Rotlles de vapor amb carn (idees per a la massa de colors)

Rotlles de vapor amb carn (idees per a la massa de colors)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
massa:
farina de blat	100gr
ou	1 PC
cúrcuma, oli vegetal (1-2h l)	pessigar
farina de blat	100gr
espinacs (congelats en pastilles)	2 unitats
oli vegetal	1h l
farina de blat	100gr
pasta de tomàquet	2n l
oli vegetal
farcit:
Carn picada	500gr
ceba	2-3pcs
All	3 tascons
patates	1-2
sal pebre

Mètode de cocció

• Aquestes són les meves properes idees per a una prova de color.
• Vaig preparar tres tipus de massa, groga amb cúrcuma, verda amb espinacs i taronja amb pasta de tomàquet.
• Coño la massa en un robot de cuina amb ganivets. Afegiu un ou, cúrcuma, oli d’oliva i, si cal, una mica d’aigua al groc. Determino la disponibilitat de la massa a ull, la mescladora funciona a la màxima velocitat, afegeixo els ingredients i comprovo l’estat de la molla. La molla ha de ser una mica enganxosa. Si afegiu més líquid del necessari, la massa s’enganxarà i requerirà farina al rodar, però no la necessitem en absolut.
• Per obtenir un color més brillant i durador a l’hora de cuinar, afegeixo cúrcuma a les masses verdes i taronja, només una mica a la punta del ganivet.
• 
• 
• A primera vista, la molla sembla una mica seca, però es queda ben formada en una bola i després de diverses hores a la nevera, es torna més humida.
• Vaig posar la massa en bosses i la vaig posar a la nevera. Va estar amb mi per un dia.
• 
• Vaig notar que la massa surt més brillant en un dia. Mireu que bonic és.
• 
• Cada peça, primer estireu-la amb un corró, i després en una màquina de fer massa, d’1 a 6 gruixos.
• Posem les tires de massa les unes sobre les altres, tallem l’excés i dividim en dues parts.
• 
• 
• Retrocedeixi una mica des de la vora d’un tros de massa, tallada a tires d’1-1,5 cm. Torneu cada tira amb un cordill, fent 6-8 voltes.
• 
• 
• 
• Enrotllem aquesta bellesa amb un corró, i després en una màquina de fer massa d’1 a 6 o 7 gruixos.
• 
• Resulta una bellesa tan sedosa.
• 
• 
• Tinc dos llenços llargs, els tallo per la meitat.
• Sobre la massa, en una capa uniforme, distribuïu el farcit i enrotlleu-lo.
• 
• Va posar alguns dels rotllos en un plat, tapats amb una bossa i els va posar al congelador.
• 
• O cuineu de seguida, jo vaig cuinar en una cuina americana Panasonic, en una cistella de vapor, en un programa de vapor durant 40 minuts.
• 
• 
• 
• 
• Pau a casa i bona gana!

Nota

Si la massa és més humida del necessari, submergiu una bola de massa en farina, poseu-la en una bossa i poseu-la a la nevera durant diverses hores, la farina absorbirà l'excés d'humitat.
La foto mostra que la molla groga és més humida que la verda; he submergit la bola groga en farina abans de posar-la a la nevera.

Si la tira de massa després de rodar, després del número 6, ja teniu tota l’amplada de la màquina, doblegueu-la per la meitat i torneu a fer rodar la massa de l’1 al 6-7 número de laminació, el full de massa prendrà la mida desitjada.

Els trossos de massa que esperen la seva transformació s’han de posar en una bossa, la massa s’asseca ràpidament i serà difícil treballar-la.
Si les cordes estan poc enganxades, cal humitejar lleugerament les juntes amb aigua.

[vernisag]

vernisagEstic en un altre desgavell
Com es pot arribar a tal cosa, i encara fer-ho tan bonic ???
No hi ha paraules per lloar-te

[Irisha]

Bé, podeu meditar sobre aquests rotllos, jo personalment em vaig ficar en un tràngol mentre desplaçava
Irisha, màgic! Vol Vol vol!

Com es pot arribar a tal cosa, i encara fer-ho tan bonic ???

Per tant, tot sembla ser molt senzill

Doncs pots meditar

I medito quan llanço la massa, aquest procés m’agrada molt

Gràcies noies!

Irisha, wow!
Per descomptat, seria deliciós amb la massa habitual, però amb una estètica tan gran!
Bellesa!

estaria deliciós amb la massa habitual

La massa resulta picant, molt saborosa. També hi ha cúrcuma i pasta de tomàquet, espinacs, té un sabor completament diferent
Gràcies Olenka!

Obra mestra !!!

Aquest és el nivell!

[Irisha]

SOBRE! Especialista en proves de color al fòrum
Ira, quina bellesa s'obté d'una prova tan inusual i moltes preguntes "com es fa això"?

Irisha, GRÀCIES per les bones idees amb la prova! Res complicat, però agradable a la vista!

[Irina]

Irina, la vostra massa és, bé, només agrada a la vista. Brillant com la pròpia primavera!

[vernisag]

vernisag, Irina, després de tanta bellesa només vull comprar un rotllo de massa, bé, només obtens seda.

[Jeanne]

Obra mestra !!!

Aquest és el nivell!

Jeanne, Katerina, Moltes gràcies!

Afegit el dilluns 09 de maig de 2016 a les 09:53

quina bellesa s’obté d’aquesta prova

Gràcies Tanya! A mi m’agrada molt ficar-me amb la massa, m’agrada molt el procés, descanso així durant el dia que treballo, a la nit em relaxo a la cuina

Afegit el dilluns 09 de maig de 2016 a les 09:55

Brillant com la pròpia primavera!

Àngela, Moltes gràcies! Aha, springaa!

Afegit el dilluns 09 de maig de 2016 a les 09:57

Només vull comprar una màquina d’enrotllar massa

Tanyusha, ja és hora. Aquesta és una lliçó molt emocionant. Moltes gràcies!

Per tant, tot sembla ser molt senzill

Bé, és com algú. Això és necessari perquè els braços creixin correctament i hi hagi una fantasia.
Ira, amb una altra obra mestra !!! Increïble!

Gràcies Annushka!

Simplement divinament bonic!
És una llàstima tallar aquests rotllos i menjar!
Gràcies per la idea de desplegar una massa tan luxosa!

[Anastasia]

Anastasia, Moltes gràcies! A la salut
Realment vull que algú altre provi de desplegar la massa de colors. Realment espero que us agradi el procés i el resultat

[vernisag]

vernisag, Irina, bravo!
Ni tan sols paraules, ja s’ha dit tot. Gràcies per la classe magistral.

Gràcies amor! Per la teva salut!

I d’on treu tothom pastilles d’espinacs?

[vernisag]

vernisag, Irin, no hi ha paraules que belles i inusuals. CLASSE!)

[Irina]

Irina, bojos monstres! Bravo! Sacsejo bolígrafs daurats!
🔗

Afegit el dilluns 09 de maig de 2016 16:02

9000 + 4400 = Enhorabona!

Irina, que bella i intricada!

[Irisha]

Bé, podeu meditar sobre aquests rotllos, jo personalment em vaig ficar en un tràngol mentre desplaçava
Irisha, màgic! Vol Vol vol!

Així que estic estirat sota la taula, pràcticament ofegant-me amb la saliva, amb un desgast famolenc 🔗

vernisag, Irochka, moltes gràcies per la detallada classe magistral !!! I per la vostra imaginació!

Realment vull que algú altre provi de desplegar la massa de colors. Realment espero que us agradi el procés i el resultat

I vaig repetir les vostres boletes de xocolata, van resultar molt boniques, però per alguna raó, per alguna raó, als llocs on es combinaven les ratlles grogues amb la massa de xocolata, de vegades esclatava la massa. Per què? I com es pot evitar això? Vaig fer boletes amb mató i maduixes per a la meva néta d’1,5 anys. Menjar en silenci .... diu molt Va ser MOLT saborós !!

Noies, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta! Estic molt i molt content!

I d’on treu tothom pastilles d’espinacs?

L'Aygul es ven a les botigues, encara que només a les grans, on hi ha tota la gelada (baies, verdures). Podeu fer servir espinacs frescos, però no ho he provat mai, no sé les proporcions exactes.

Afegit el dilluns 09 de maig de 2016 a les 18:18

I vaig repetir les vostres boletes de xocolata, van resultar molt boniques, però per alguna raó, per alguna raó, als llocs on es combinaven les ratlles grogues amb la massa de xocolata, de vegades esclatava la massa. Per què? I com es pot evitar això?

Sí !? Has provat ?! I en silenci com un partidari
Lyudmila, les ratlles esclaten perquè la massa s’ha assecat una mica, cal tapar-la amb una pel·lícula o una bossa, s’asseca a l’instant i queda poc elàstica. Tinc allà dins dumplings es veu que són grocs amb ratlles de xocolata, també rebenten tots, ja que jo ja els preparava de les restes, la massa estava seca.

Noies, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta! Estic molt i molt content!
L'Aygul es ven a les botigues, encara que només a les grans, on hi ha tota la gelada (baies, verdures). Podeu fer servir espinacs frescos, però no ho he provat mai, no sé les proporcions exactes.

Crec que ho he entès. Acabo de mirar les pastilles, però ell només està en paquets, envasats congelats.

i només està en paquets congelats.

Sí, sí Vo, smari



Realment tinc un paquet diferent, però l’essència és la mateixa

Irina, quina bellesa! Sempre admiro la massa de colors, somio amb repetir-ho tot ... Les plomes són realment daurades! Bravo! Gràcies per aquestes classes magistrals.

Somio repetir-ho tot ...

Proveu-ho, tot és molt senzill, sortirà sense problemes
Gràcies Olenka! A la salut

boom aprèn ...

Ah, sí, no cal estudiar, tot és molt senzill

Irishka, quina bellesa!

Gràcies Tanya!

És només una bellesa màgica, Ira! No puc admirar!

Gràcies Larochka! Estic molt, molt satisfet

Ira, bé ets súper
BEN FET
Tens les mans daurades
Gràcies per ensenyar-nos també

Gràcies Olenka!

[vernisag]

vernisag, Irishechka, aquesta és una bellesa tan indescriptible. Quins bolígrafs d’or que tens, cada vegada em sorprèn i m’admira. M’agradaria repetir-ho. Simplement compraré un tallador de pasta i començaré a fer-ho. Moltes gràcies per agradar els nostres ulls amb les vostres obres d’art culinari. Ho porto als marcadors, tinc totes les teves idees per a la prova de color a la botiga, estudiaré a la tardor. Gràcies, Irishik.

Oh, Irishka, moltes gràcies!

Estudiaré a la tardor.

Agafo la paraula

Agafo la paraula

Irishik, tinc un rotllo de massa # 1)))) Per tant, espero que ben aviat provi la vostra massa)))

[vernisag]

vernisag,
Irishik, estic desgavellat ..., acabo de tornar, i aquí tanta bellesa és vostra ...

acaba de tornar

Hola Galyun! Amb l'arribada d'A, em vaig bronzejar!
Gràcies meu sol!

Irina, em desmai! No hi ha paraules! Vaig entendre correctament que després de torçar-les amb espirals, les enrotllaves sobre una màquina de laminar massa?

Gràcies Natal!

que després de torçar-les en espirals, les feu rodar sobre una màquina de laminar massa?

Sí, primer amb un corró, després rodant, sí

[vernisag]

vernisag, Irlandès, avui t'he dit que ets el millor

[Ira,]

Ira, això és increïblement deliciós !!!!!
Vull provar, però tinc por ...
Simplement no entenc ... si hi ha alguna cosa, doblegueu-lo per la meitat i torneu-lo a rodar ... però el dibuix no es deteriorarà?

Nadenka, Natus, gràcies

si hi ha alguna cosa, doblegueu-la per la meitat i torneu-la a rodar ... i el dibuix no es deteriorarà?

Parles d’aquest cheli?

Si la tira de massa després de rodar, després del número 6, ja teniu tota l’amplada de la màquina, doblegueu-la per la meitat i torneu a fer rodar la massa de l’1 al 6-7 número de laminació, el full de massa prendrà la mida desitjada.

Vaig escriure això sobre els espais en blanc (verd, groc, vermell) sobre la massa que és d’un altre color, no entrellaçada. Només cal que els trossos de massa tinguin la mateixa amplada i si de sobte una tira de massa resulta més petita (d’amplada) que les altres, doblegueu-la per la meitat i torneu-la a enrotllar

Aaaaaa, però ja ho he pensat ...
Gràcies, Irochka!

i ja vaig pensar en això ...

Una bona fantasia és bona

Irina, ho vaig fer. Mantén l'informe. Simplement no l’he cuinat encara


Fotkala ja de nit, la il·luminació no és correcta, una mica de qualitat i la interpretació del color està coixa.

Atordit! Només avui he vist aquesta obra mestra! Noies, heu de preguntar al cap per assignar un títol personal a Irochka per aquesta bellesa. Per exemple: mestre de la prova de l'arc de Sant Martí!