Pa de viatge

Pa de viatge

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
massa
farina de blat de la màxima qualitat	230 g
aigua	245 g
llevat fresc	15 g
massa
tota la massa
farina de blat de la màxima qualitat	400 g
sucre	120 g
margarina de taula (cremosa)	130 g
ous	60 g
sal	6 g
per molla
margarina de taula (cremosa)	10 g
farina de blat de la màxima qualitat	20 g

Mètode de cocció

• Per preparar la massa d’esponja de llevat, escalfeu l’aigua a una temperatura de 30-35 graus, afegiu-hi el llevat, prèviament barrejat amb aigua, farina i pasteu la massa sense grumolls.
• 
• Poseu la massa en un lloc càlid durant 2-2,5 hores per a la fermentació.
• Quan la massa comença a caure i a disminuir el volum,
• 
• afegiu-hi la resta de farina, sucre, sal, ous (he agafat un ou gran), margarina fosa i pasteu la massa fins que quedi homogènia.
• La massa resulta molt tendra, estira, no s’enganxa a les mans, ni tan sols hi afegeix farina per cremar, la massa no s’enganxa.
• 
• 
• Deixeu fermentar la massa durant 3-4 hores, aixafant-la periòdicament.
• 
• Així de bonic és quan la vaig treure del bol, no la massa, sinó la cançó.
• 
• Dividiu la massa acabada en boles i poseu-la sobre un paper de forn greixat (tinc una estora per coure)
• 
• deixeu-ho per a la prova en un lloc càlid durant 10-15 minuts, després unteu la superfície amb un ou, espolseu-lo amb molles i coeu-ho a una temperatura de 220-240 graus durant 25 minuts.
• Chit. Barregeu bé la farina i la margarina i, a continuació, fregueu per un colador o colador. Aquí hi ha una molla tan gran.
• 
• I es tracta de panets ja fets, cuits al forn exactament durant 25 minuts, tinc un forn senzill.
• 
• La recepta està extreta del fulletó de tecnologia de cuina per a establiments de restauració pública. Any 1982.

El plat està dissenyat per

10-12 peces

Hora de cuinar:

5-6 hores (coure 25 minuts)

Programa de cuina:

forn

Nota

Crec que tothom coneix aquests panets molt bé. Se’ls deia “bollo de carretera” i encara els cuem. M'agrada molt aquesta recepta, les cuino des de fa molt de temps, no són dolces, molt airoses i gustoses. Quan passo molt temps a la ciutat sempre compro aquests panets per berenar.
Vaig mirar, sembla que encara no hi ha cap recepta al fòrum, però tenim moltes receptes, potser no la vaig trobar.
Les fotos que van molt millor durant el dia, demà puc substituir la foto final, ara crec que tindré temps per fotografiar la nit amb il·luminació normal.

Receptes similars

Panets a la carretera (Anna al bosc)

Panets de formatge (Omela)

Panets de safrà per Sant Llúcia (Omela)

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, els panets són bons! Vaig a marcar la recepta, cuinaré i informaré.

quina bona massa i uns bollos tan simpàtics ..)) la massa també és adequada per a pastissos, és clar que és tendra

[pawllena]

pawllena, Lena, kavmins, Estaré content si us agraden els panets, resulten molt saborosos.

Tanya, els nostres panets de cafè! De seguida vaig reconèixer el camí! Gràcies per fer-nos feliços!

[Tumanchik]

TumanchikSí, Irishka, són els mateixos panets, el mateix gust i la mateixa molla i són molt saborosos per menjar amb suc de tomàquet. Prepareu-vos que no us penedireu. I la massa és preciosa, molt obedient.

I la massa és preciosa, molt obedient.

Definitivament repetiré!

[Tatyana]

Tatyanaquin bon monyo 🔗 Fins ara, un marcador.

[Albina]

Albina, gràcies per passar pels panets són molt saborosos.

Fins i tot a la foto es veu que els panets són deliciosos! Gràcies per la recepta! L’he portat als marcadors, segur que intentaré coure’l.

El nom "dorozhnaya roll" em va quedar ben a la memòria, però els bollos semblaven estar sense un strusel

També vull aquests ........
Una altra pregunta ... ... No puc tenir margarina? amb mantega?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, he donat la recepta com a la recepta, i el seu dret a afegir mantega, margarina o llard de porc. Substituir, experimentar i compartir les seves impressions, esperaré.

Afegit el dimarts 14 de juny de 2016 a les 19:44

Albina, aquests són a la recepta.

Afegit el dimarts 14 de juny de 2016 a les 19:52

Ahtuba, Marina, prova-ho, resulta molt saborós. Encara els fem al forn.

Albina, aquestes són les receptes.

Així que això és meravellós 🔗 Té un gust millor amb un streusel

[Albina]

Albina,

Té un gust millor amb un streusel

Ah, aquestes paraules importades, vaig entrar a Google per buscar què és, però aquest és el meu bebè, viu i aprèn.

[Tatyana]

Tatyana, Tampoc no sabia com es deia. Però gràcies al nostre HP, el meu vocabulari ha reposat molt 🔗

Bé, sí, ara sé tantes paraules noves, però la veritat és que sovint vaig a Google, però resulta que només és una massa, una molla o una molla.