes per un mos, si té una forma com ugat dvash i fins i tot amb melmelada, potser d’una altra manera resultar. Per cert, és bo que us ho recordés, que heu d’entrenar a Rosh Hashanah

[Ella]

Ella, per això m'interessa el meu fill a la llar d'infants

Gràcies pels deliciosos cupcakes
Vaig fer mitja ració amb melmelada de poma i pera i mitja ració amb baies silvestres (hi havia nabius i cireres, així que vaig haver d’afegir colorant, si no, el color). Decorat amb crema (a la nit feia mandra fer flam).
Massa molt esponjosa i saborosa. Atreu sense ambigüitats el "ugat dvash" i el gust és gairebé el mateix: domina la mel

Natasha, gràcies per la teva confiança. Ja he repetit