Pastís d'estiu amb gust (magre)

[La massa]

Pastís d'estiu amb gust (magre)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
La massa
qualsevol xarop (tinc melmelada de rosa mosqueta i pera)	100 ml
sucre	100gr
oli vegetal b / s	100 ml
barreja de pa de pessic (perfum)	1,5 culleradetes
sal	pessigar
refresc	1 culleradeta
farina de blat / grau	360 grams
Gelea
suc de fruita (compota)	500 ml
agar	2 culleradetes sota el ganivet
sucre (si cal)	2 cullerades. culleres
fruita (tinc groselles)	150-200 grams
A més
forma d 24
fruita per a la decoració, fulles de menta o melissa	opció

Mètode de cocció

• La massa
• Barregeu l'almívar amb la barreja de sucre, sal i pa de pessic. Poseu-ho al foc i feu bullir.
• Si no hi ha una barreja de pa de pessic ja preparada (perfum de pa de pessic), podeu fer-ho vosaltres mateixos:
• 35 grams de canyella
• 9 grams de clau
• 2 g de pebre mòlt
• 2 g de coriandre
• 2 g de gingebre
• 1 gram de cardamom
• 1 g de nou moscada

• Afegiu bicarbonat i remeneu-ho immediatament. La barreja s’escuma i s’expandeix.

• Retirar del foc. Afegir l'oli. Remeneu.
• Afegiu-hi farina. La farina pot anar més o menys. Per tant, no aboqueu tot alhora.

• La massa no s’enganxa, sembla una massa de pastís de mel.

• Immediatament l’estirem amb un gruix de 5-6 mil·límetres i omplim el formulari. El millor és fer-ho tot mentre la massa estigui calenta. Formem els laterals i punxem gruixut.

• El formulari s’ha de greixar prèviament.
• Cuinem al forn preescalfat a 180 graus durant uns 15 minuts. Ens centrem en el nostre forn. El pastís pujarà i es daurà. Al cap de 5-7 minuts, encara he perforat les bombolles aixecades amb una forquilla.

• Traiem, posem la forma sobre una tovallola humida i la deixem refredar fins que estigui calenta. Traiem. Deixeu refredar completament.

• Renteu la fruita, deixeu escórrer l’aigua i poseu-la al fons de la peça. L’enviem a la nevera durant 30-40 minuts.

• Gelea
• Ompliu l’agar amb suc o compota, afegiu-hi sucre.
• Deixeu-lo inflar durant 30 minuts.
• Posem al foc i posem a ebullició sense deixar de remenar.
• Després de bullir, bull un minut i apaga.
• Deixeu-lo refredar a una temperatura de 60 graus (10-15 minuts).
• Traiem la peça de treball i hi aboquem la fruita gelatina.
• Posem a la nevera almenys una hora.
• Traiem, decorem, tallem i servim.
• 
• 
• Gaudeix)

El plat està dissenyat per

família o empresa

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Vaig agafar una recepta per a la prova

Galetes magres amb sabor (per a segell) (ang-kay)

Qui cuini aquestes galetes sap que són de saboroses i aromàtiques. El pastís és genial. La cocció és apta per a tothom: en dejú i no en dejú, vegans i persones al·lèrgiques als productes lactis i als ous. Recomanar

Quin pastís tan deliciós, recte i al forn. Però acabo de posar clafoutis d’albercoc de Rusalca al forn. Així que un marcador.

[Olga]

Olga, gràcies. Espero que el cuineu i us agradi)

Sorprès com sempre !!!
Pa de gingebre Tula preferit amb grosella negra

Almenys un cop per setmana, passo per davant de la fàbrica de pa de pessic de Tula i poques vegades em nego el plaer més fresc i perfumat

Esperaré les groselles i cuinaré))

Afegit el divendres 8 de juliol de 2016 a les 07:40

Ah, ho vaig oblidar !! Per a l’agar: un respecte a part))))))))))

[Jeanne]

Jeanne, agradablement. Gràcies)

Esperaré les groselles i cuinaré))

Qualsevol baia farà. Podeu tallar albercocs o alguna cosa que no sigui dura.

Almenys un cop per setmana, passo per davant de la fàbrica de pa de pessic de Tula i poques vegades em nego el plaer més fresc i perfumat

Estic esperant bolets, salsa de peix llavors pikinki, bé, es pot posar un pa de pessic? Sembla que serà possible enviar, com pensava.

Afegit el divendres 8 de juliol de 2016 a les 07:44

Per agar

Tan magre. Així, només podeu diluir la gelea de les bosses.

No sóc amic ni de la gelatina ni de la merenga

Hurra !! Començo a recollir el paquet !! Pel que fa a les llavors, per cert, va sortir de Bosko, ben fet que va recordar

Afegit el divendres 8 de juliol de 2016 a les 07:53

I vull massa de pa de pessic amb groselles !! És com Presnukha, ho vaig provar amb diferents baies i tot va malament, només amb les groselles negres roda

No m'ho crec !!! Ets tan llest. No m’agrada l’agar. Només cal.

Faré el que vulgueu, però NO SÓC AMIC amb ells

Ahir vaig coure galetes d’ametlla i després vaig embolicar-les, se les van menjar, és clar, però sé que les vaig assecar, tot i que no vaig deixar el forn ni un segon ...

i amb ells - NO AMICS

Així és com estic amb bufat. Quan tenia 18 anys, ho vaig fer i tot va funcionar, i després, yak porobleno.

[ang-kay]

ang-kay, gràcies per la interessant recepta! Ho he cuinat avui però albercoc. Una mica de veritat nakosyachila parcialment gelea "va fugir". Tot i així, va resultar molt saborós!
Definitivament cuinaré més)

[Anya]

Anya, Estic content que m'hagi agradat el pastís. Com vas "fugir"?

[Àngela]

Àngela, quina llàstima de la recepta, no tinc agar, però sens dubte estaria temptat - ho vaig preparar

[Tina]

Tina, gràcies. És molt possible abocar la gelea ja feta de les bosses, reduint l’aigua, o fer-la amb gelatina.

[Àngela]

Àngela, gràcies un cop que el pugueu substituir per gelatina - l'he portat als vostres marcadors, segur que el cuinaré - sembla molt apetitós

[ang-kay]

ang-kay, Angela, sóc una fanàtica de les vostres receptes des de sempre, no sempre escric alguna cosa, però sempre les segueixo i tinc un centenar de punts de llibre amb les vostres receptes, així que em vaig desmaiar durant molt de temps i sense esperança, però ara vull preguntar no sobre la recepta, sinó sobre la foto ( patamushta de phot també em desmaio cada vegada !!), tens algun tipus de prof. càmera? Com s’aconsegueix l’efecte d’un objecte gran en primer pla i tot una mica més enllà, tan borrós?
No entenc res de res a la foto, no sé com, però estic encantat amb el vostre!
Ah, potser el tema no tracta de la foto?

[Larissa]

Larissa, gràcies. tan bonic
Al meu parer, a partir de les fotografies hi ha un tema especial al fòrum. Però crec que no serem castigats si ho poso en una frase. Fa un mes i mig, vaig comprar una càmera de mirall usada, la més senzilla per a principiants. Encara no ho domino, es podria dir en absolut. I tot no és tan bo amb mi com al meu parer. Abans havia estat fotografiant tots aquests anys amb una caixa de sabó ordinària, bé, potser una mica elegant. Per a la difuminació, les fotografies es prenen amb fotografies macro o amb prioritat d'obertura. Cal llegir i estudiar tot. I practicar)

[Àngela]

Àngela, gràcies pel temps "aclariment! Ara almenys sabré aquestes paraules, què he de llegir))))))), definitivament em dedicaré al tema. i totes aquestes coses al voltant, el seguici d’una paraula, sempre són tan ben escollides

[Larissa]

Larissa, gràcies.)))

Àngel, bé, ets guapo com sempre i, el que és típic, a temps))))
Demà bufaré el meravellós entim. L’altre dia vaig coure un producte similar. Però allà hi entra un bol de vainilla al bol, es llencen baies o fruites per sobre i es posa gelea a la part superior de la superestructura. També va sortir bé. Em va agradar que no fos massa dolç. Però aquest pastís també és una caça per coure. Els "esperits" Tokmo no es poden recollir tan escrupolosament. No hi ha ofertes especials a casa, no venen res a les botigues i demà no vaig al mercat)))))) D’acord, com quedarà. En aquesta etapa, el meu agraïment per la idea. Si hi ha una continuació, em donaré de baixa.

[Natasha]

Natasha, Gràcies, estic satisfet.

No hi ha especials a casa, no venen res a les botigues i demà no vaig al mercat))))))

Natasha, Aconsellaria posar almenys algunes de les espècies. En cas contrari serà completament abric equivocat resultat diferent. Aquí la massa té gust de pa de pessic i aquest és tot el seu encant. I després vegeu per vosaltres mateixos, és clar)

Aconsellaria posar almenys algunes de les espècies. En cas contrari serà completament abric equivocat resultat diferent.

Bé, la canyella, en casos extrems, sempre és a casa.Ja és una llauna de 3 litres)))

[Natasha]

Natasha, Crec que la vainilla i dos tipus de pebre també)

[Àngel]

Àngel, van auditar les seves existències ..... Hi ha FSE, excepte els claus de terra.

Sobreviurem sense ella)

Sobreviurem sense ella)

Per sí mateix.

[Àngela,]

Àngela,Quin tipus de pebrot mòlt?

[Natusichka]

Natusichka, el negre. També podeu perfumar. Es pot barrejar.

Amarg o perfumat?

[Natusichka]

Natusichka, corregit. Publicació superior

Gràcies Angela!
Si també s’afegeix sucre a l’almívar, no serà molt dolç? empalagós?

[Natusichka]

Natusichka, Per a mi això és el mateix. Dolç. Però el gust i el color ... ja se sap.

Llavors boom per provar!

Una altra pregunta: ningú va provar la pectina en lloc d’agar?
Quines proporcions aleshores i com fer?

Cal mirar què ofereix el fabricant de pectina. Quines són les proporcions d’aquesta quantitat de líquid. La pectina també es cuina com l’agar.

Clar. Però, en principi, es pot, oi?

Probablement. Mai no hi he fet res, però el principi de la seva acció és el mateix: gelificar.

Cal provar-ho, en cas contrari he comprat molt i la vida útil passa.

Gràcies, Àngela, per una recepta genial!
Per tant, ha arribat el dejuni i, amb ell, el moment de fer un pastís així.
No hi havia xarop, substituït per líquid de cirera. I en lloc de groselles hi havia préssecs i compota. Els préssecs donaven un sabor extraordinari.
Gràcies als esperits, la massa és tan perfumada que mengem i gaudim i tots us lloem i lloem.
Per cert, vaig pensar que a l’hivern probablement seria molt saborós tallar mangos en lloc de préssecs.





És cert, vaig afegir una mica de farina i la massa va resultar ser més gran, va augmentar, per descomptat, es va fer gran, tot el suc no encaixava, però encara molt, molt saborós.

[Svetka]

Svetka, meravellós pastís! Guapo! M'alegro que tot hagi funcionat i m'hagi agradat el resultat. Cuina amb plaer!

Hola! I ningú va intentar coure un pastís amb aquesta massa i amb pomes fresques? En forma de massa, pomes a sobre ...

[Tormashka]

Tormashka, Crec que tot funcionarà. Si tens por. que el pastís estarà mullat, podeu provar de convertir les pomes en un farcit

Omplert de fruita per a pastissos (ang-kay)

Gràcies. En general, primer vaig coure el fons del pastís, després vaig disposar les pomes, una capa de massa i vaig tornar a coure. Tot va funcionar. Molt saborós!!!

[Tormashka]

Tormashka, està molt bé) Podeu provar un descobert)