Conservació: com i què rentar verdures-fruites-baies-verdures, on eixugarem))

[Preparació per a la conserva: com i què rentar les verdures-fruites-baies-verdures, on eixugarem)]

Preparació per a la conserva: com i què rentar les verdures-fruites-baies-verdures, on eixugarem)

És hora de conservar verdures, fruites, baies, herbes.
I es planteja la pregunta de com i de quina manera es poden rentar les nostres matèries primeres per conservar-les, de manera que sigui ràpid, senzill i sense ferir les matèries primeres, per preservar-ne l’aspecte.

Compartiré els meus molts anys d’experiència.

1. Per rentar i assecar verdures, fruites, baies, herbes, faig servir "Carrusel per assecar herbes".
Hi rento pràcticament totes les matèries primeres per a la conservació, incloses les terres de secà. Com a regla general, aquest procediment és suficient per esbandir la matèria primera de brutícia, pols, branquetes, sorra en aigua calenta (o fresca, segons correspongui).
Després també asseco les matèries primeres al carrusel. Però, la velocitat i el nombre de rotacions del carrusel dependran de la pròpia matèria primera, ja sigui de maduixa forta o de fràgil nabiu.

Per exemple, recentment he processat maduixes:

Maduixes abans de rentar-les



Maduixes després de rentar-les i assecar-les en un carrusel



I, per descomptat, el contenidor per rentar les matèries primeres ha de ser gran, ampli, de manera que les matèries primeres es moguin lliurement a través d’ell durant el rentat, cosa que proporcionarà un rentat molt millor.

[estores que absorbeixen la humitat]

2. Però, hi ha opcions quan, després del carrusel, la matèria primera no s’elimina completament de l’aigua i s’ha d’assecar.
O només cal prescindir del carrusel i assecar a l'aire les matèries primeres rentades.
Llavors tinc tal estores que absorbeixen la humitat, diferents mides i diferents colors.

A tall de comparació, mostro aquestes catifes, una encara és "blanca" i relativament neta, la segona "bruta" amb suc de baies de grosella negra, nabius i altres baies de coloració activa. Aquestes catifes absorbeixen molt bé l’aigua de les matèries primeres i després les heu d’extreure.



Aquestes catifes són perfectes per rentar-se a mà i a màquina. Les catifes m’han servit durant molts i molts anys i conserven completament les seves propietats.

Faig servir catifes tot el temps, per exemple, verds rentats i secs al carrusel, primer els heu d'assecar una mica abans de posar-los en un contenidor i posar-los a la nevera; llavors els greens no s'espatllaran.

Com que sovint faig servir catifes, vaig haver de trobar un lloc d'emmagatzematge permanent a la cuina, de manera que "tant a mà com fora del camí". Va trobar un lloc així. Vaig fixar una pinça de roba al centre de les catifes i les vaig penjar a la porta de l'armari, des de l'interior.



L’armari està tancat, no es veu res, però les catifes sempre estan a l’abast, només cal estendre la mà

[Colador-tamís sobre palets]

3. Colador-tamís sobre palets.

És molt convenient rentar baies-fruites-verds amb un tamís així. A causa del suport de bol profund, l'aigua es troba constantment al colador, cosa que permet rentar completament les matèries primeres i, en el moment adequat, treure el colador mateix i deixar que l'aigua s'escorri. I després poseu les matèries primeres a assecar a la catifa.





El kit té un "bloqueig" que permet fixar l'estructura a la posició desitjada.

És convenient posar verdures i fruites en aquest colador després de rentar-les en un bol perquè l’aigua pugui escórrer lliurement.



Per exemple, hi poso tomàquets, pebrots dolços després de processar-los i pelar-los, cebes: quan preparo matèries primeres per bullir caviar per a l’hivern. Mentre tallo una porció de verdures, la segona s’asseca d’aigua.

L’administrador, per descomptat, mana el carrusel. Però fa poc que el tinc un tovalló absorbent i petit, de manera que durant la collita, si hi ha moltes baies, faig servir una gran pica i tovalloles, un clàssic provat pel temps!

També faig servir un lavabo gran per rentar i un drap de lli (fins i tot la meva àvia va teixir-se), i per assecar-lo és molt bo posar-lo en un assecador elèctric durant un parell de minuts.

Tanya, on és el motor amb el ventilador a la teva assecadora elèctrica? Tinc una baia que goteja humida per sota, d’alguna manera tonta, però si s’inunda? O del vostre costat?

I ara em rento i m’assequo amb un carrusel i també he adaptat una llitera per a gats (absolutament no provada pels gats), al mateix lloc, una xarxa també ajuda molt.

Vaja! Natasha, ets una innovadora! La camada de gats és genial! On és el gat? O el vau prendre com a especialista en baies?

Tanya, on és el motor amb el ventilador a la teva assecadora elèctrica? Tinc una baia que goteja humida per sota, d’alguna manera tonta, però si s’inunda? O del vostre costat?

Mireu de prop la ubicació del ventilador (a sota) i els forats dels palets; coincideixen. Això significa que l'aigua no només pujarà al ventilador, tret que s'hi aboqui un especial.

Tinc dos assecadors amb un ventilador a la part inferior (Isidri i Orson) i durant molts anys no s’ha observat cap problema amb l’entrada d’aigua al ventilador. De vegades el suc goteja, però cau sobre el palet de sota, però no sobre el ventilador

d’alguna manera ximple, que gotegen baies mullades

Si amb gotes d’aigua, la baia s’assecarà indefinidament i degotarà activament
Per a això, es necessiten eines especials, com ara un carrusel, catifes, etc., per tal d’eliminar primer molta aigua de les baies i només després la podeu assecar en un assecador.

[filirina]

filirina, Irina, per sota, però de seguida em poso un drap o tovallola de llenç, tota l’aigua se’n va i després l’enrotlo una mica a l’assecador elèctric i al congelador.

[Tatyana]

Tatyana, i quin tipus de ganxos a les portes? Bona idea .. i no només per a la catifa

[Tanyusha]

Tanyusha, i algunes catifes especials? O simplement heu escollit els adequats dels disponibles?
Gràcies per la idea d'assecar baies en un carrusel. No pensava en res. Ahir les meves maduixes es van assecar per al meu pastís. Quant s’assecaria? Ja està ... I després el vaig posar al carrusel i el vaig alliberar de la humitat en qüestió de segons. Miracle!

Per rentar i assecar verdures, fruites, baies, herbes, faig servir el "carrusel d'assecat de verds".

Tanya, quants litres tens de carrusel?

On és el gat? O el vau prendre com a especialista en baies?

els gats tenen els seus propis lavabos, vaig agafar aquest per al gat, però va resultar que era massa petit (el vaig posar al costat i el vaig comparar) en vaig comprar un de més gran per al gat i el vaig adaptar per assecar-lo. Em va ajudar molt bé quan vaig preparar els tomàquets secs de la Romina, l’almívar fluïa notablement a través de la reixeta cap a la safata.

[Luda]

Tanya, hi ha catifes especials? O simplement heu escollit els adequats dels disponibles?

Luda, catifes especials. Ni tan sols recordo com es diuen, però estan dissenyats específicament per assecar aparells de vidre i altres coses. Aquestes catifes es poden comprar lliurement a les botigues d'articles per a la llar (on hi ha diferents tovallons i draps) i es poden demanar a l'ozó. I sóc llaminer, ja que els veig, definitivament compraré
Es recomana comprar-ne una de més gruixuda i gruixuda, de manera que l’àrea d’assecat sigui gran i, si és possible, s’han de distribuir les fruites-baies en 1-2 files; absorbiran l’aigua més ràpidament

Vaig comprar catifes similars en una llista de preus fixos.

[Gulya]

Tanya, quants litres tens de carrusel?

GulyaVaig anar i vaig mirar - a la part inferior hi ha una marca de 5 litres suficient per rentar-se

I afegiré, des de la meva pràctica d’utilitzar l’assecat, que la coberta del plat giratori va resultar ser més pràctica, girar manualment el mànec per girar la cistella
No em va agradar l’encaix

[Galya]

Vaig comprar catifes similars en una llista de preus fixos.

Per tant, hem de revisar la carretera allà ... per cobdícia ... mai no hi ha massa catifes, de sobte en veig una de bonica i una de gran

Galya, GRÀCIES!

Excel·lent gràcies

Aquestes catifes són:

Perfectament rentable a la rentadora.

bellesa indescriptible

I d'alguna manera ja vaig mostrar a la cuina petites coses que adaptaré a la pica, durant el període de preparació que m'agrada molt
🔗

Cosa bona

Tinc uns altres coladors-coladors.
Foto i informació afegida aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458434.0

[Administrador]

Administrador, gala10, Tanya, Checkmark, gràcies. Ara sabré que n’hi ha. Definitivament, intentaré trobar-lo.

Aquestes catifes són:

Perfectament rentable a la rentadora.

Tinc moltes d’aquestes catifes, m’agraden molt ...