Salsa de caramel Kefir

Salsa de caramel Kefir

Categoria: Salses

Ingredients
Kefir	3/4 tassa
Mantega	115 g
Sucre	375 g
Amor	2 culleradetes
Sal	1/4 culleradeta
Sosa	1 culleradeta
Extracte de vainilla	2 cullerades. culleres

Mètode de cocció

• Ehhh, com em sap greu haver trigat tant a preparar-lo. El kefir a la nostra família no és d’alguna manera bo, però sempre compro llet de camp i, com a resultat, sempre hi ha llet àcida a la casa. Avui és el dia adequat: pluja, ennuvolat ... Creps al forn, salsa cuita. Estàs preparat? Estic segur que a vosaltres i als vostres fills us agradarà molt. I amb gelats en general volarà!
• 

  Barregeu el quefir (tinc llet agra, respectivament), mantega, sucre, mel, sosa i sal.
  

  Coeu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que bulli la salsa. No repetiu el meu error, només heu de prendre una cassola més gran, perquè és molt espumosa. Tan bon punt comenci a bullir, coeu-ho durant 7 minuts. Remeneu-ho constantment. A poc a poc, la nostra salsa començarà a enfosquir-se. He cuinat fins que he sentit olor de caramel.
  

  Retirar del foc, afegir vainilla o extracte de vainilla.
  

  Traslladeu-lo a un pot o a un altre recipient. Tinc una ampolla de salsa de soja
  

  Servim amb el que vulgui la vostra estimada: panellets, pastissos de formatge, panellets, gelats.
  

  Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

500 ml

Hora de cuinar:

10 minuts

Programa de cuina:

paella

Nota

La recepta està extreta del Cuiner.

Receptes similars

Salsa de sopa (mca)

Salsa a la "Nàpols" (Tristar Soup Blender) (Linadoc)

Salsa d’avellanes amb crema de coco (Administrador)

i ..... Kefir llavors on va anar ??? Com és tan temps i transparent
I quant no en podeu escriure? Guai!!

Kefir llavors on va anar ??? Com és tan temps i transparent
I quant emmagatzemar-lo, no es pot escriure

Kefir aparentment es va dividir amb refresc, no sé quant emmagatzemar. He cuinat mitja porció i meitat ja no. Crec que no viurà demà

Això és tot, sí !!!!

Gràcies per la recepta interessant, m'encanta una cosa així. En arribar a la ciutat, definitivament faré i fins i tot cuinaré panellets.
Mentrestant, el vaig portar als marcadors.

[Natalie]

Natalie, i com era d’àcida la llet?
En teoria, la proteïna kefir s’hauria d’haver arrissat i precipitat o deixar-se amb escuma ...
Queda alguna cosa al fons del cassó?
Seria convenient utilitzar el sèrum de llet en tal cosa!

[Natalie]

Atordit !!!!
I, si també funciona amb el sèrum de llet, aquest valor en general no té preu, i no és una recepta !!!
Natalie, gràcies, segur que ho intentaré quan torni de vacances)

[Natalie]

Natalie, 🔗 Com m’agraden les receptes quan reben una delícia a partir d’ingredients imprevisibles. Als marcadors 🔗

Ho marcaré com a marcador. També sorprès pel procés. Gràcies!

Queda alguna cosa al fons del cassó?
Seria convenient utilitzar el sèrum de llet en tal cosa!

no, no hi havia cap sediment a la part inferior. però vaig llegir que les noies cuinaven amb sèrum de llet, fins i tot amb ryazhenka.
ahir amb llet agra, la vaig posar a la nevera. avui he cuinat la salsa i he cuit panellets de sègol. va resultar molt saborós.

Una recepta impressionant! Cal provar-ho
Noies, d’on treus l’extracte de vainilla?

[Gnu]

Gnu, Espero que no us decebrà la recepta!

Afegit el dilluns 06 de juny de 2016 a les 19:41

Irina F., prova-ho, he llegit que les noies cuinaven amb sèrum de llet.

Afegit el dilluns 06 de juny de 2016 a les 19:41

celfh, moltes gràcies!

Afegit el dilluns, 6 de juny de 2016 a les 19:55

Tumanchik, gràcies! Espero que no us decebrà la recepta!

Afegit el dilluns 06 de juny de 2016 a les 20:49

d’on treu l’extracte de vainilla?

el podeu cuinar vosaltres mateixos. Es tracta d’una tintura de vainilla amb vodka.

Sí, una recepta realment fantàstica! Física, química, biologia? Bé, molt interessant! Definitivament. als marcadors! Gràcies!

[Guzel62]

Guzel62, per la teva salut!

Bé, proveu algú altre per cuinar aquest deliciós, miau, en cas contrari no tinc l'oportunitat ara, però la salivació ja hi és

He fet de sèrum, tot ha funcionat !!! Realment, preneu una cassola més gran, és un procés molt interessant i escuma molt. Casolà degustat amb mató - diuen CLASS. Gràcies per la recepta.

[solmazalla]

solmazalla, bé, així que vaig cuinar.

Afegit el dimarts 07 de juny de 2016 a les 07:07

EUA,: amics: per a la vostra salut!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Cool, gràcies ,: un petó: marcador. M’encanten molt els panellets, la salsa estarà al seu lloc.

[Natalie]

Natalie, gràcies per una recepta molt interessant
A les mans li pica cuinar aquesta salsa i panellets. Però fins ara no hi ha cap possibilitat, fins i tot no transferirem diners a la targeta, havíem de seure a casa durant el cap de setmana i no podíem aprovisionar-nos de menjar.
El més aviat possible .... )))))

[Fofochka]

Fofochka, per la teva salut!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Estic encantat de marcar-lo i provar-lo quan cuino panellets o pastissos de formatge. Gràcies!

[mamusi]

mamusisí, què per a mi ...

Afegit el dimarts 07 de juny de 2016 a les 13:07

nilaEspero que tot surti de la millor manera possible

[Natalie]

Natalie, hola, agafa l'informe!

Doncs a les creps de Chuchi!

Natasha, moltes gràcies per la recepta! ...
Però la meva salsa no va resultar gaire diferent, és gruixuda, s’ha d’aplicar amb una cullera, no transparent. En consistència i sabor, s’assembla a un caramel suau. He cuinat estrictament segons la recepta. No hi ha grans diferències que no em molestin gens, va ser molt, molt saborós per a mi!

[Nikusya]

Nikusya, vaja, quina rapidesa! M’alegro molt que m’hagi agradat tot! la meva salsa s’ha espessit aquest matí, però ha sortit de l’ampolla. El vaig posar en aigua bullent i es va descongelar una mica.

Una recepta interessant, sens dubte la provaré amb sèrum de llet. Molt sovint cuino mató a foc lent i queda molt de sèrum. Així que l’utilitzo. I després només cuino pa amb ella.

[k @ wka]

k @ wka, proveu-ho, és clar!

[Natalie]

Natalie, gràcies per la recepta Bona opció per a la salsa de caramel

La presència de mel es fa sentir a la salsa, cosa que, per descomptat, la fa especial. Per cert, potser afegiu mel al títol!?!?
I puc sentir el refresc, no gaire, però sí
Salsa refredada abocat en plàstic una ampolla espremedor de salsa de tomàquet amb tap i dispensador. Molt còmodament !!!



Per esmorzar, vaig menjar cassola de blat de moro, abocant aquesta salsa

Gràcies!

[Cintura]

Cintura, moltes gràcies per la foto!

pot afegir mel al títol!?!?

malauradament, ja no puc arreglar la recepta.

I puc sentir el refresc, no gaire, però sí

no tenia aquest gust a la meva salsa. podeu provar d'afegir-ne menys?

[Natalie]

Natalie, Es pot substituir el quefir per iogurt?

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natalie, gràcies per la recepta, segur que intentaré fer-la. Noies, Natalie té kefir a la seva recepta i ell apaga perfectament el refresc, però com es comporta el sèrum per extingir el refresc? Potser aquest és el motiu i per això ho sentiu a la salsa acabada?

[Alexandra]

AlexandraVaig fer servir el quefir, però potser és individual, generalment sento refresc amb força. Intentaré afegir-ne menys la propera vegada.

malauradament, ja no puc arreglar la recepta.

Vaig pensar que el botó "Edita" funcionaria durant 3 dies. Bé, no, no
Per cert, per què és aquí la mel? Vull dir, quina funció "té" a més de la gustativa? No conec química

[Mirabel]

Mirabel, Ni tan sols us ho diré. He cuinat només amb llet agra casolana.

Afegit el dimecres 8 de juny de 2016 a les 22:35

Cintura,

No conec química

tampoc no és particularment fort: girl_red: crec que és molt possible prescindir-ne.

Gràcies Natalie. Avui hem sopat pancakes amb mató i salsa de caramel. Molt saborós!
He fet la meitat de la ració i ja en queda una mica, he de repetir!
Vaig sentir sosa a la salsa calenta, però, quan es va quedar, es va refredar, es va espessir i ja no hi havia gust de soda.

Per cert, per què és aquí la mel? Vull dir, quina funció "té" a més de la gustativa?

Per evitar la cristal·lització del sucre a l'almívar acabat.
Normalment, s’hi afegeix glucosa o xarop invertit, però, com a opció, suggereixen substituir-los per mel.

[Mar]

Mar, Marina, moltes gràcies! M'alegro que t'agradi.

Afegit el dijous, 9 de juny de 2016 a les 09:47

Premier, Moltes gràcies!

[Olenka]

Per evitar la cristal·lització del sucre a l'almívar acabat.

Olenka, però, i una simple salsa de caramel que es cuina en nata (+ sucre + sal + mantega)? No hi ha mel, però no cristal·litza.

Si no hi ha altra aigua a part de la mantega, probablement la química sigui diferent
Bé, de fet, de cop en tant no és necessari, quan es confita, quan no.
Si hi ha ganes, qui us pot impedir provar diferents opcions ...!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natasha, ja he menjat la salsa, però encara no aniré a l'ordinador per informar-me'n.
Aquí està, ho vaig fer immediatament l’endemà, però només vaig carregar les imatges a l’ordinador.


Vaig fer fotos el segon dia, després d’una nit d’aturada a la taula. I per alguna raó, vaig decidir anar a passejar, així que caminar, que una porció no em bastaria, i en vaig fer una de doble. Imagineu-lo com el vaig agafar a l’estufa quan estava cuinant
He cuinat la salsa sobre llet al forn fermentada. M’ha agradat molt el sabor i el mètode de cocció ràpid i poc complicat
I ahir vaig fer un pastís ràpid amb la salsa sobrant. La germana del meu marit va trucar que ja havia marxat per nosaltres. És bo que la meva galeta de vainilla estigui cuita a la cuina lenta. Quan va arribar-hi, ja vaig aconseguir estendre el pastís, tot i que no hi havia temps per "refredar" els pastissos, els vaig tallar en 3 pastissos gairebé calents.


Remullar la galeta amb almívar de cireres (la cirera es va remullar en l'almívar per assecar-la) i la va untar amb la seva salsa. A sobre cobert de cobertura, cuinat en una micra i fregat la xocolata. La cunyada va quedar impactada, de manera que li va agradar el pastís i quan vaig tenir temps d’esbrinar-ho.
Gràcies de nou per portar una recepta tan interessant de salsa de caramel! Definitivament l’utilitzaré)))

Noies, van fer una salsa, informen: deliciós, dolç, espès. Vaig fer una mica de desviació de la recepta. Hi havia 70 grams de mantega, un got de kefir, refresc que vaig posar una mica menys que una cullera de cafè. La resta és recepta mèdica. Des del principi era líquid, abocat en un pot, quedava una mica al cassó. Al matí al pot es feia espès com la maionesa i en una cassola com la gelatina. : rosa: Gràcies, al nen li agradava la gelea.

[nila]

nila, Nelechka, moltes gràcies per un comentari tan detallat. : girl_dance: M'alegro molt que m'hagi agradat la salsa!

Afegit el dimarts 14 de juny de 2016 a les 08:28

Fofochka, Lena, gràcies per cuinar!

Moltes gràcies per la recepta !!! : rosa: cuita a partir del sèrum de llet que quedava després del mató, panellets al forn del sèrum restant. La salsa és deliciosa! Gràcies de nou!

[petu]

petu, Olenka, moltes gràcies! Estic molt content que us hagi agradat la salsa!

I si no hi ha extracte de vainilla, però realment voleu cuinar. Com ser?

[fedorovna1]

fedorovna1, afegiu-hi vanil·lina normal.

[Natasha]

Natasha, Gràcies, ho intentaré.

Natasha, MOLTES GRÀCIES !!!!! Molt saborós i, sobretot, ràpid. Al matí tenia preparada una quallada de varenets congelats. Ara el vaig abocar amb almívar i el vaig esprémer. Ara cuinaré panellets i, al vespre, portaran un fabricant de panellets submergit i ara tinc molt almívar

[eleele]

eleele, classe!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, bona idea! Recepta de truc insòlita! Gran salsa! Simplement no hi ha altres paraules

El vaig abocar calent, així que el vaig posar en una cullera sobre una cullera (tenia por que esclatés). Bé, és tan saborós, tan saborós ... Fins i tot he netejat tota la cassola amb un tros de pa

[Biryusa]

Biryusa, Olenka, moltes gràcies! : yahoo: que content que estic que tot hagi funcionat i m'hagi agradat!

Les noies volen provar els dibuixos animats. en quin mode cuinar?