Peu "Novgorodsky"

Peu "Novgorodsky"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Farina de blat	100 g
Farina de blat de moro	180 g
Mantega	150 g
Sucre granulat	50 g
Pols de coure	10 g
Ous	(1 + 6) 7 unitats
Ceba verda	Bonica biga
Mató sense gra	300 g
Crema agra de qualsevol contingut en greixos	300 g
Pebre negre i altres espècies que t’agraden
Oli vegetal per a la seva lubricació
Sal	Pessigar

Mètode de cocció

• Aquest pastís té una massa de pa de pessic. Batre la mantega amb sucre fins que quedi blanca, afegir un ou, tornar a batre. Tamisar la farina de blat, afegir la farina de blat de moro. No cal tamisar-lo. Afegiu la pols de coure, sal i combineu amb la mantega i la massa dels ous. Barrejar ràpidament i muntar en una bola. No pastar durant molt de temps. Omplir: bullir 6 ous, picar finament la ceba verda. Barregeu el mató i la crema de llet en un bol, rectifiqueu-ho de sal i pebre, afegiu-hi cebes verdes. Ratlleu els ous pelats (5-6 unitats), afegiu-los al farcit. Barregeu-ho tot. La recepta original utilitza un motlle dividit. Vaig coure en una sola peça de 26 cm de diàmetre i 6 cm d’alçada, la vaig greixar amb oli vegetal i simplement vaig pastar la massa en forma amb les mans. Ha de ser prim, de 0,5 cm. Feu els costats alts i traieu el farcit. Coure al forn a 180 graus. 35-40 minuts. El pastís s’ha de refredar abans de tallar-lo. Espolvoreu amb anet com vulgueu.
• Font: canal de TVEDA. Ara visc a la dacha i la veig de vegades.
• Ara comentaris i impressions. El fill va dir: deliciós. El pastís és sens dubte original. Un "però" des del meu punt de vista: la massa va resultar molt dolça, serà bona amb un farciment dolç. Per a un pastís de ceba sense sucre, reduiria el sucre. El pastís resulta ser alt, hi ha molts farcits, crec que la propera vegada agafaré un motlle de diàmetre encara més gran. Per què el pastís es diu Novgorod? No ho sé. Fàcil de fer. Mentre feia el farcit, vaig posar la massa a la nevera. No el va empitjorar. Crec que la crema agra es pot substituir per la crema. He utilitzat formatge cottage normal, pesat, comprat a la botiga, però decent. Ens porten de la regió de Tver, de Maksatikha Pekla en un petit forn Steba23. Tot es va coure ràpidament

Hora de cuinar:

35-40 minuts

Programa de cuina:

Forn

Nota

Vaig mirar al fòrum i no vaig trobar aquesta recepta. No anava a publicar aquesta recepta en absolut, així que no vaig pensar ahir a fer una foto de tot el pastís. Avui he fet una foto d’una peça lamentable. Disculpeu la qualitat de la foto.

Receptes similars

Gubnik: pastís de tver amb bolets (MariV)

Borkannik (ahmadinka)

Pastís de baies amb una tassa (barbariscka)

Ol, ho vas fer millor del que va resultar l'espectacle !! Jo també el vaig mirar, però vaig continuar posant la cuina. És bo que ho porteu al fòrum!
Gràcies pels vostres comentaris i experiència, ara ho faré! I la llesca és molt salada i el fet que només en quedi una fa pensar que el pastís és deliciós!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka! He cultivat una ceba verda molt decent al meu jardí, així que vaig decidir provar la recepta. Inusual! Estic acostumat al fet que els productes de forn amb formatge cottage sempre són dolços. I aquí és salat ...

Deliciós pastís. Confirmo! Estima com un boig!

Tarta d’escorça curta amb farcit de mató i formatge, tomàquets i alfàbrega (Tumanchik)

Ira! La propera vegada ho faré segons la vostra recepta! Això potser és encara més interessant.

Ira! La propera vegada ho faré segons la vostra recepta! Això potser és encara més interessant.

i cuinaré segons el vostre! gran farcit!

Olga! I com es manifesta la farina de blat de moro en massa de pa de pessic? Molt interessant!

[Rada-dms]

Rada-dmsM’ha agradat la farina de blat de moro d’aquesta massa. Va resultar molt esgarrifós

[Oroma]

Oroma, més cal coure !!