Galetes "Marble"

Galetes "Marble"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
mantega tova	100gr
sucre	1 + 1/4 Art.
ous	4 coses.
farina de blat	2 cullerades.
vanil·lina	1 paquet
xocolata (preferiblement negra)	50 grams
cacau en pols	5 cullerades. l.
sal	0,5 culleradetes
pols de coure	10 grams
sucre en pols	1 cda.

Mètode de cocció

• Bateu la mantega tova amb el sucre fins que quedi cremosa, afegiu-hi cacau en pols, la xocolata desfeta al bany maria (l’acabo de trossejar a trossets i la xocolata fosa en 1 minut al microones) i bateu-la 1 minut més. Afegiu ous d’un en un, batent bé després de cada un, afegiu-hi vanil·lina. Afegiu-hi la farina tamisada, barrejada per endavant amb la pols de coure i la sal. He afegit la meitat de la farina, batent amb una batedora, i he barrejat la resta amb un pal de silicona, és millor no pastar amb les mans, la massa és prou gruixuda, però s’enganxa a les meves mans. Tapeu la massa i poseu-la a la nevera durant 3-4 hores. Passat aquest temps, traieu-la, amb les mans mullades dividiu la massa en 32 parts, rodeu una bola de cadascuna, que després enrotlleu amb cura el sucre en pols. Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Es cou al forn durant 10-15 minuts a 180 graus. Quan es couen, les galetes s’inflen, la closca de sucre esclata i s’obté un patró de marbre. És molt important no assecar massa les galetes, al cap de 10 minuts comproveu-les amb un escuradents de fusta, si estan secs, les galetes estan llestes. Vaig trigar 12 minuts a coure.

[Zhenya]

Zhenyaquina galeta tan bonica! L'ha marcat com a marcador. Gràcies!

[Zhmenka)))]

Zhmenka))), Zhenya, gràcies! També el vaig portar als marcadors. Segur que el cuinaré!

[Zhenya]

Zhenyaquina galeta tan bonica! L'ha marcat com a marcador. Gràcies!

Zhmenka))), Zhenya, gràcies! També el vaig portar als marcadors. Segur que el cuinaré!

El més important és no exagerar les galetes al forn, 12 minuts. suficient per coure. En cas contrari, es tornaran durs com una pastanaga.

[Zhmenka)))]

Zhmenka))), galeta fresca)
c, heu de provar aquest miracle) GRÀCIES

S’obtenen galetes molt poc habituals. Interessant efecte cracking. També hem d’intentar fer-ho. Gràcies per la recepta!

[Zhenya]

Zhenya, Galetes molt boniques. El sucre glas es crema per sobre o, encara més, per sota?
El sucre normalment es fon ràpidament i es torna vermell.

[Zhenya]

Zhenya, Galetes molt boniques. El sucre glas es crema per sobre o, encara més, per sota?
El sucre normalment es fon ràpidament i es torna vermell.

no crema, no tindrà temps en 10-12 minuts.

Saborós, es diu poc. Això és deliciós! Jo tenia gust de pa de pessic de xocolata! Els estimo!

Saborós, es diu poc. Això és deliciós! Jo tenia gust de pa de pessic de xocolata! Els estimo!

M'alegro que t'hagi agradat

Ho confirmo, molt saborós pechenyuhi
aquí teniu una altra recepta, i aquí

Jo tenia gust de pa de pessic de xocolata!

i també em recorden el pa de pessic de xocolata

Vaja tyyyyy! Jo també, en veure la foto, vaig pensar en pa de pessic de xocolata))) MOLT genial! Marina, ets una bona persona!

Ahir vaig fer galetes. Les galetes van resultar no ser tan boniques, una mica "borroses", crec que no les vaig endevinar amb la consistència de la massa. Els ous eren massa grans, s’hauria d’haver afegit més farina. Tot i que he posat dues cullerades de farina en excés de la norma, clarament no n’hi va haver prou, però això no va afectar el sabor en cap cas. I aquí teniu el meu fetge no massa bonic, però sí unes galetes molt saboroses

Avui l’he cuit, he insistit en la massa durant dos dies a la nevera (només m’he oblidat).Vaig fer boletes molt entremaliades: s’enganxaven a les meves mans, s’enganxaven a una cullera i s’enganxaven a una cullera. Va venir el meu marit i va enganxar-se totes les pilotes. El resultat és el pa de pessic més delicat. Suau per dins amb una fina escorça. Deliciós, dolç i bonic. l'únic és que algunes estan enganxades en una safata de forn, necessiteu més distància entre les boles. Gràcies per la recepta