Borkannik

Borkannik

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Farina	7,5 cullerades. (1,2 kg)
Oli vegetal	1r.
Sal	1h l.
Llevat sec	5-6gr.
Aigua calenta	2n.
Pastanagues (farcit)	3-4 unitats.
Ceba (farcit)	1 PC.
Ous (farcit)	2 unitats.

Mètode de cocció

• 
• Ha arribat l’estat tan esperat. Vacances per endavant. Estem acostumats a descansar activament i abans de marxar desenvolupem un pla per a un nou viatge en cotxe. Aquesta vegada tenim previst visitar l’àrea protegida de la regió d’Arkhangelsk - Pinezhie. Aquests bells llocs són el bressol de Joan de Kronstadt, Fyodor Abramov, i de la contacontes Marya Dmitrievna Krivopolenova. I quina natura hi ha! Estudiant informació sobre aquests llocs, vaig trobar una recepta interessant per a un vell pastís de borkannik rus. Mai no n’havia sentit parlar. Al lloc, el pastís ja s'ha esmentat "Interessant sobre els pastissos russos", "Ompliments per a pastissos dolços, pastissos de formatge, pastissos", però no he trobat la seva preparació per separat. En finès "porkan" significa "pastanaga". D'aquí ve el nom de "porkannik" o "borkannik". La massa és la més senzilla, res d’especial. Com diu el popular rumor: de l’aigua i de la farina, una dona cou pastissos. Vaig indicar els ingredients tal com es van donar a la recepta, però jo mateix els vaig reduir en 2 vegades, semblava una mica massa i ho vaig endevinar, només va resultar un pastís gloriós.
• El programa de massa (KENWOOD) va posar tots els ingredients de la massa a la màquina de fer pa.
• 
• Mentrestant, preparava el farcit.
• Talleu 3-4 pastanagues longitudinalment en 4 trossos.
• 
• Tireu les pastanagues a l’aigua bullint amb sal i escaldeu-les durant 2-3 minuts. A continuació, escorreu i talleu les pastanagues a daus.
• Piqueu 2 cebes mitjanes i fregiu-les amb oli vegetal.
• 
• Afegiu les pastanagues i deixeu-les coure a foc lent amb les cebes.
• 
• Bullir els ous, picar-los finament.
• 
• Afegiu ous a pastanagues i cebes i continueu cuinant junts. sal.
• 
• Podeu afegir llavors d’anet o de comí, però jo n’he prescindit.
• Mentre omplia, la meva fabricant de pa va fer la massa.
• 
• La massa es va dividir en dues parts. Desplegueu 2 cercles. Un es va posar en forma greixada formant laterals. Vaig posar-hi el farcit, el vaig tancar amb un altre cercle al damunt, vaig pessigar les vores.
• 
• Va decorar el pastís, untar-lo amb rovell. Deixeu-ho reposar 15 minuts i al forn 20-25 minuts. És vell, no mostra la temperatura, però es cou molt bé. La recepta no especificava la mateixa temperatura i temps de cocció.
• 
• Quan ho vaig fer no vaig pensar que seria tan deliciós. Menja’t la ment! Intenta no lamentar-ho.

El plat està dissenyat per

1 pastís

Hora de cuinar:

2,5 hores

Programa de cuina:

La massa

Nota

I hi ha tantes dites i refranys sobre pastissos !!!
Hauria menjat un pastís, però l’hauria cremat al forn.
Baba va coure pastissos amb llevat i els va treure a les regnes.
El vostre propi galet és millor que el pastís d'una altra persona.
Les coses bones i velles, aquest pastís amb ceba, - recordo.
Feliç Jacob que el pastís de llavors de rosella.
Sense un panell, ni mantega, ni un pastís, ni un home d’aniversari.
Tres pastissos i pastís i tot amb mató.
Pastís a les dents, però a l'estufa del racó.
Pastís de Yaduchi, recordeu-lo i assecar-lo.
Pastissos i panellets - i allà us asseieu a mirar.
Les empanades us aportaran tant que tampoc no us donaran pa.
Cuinen pastissos, no ens ho donen, però els unten, no ho creuen.
On hi ha un pastís amb cereals, hi ha tothom amb una mà.
Baba cou pastissos amb aigua i farina.
Si hi hagués un pastís, hi hauria un menjador. On és la gelea, es va asseure; on és el pastís i, a continuació, estireu-vos.
Menja el pastís, però no en menjaràs l’amo.
Menja els pastissos i cuida el pa.
La barraca és vermella a les cantonades, el dinar amb pastissos.
Quiver té bon aspecte amb fletxes, dinar amb pastissos.
El sopar és vermell amb pastissos i el riu, amb els marges.
Taula vermella amb piles i la taula amb pastissos.
Un petit tros de pastís, però molts problemes al darrere.
Pastís de laca amb llavors de rosella.
No som gent orgullosa: no hi ha pastissos per servir.
Un tros petit del pastís, però molts problemes al darrere.
Sense mirar el pastís, no digueu que esteu plens.
El pastís és gran a les mans equivocades.
Pa i pastís - i bo en un somni.
Pa amb aigua i pastís amb venjança.
El ximple que no està content amb el pastís.
Pilots de carretera vermella i pastissos per dinar.
Un bon volant a l’orella i peix blanc al pastís.
La primavera és vermella amb flors i la tardor amb pastissos.

Receptes similars

Nakrepok: pastís de peix de Tver (MariV)

Shangi rústic amb patates i farina de civada, amb nabius i líquid (i també una reixa) (Valkyr)

Shanzhki siberià (Lerele)

[Ahmadinka]

Ahmadinka, tot enginyós és senzill .. I deliciós!

[Ahmadinka]

Ahmadinkaprobablement necessiteu afegir cebes, pastanagues, ous als ingredients
El pastís és senzill i deliciós!

farcit increïble! tot enginyós és senzill)))) gràcies per la recepta!

[Ahmadinka]

Meravellós pastís!)
Faig cua per cuinar. Cuinaré a la princesa. :-)
Ahmadinka, Oksana, El pastís està tan bellament decorat que la seva història és interessantment descrita. I els refranys s’han recollit: heu posat tanta ànima en el disseny de la recepta.}
Gràcies!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, bonic!!!!
La meva mare va fer pastissos amb un farciment tan gran, només pastanagues ratllades a la ratlladora, estava boníssim !!!



I com va decorar?

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, història meravellosa i pastís meravellós !!!!
I, si traieu l’ou, quedarà magre !!!

[Oksana]

Oksana, pastís de cor! I quin diàmetre Heu aconseguit el pastís?

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, gràcies per la recepta. Sempre cuino pastissos amb una mica de pastanaga, des de fa temps volia provar-ho amb això.

probablement necessiteu afegir cebes, pastanagues, ous als ingredients

Afegit

I com va decorar?

Les flors, talladores de galetes, fulles, només heu de tallar les tires de massa. Bé, una cosa així com un munt de planificació. És cert que el marit va considerar en algun lloc del disseny del gall.

I quin diàmetre té el vostre pastís?

25-26 cm



Gràcies a tots pels vostres comentaris.

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, pastís fresc i farcit! : bravo: Gràcies!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, una altra pregunta: 7,5 cullerades. farina ... Quant en pes? O especifiqueu quin got cal prendre? 200 ml, 250 ml?
Gràcies. Tinc moltes ganes de cuinar.

Bé, vaig veure que vas agafar la meitat de la norma, sí ...

una altra pregunta: 7,5 cullerades. farina ... Quant en pes? O especifiqueu quin got cal prendre? 200 ml, 250 ml?
Gràcies. Tinc moltes ganes de cuinar.

Bé, vaig veure que vas agafar mig ruble de la norma, sí ...

La recepta conté 7,5 cullerades (1,2 kg). Afegit als ingredients. Vaig reduir la taxa a la meitat. Tenia por que no m’agradaria, per primera vegada vaig coure al forn amb pastanagues. De la quantitat total de 2 coques sortiran o s'utilitzarà un motlle de diàmetre més gran. Vaig mesurar 200 amb un got, tres completes i en algun altre lloc hi vaig afegir la meitat. Amb els pesos, és clar, és més convenient.

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana! Quina recepta tan interessant! Gràcies per això!
Mai no he provat un pastís amb aquest farciment. Definitivament, vull fer-ho.
Si us plau, digueu-me-ho completament. necessiteu 1 tassa (200 ml) d'oli vegetal? No és molt?

Si us plau, digueu-me-ho completament. necessiteu 1 tassa (200 ml) d'oli vegetal? No és molt?

: nyam: Crec que per a una porció completa. el que no. tot just. Proveu el mateix la primera vegada per reduir la tarifa sencera a la meitat. Vaig reduir i prendre els olis respectivament 0,5 m, Va resultar una bona massa suau i elàstica.

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, gràcies!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, Vaig coure un pastís. La meva massa és diferent, però aquest farcit

D’alguna manera, a la meva família no li agrada omplir d’ous amb ceba, però a aquesta, a mi em va agradar i al meu marit, li va encantar
No m’ho esperava ... i em preocupava ... perquè hi ha molts ous al farcit i, a més de les cebes saltejades, n’hi vaig afegir de verdes fresques.
Talleu les pastanagues i els ous a tires, perquè el farciment no s’esmicolui. Vaig coure a una màquina de fer pizza, no tenia temps ni temperatura, la propera vegada posaré més cobertures



Foto del pastís el segon dia, a la nit, sota un llum.

Gràcies per portar aquesta recepta! El farciment és realment senzill i increïblement meravellós.

El farciment és realment senzill i increïblement meravellós.

: girl_dance: Tan bonic que em va agradar el pastís! També em preocupava, no m’agradaven molt les pastanagues, i després hi havia el farcit del pastís! I ara amor. La mateixa ceba verda: vola: l’afegiré la propera vegada. Borkannik és deliciós!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Uraaaaa !!!! Moltes gràcies!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, felicitats pel primer premi!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, enhorabona, seguiu així!

Gracies a tots !!! Aquestes comoditats !!! Demà també rebran un diploma amb motiu del Dia del paramèdic ... Les meravelloses magdalenes de llimona es refreden sobre la taula, els guanyadors de la setmana passada de Juli-Lev ... I el temps canvia a millor, després de +4, finalment va aparèixer el sol ... Ahir vaig pensar que tot està bé. I avui, bam! Fins i tot millor!!!