Col estofada (al vapor) per a aquells que són massa mandrosos per esmicolar-se (plat o farcit)

Col estofada (al vapor) per a aquells que són massa mandrosos per esmicolar-se (plat o farcit)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
No col primerenca	aproximadament 1,5-2 kg

Mètode de cocció

• Sóc mandrós i no sé picar la col. I no tinc un ganivet especial. I m’agrada molt la col! I perquè no quedi triturat a trossos.
• Puc menjar farcits de xucrut fregits, estofats, crus, cada dia.
• Primer vaig trobar la manera de cuinar-lo i després el vaig tallar suau per no colar-lo massa.
• Agafem la col i la tallem a trossos grans. No fem servir la soca.
• 
• Ho posem en una olla a pressió multicooker o multicooker, o simplement sobre un ànec. No cal sal ni espècies.
• En una olla a pressió, us serà suficient una hora i mitja a pressió mitjana. Una mica d'aigua fins al fons.
• En una olla de cocció lenta una mica més, però podeu obrir i comprovar. Hi ha una mica més d’aigua al fons.
• Al forn necessitareu 4-5 hores a una temperatura de 150-160 graus. L’aigua també és una mica inferior a cinc mil·límetres (però cal controlar-la).
• La col no ha de bullir, sinó languidir: vapor. En forma acabada, adquireix un ric daurat amb una nota al forn. Cal mantenir la densitat perquè la col no quedi a les farinetes.
• 
• PERUT !!! És millor no provar ni la col calenta! Tastes brrr ... Deixeu-lo refredar completament i maduri. A continuació, assegureu-vos de condimentar.
• El podeu servir fred com a plat independent, però m’encanta amb salsa de llinosa Angelina, salsa de tomàquet d’hivern de la gent i també ... M’agrada abocar-lo amb una salmorra de col vigorosa, espolvorear amb sal negra, herbes i alls i pa negre !!!!!!
• Ideal per farcits de pastissos i pastissos. A la sopa es pot.
• I el més important és que es talla molt bé. Més fàcil que un nap al vapor!
• 

Nota

Saborós, sa i ... mandrós!

Amb amor, el teu Tumanchik

Sóc el primer !!!!!

Afegit el dijous 19 de maig de 2016 a les 09:19

sóc mandrós

quin mandrós, atrapat ...

Sóc el primer !!!!!

Afegit el dijous 19 de maig de 2016 a les 09:19

quin mandrós, atrapat ...

i passa la vella .... admira!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinaquina recepta tan meravellosa!
I en un programa multicooker en quin programa es pot cuinar?

[Irina]

Irina, col interessant)
En una olla de cocció lenta, he pensat que l’heu cuinat) a Mult, crec que cal guisar

Per què no t'agrada picar Borner? És un plaer) el tinc amb un gruix regulable: fantàstic, des de la teranyina fins al gruix mitjà, en un xucrut en pocs minuts, prepareu-lo per netejar i talleu més en sectors

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinaquina recepta tan meravellosa!
I en una olla de cocció lenta en quin programa es pot cuinar?

Per languidir!

Publicat dijous, 19 de maig de 2016 a les 11:25

Irina, col interessant)
En una olla de cocció lenta, he pensat que l’heu cuinat) a Mult, crec que cal guisar

Per què no t'agrada picar Borner? És un plaer) el tinc amb un gruix regulable: fantàstic, des de la teranyina fins al gruix mitjà, en un xucrut en pocs minuts, prepareu-lo per netejar i talleu més en sectors

cal que la temperatura del llanguiment sigui.
Katya, bé, no és meu, una trituradora. Tot el que hi ha a la col és etern ... Les mans s’esforcen per trencar-se. No rebré dispositius de cap manera: primer cal un altre i després és necessari un altre. Per això vaig aconseguir una assecadora!

OH, gràcies, no sóc mandrós, però em fa mal la mà dreta i no sóc molt amic dels ganivets després ... en general ... des de fa un temps ...
I truco a tothom perquè m’ajudi a tallar la col i pelar les patates ...
Ara provaré la vostra OPCIÓ PAGADA
... tan estofat, que definitivament el puc tallar!
Però quant serà a la Shtebe, per exemple, 0,3 pàg. 1, 5 hores?))) Huh? Tinc por d'alguna cosa ...
Entenc que no necessita pressió en absolut. Gràcies!))))

Oh, gràcies, no sóc mandrós, però em fa mal el braç dret i no treballo realment amb nodes després de ... en general ... des de fa un temps ...
I ysekh zovts nv m’ajuda a tallar col i pelar patates ...
Ara provaré la vostra OPCIÓ MIRANT
... tan estofat, que definitivament el puc tallar!
I quant serà a la Shtebe, per exemple, per 0,3 p. 1, 5 hores?))) Huh? Tinc por d'alguna cosa ...

prova una hora! comparteix el resultat

Gràcies, gran opció. No sóc precisament mandrós, és que quan es talla a rodanxes fresques, s’escampa per tota la cuina. Espero que després d’apagar-la es comporti amb més calma.

[Irina]

Irina, interessat en la recepta. I si poseu el Shtebe a Tomit, hi ha 82 grams, llavors necessiteu 4 hores? Què vas fer i en quin programa?

Gràcies, gran opció. No sóc precisament mandrós, és que quan es talla a rodanxes fresques, s’escampa per tota la cuina. Espero que després d’apagar-la es comporti amb més calma.

aquí estic esmicolant, ja que no és realment ... Estic esmicolant el meu marit! però també el trenca en trossos més que no s’esmicola

Afegit dijous, 19 de maig de 2016, 13:31

I si poseu el Shtebe a Tomit, hi ha 82 grams, llavors necessiteu 4 hores? Què vas fer i en quin programa?

Vaig fer Tanya a Orsusha a Tomit durant aproximadament 1,5 hores a una pressió de 2
No us parlaré de Shteba. però si no teniu pressió, podeu obrir i comprovar

Precisament, a Shteba no cal pressió per a la col. Posaré Yearning 82 *. I al principi sempre accelera a 101 ja. I després, disminuir gradualment i parar a 82. Jo el posaré durant 2 hores, i després podràs obrir la tapa tranquil·lament i mirar ... sempre que sigui necessari. És a dir, control visual. Faré, informaré))))

Precisament, a Shteba no cal pressió per a la col. Posaré Yearning 82 *. I al principi sempre accelera a 101 ja. I després, disminuir gradualment i parar a 82. Jo el posaré durant 2 hores, i després podràs obrir la tapa tranquil·lament i mirar ... sempre que sigui necessari. És a dir, control visual. Faré, informaré))))

Per languidir!

Ho tinc! Estaré a Panasonic 10 "Extingueu", hi ha un mode delicat. Gràcies!

Encantadora col! M'encanta això a càmera lenta! Irishka, gràcies!

Encantadora col! M'encanta això a càmera lenta! Irishka, gràcies!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, gràcies per la recepta! Tot i que m’agrada tallar la col, a més amb bolígrafs (la meva àvia em va ensenyar a tallar les tires més fines), i hi ha eines (marit i Berner), però vaig adoptar la recepta. És cert, tinc una olla de cocció lenta normal ... Funcionarà?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, gràcies per la recepta! Tot i que m’agrada tallar la col, a més amb bolígrafs (la meva àvia em va ensenyar a tallar les tires més fines), i hi ha eines (marit i Berner), però vaig adoptar la recepta. És cert, tinc una olla de cocció lenta normal ... Funcionarà?

Gràcies Lyudochka per la vostra atenció. en mono de dibuixos animats, per descomptat, però necessiteu la temperatura del llanguiment i després de 1,5 a 2 hores mirar.