Creps de carbassó amb segó de lli i pasta de fletxa d’all

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Carbassó fresc	2 unitats. d’uns 12 cm de llarg
Segó de lli lleuger	2-3 c. l. amb la part superior
Ceba	1 puré petit de cap / ceba
All fresc	1-2 grans a gust
Pasta de fletxa d’all	1-2 cullerades. l. gust
Amanida de SALSA	iogurt, sal, herbes fresques
Oli per fregir creps

Mètode de cocció

Ratlleu carbassó fresc sobre un ratllador fi, afegiu-hi una gota de sal, remeneu-lo i reserveu-lo per deixar que el suc de carbassó. Vaig fregar el carbassó amb un ratllador de Berner amb tires fines.
Premeu carbassó de l’excés de suc, que serà molt.
En un bol de carbassons, ratlleu un gra d’all fresc i ceba fins que quedi puré de ceba. Froto cebes i alls en especials. ratllador, que té un suport, que permet picar les verdures petites fins a puré i no tallar-se els dits.
Afegiu segó de lli a la massa, una mica de pasta d’all ja feta al gust, substituint les espècies per ell.
Pasta tirador d'all amb suc de llimona i crema agra
(Administrador)
Remeneu la barreja, deixeu-la reposar durant uns 30 minuts, de manera que el segó de llinosa funcioni i s’infli del líquid.
Ara escalfem la cassola, hi aboquem la mantega de verdures (o ghee) i posem la massa de carbassa a la cassola calenta. Per fer els panellets uniformement rodons, poso especials a la paella. una forma d’emmotllar panellets i hi vaig posar carbassó picat. A continuació, trec el formulari i els pegats queden uniformes.
Fregiu panellets pels dos costats fins que estiguin daurats. Periòdicament comprovo la preparació, giro els panellets amb una espàtula i una forquilla.
Vaig posar els panellets acabats en un plat. A sobre hi afegeixo una cullerada de salsa, que faig amb llet quallada, ceba verda picada amb julivert i una gota de sal.

El plat està dissenyat per

8-10 peces

Programa de cuina:

nanses

Nota

Panellets verds completament naturals! No s’hi ha afegit ni ou, ni farina ni sèmola
Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Oli de fletxa d’all (sveta-Lana)

Fletxes d'all per a l'hivern (o altres verdures) (MariV)

Pasta de fletxa d'all (per congelar) (V-tina)

Elena_Kamch

Administrador, Tanya, has llegit els meus pensaments directament
Estic estudiant la recepta de Nastin per a costelles i costelles de patata i crec que en lloc de sèmola es pot afegir lli mòlt. Tant el benefici com l’efecte desitjat
I després bam, miro, i la teva recepta
Ho faré avui o demà. I en lloc de pasta de fletxa d’all afegiré all salvatge (bé, no tinc aquestes fletxes ...)
És realment possible intentar coure-les al forn o és una massa molt líquida?

Administrador

Lena, per la teva salut!

La carn picada en massa resulta molt tendra, per a les creps en una paella serà
Per al forn, és millor fer una cassola, els panellets són massa petits.
I ara crec que (quan s’han acabat els panellets) que podeu aguantar més la massa perquè el lli comenci a funcionar, deixo anar la meva cola

Bé, els additius poden ser diferents, no només les fletxes d’all, tot el que s’adapti al vostre gust

Lena, connecteu la vostra imaginació, tenim moltes existències, si mireu a la nevera o al congelador
Així doncs, resulten deliciosos panellets, a saber, la carbassa, tendra

Tricia

Aha! Quin bon substitut de la sèmola. Només jo tinc farina de llinosa, no la talli ... i sense patates, no puc, perquè "melic de patata".
Ahir mateix, els carbassons van volar dels parents que seguien la carbassa; hi ha espai per a experiments. Gràcies per la idea!

Administrador

Cita: Tricia

Només jo tinc farina de llinosa, no segó

Per tant, no serà pitjor que el segó. Bé, també podeu afegir una cullerada d'altres segons, no serà pitjor, només la carn picada el farà una mica més fluix.

I utilitzeu carbassons en abundància per a això, no us penedireu