Calamars farcits

Calamars farcits

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Calamar	6 unitats
Arròs	1 / 2a
Bombeta	1 PC
Pastanaga	1 PC
Champignons	200gr
Formatge dur	200gr
Sal, pebre al gust
Maionesa
Verds

Mètode de cocció

• A molta gent li encanten els calamars. I això no és un peix! El calamar pertany a l’ordre dels mol·luscs. Es va utilitzar com a aliment a l'antiga Roma i Grècia. Els calamars no només són saborosos, sinó que també són molt sans. Conté moltes proteïnes, vitamines, microelements fàcilment digeribles i, al mateix temps, és baixa en greixos i carbohidrats. El seu cos té un 80% d’aigua. El calamar conté molta taurina, que ajuda a eliminar el colesterol, a normalitzar la pressió arterial i té un bon efecte sobre el cor i els vasos sanguinis.
• La recepta del calamar farcit la vaig trobar en un retall antic del diari Press Cocktail del 2010. Va resultar deliciós!
• 1. Introduïu les carcasses de calamar en aigua bullint durant un minut i, a continuació, renteu-les, traieu-ne les cares, la placa de cartílag i filmeu-les.
• 2. Coeu l'arròs en aigua salada fins que estigui tendre.
• 3. Talleu les pastanagues a daus, trossegeu les cebes i fregiu-les.
• 4. Afegiu bolets a la ceba i la pastanaga i fregiu-ho tot a foc mitjà fins que estigui tendre.
• 5. barregeu arròs, bolets amb ceba i pastanaga, herbes, soja, pebre i remeneu.
• 6. Farciu les carcasses de calamar preparades amb farciment, subjecteu la vora oberta amb un escuradents.
• 7. Tres formatges sobre un ratllador.
• 8. Unteu la forma amb oli vegetal i repartiu-hi els calamars. Escampeu-les amb maionesa per sobre i escampeu-les amb formatge ratllat.
• 9. Coeu-ho al forn preescalfat a 200 g fins que el formatge es fongui.
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

6 articles

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

deliciós) només una pregunta: els calamars es tornen durs després de cuinar i després al forn? als calamars, per regla general, no els agrada molt cuinar-los ...

No. va resultar no ser dur. En aigua bullent només un minut i al forn només fins que el formatge es fongui i el farcit sigui sucós, no sec.

[ahmadinka]

Vaig comprar el calamar a temps, el farciment és només un clàssic del gènere)
Gràcies, ahmadinka

Hem celebrat l'Any Nou en un restaurant i hi havia calamars farcits per menjar calent. El farciment contenia pastanagues, cebes i carn de porc picada. Que deliciós que és! Ara puc repetir-ho a casa. Gràcies, Oksana!