Sopa de peix amb arròs i pebrot (de navaga o qualsevol peix)

[Vei]

Sopa de peix amb arròs i pebrot (de navaga o qualsevol peix)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Navaga mitjà (qualsevol peix)	2 unitats.
Patates	2-3 unitats.
Api arrel	tros petit
Tija d’api	2 tiges
Pastanagues petites	1 PC.
Ceba	1 PC.
Pebre vermell vermell	0,5 unitats.
Tomàquet gran, poc àcid	1 PC.
Pimentó i pèsols negres	3 unitats.
Full de llorer	1 PC.
Coriandre (llavors) o espècies de peix	1/6 culleradeta
Arròs	3-4 cullerades. l.
Oli vegetal	1 cda. l.
Verds (anet, julivert, coriandre)	gust
Tàperes (si n’hi ha)	1 cda. l.
Tomàquets	8-10 unitats.
Per servir rodanxes de llimona i olives, herbes picades
Sal
Aigua

Mètode de cocció

• Us proposo que us agradeu amb sopa de peix. Sé que no tothom es cuina amb arròs, així que us aconsello que ho proveu. Navaga usat, que vaig comprar gràcies a la nostra estimada Vei... El peix és tendre, poc gras, es va mostrar bé a la sopa.
• - Netejar, esbandir el peix, eliminar els ulls i les brànquies. (No m'agrada quan el peix de la sopa em mira! :)
• - Ratlleu les pastanagues, talleu les cebes a daus i salteu-les bé en una cassola amb una petita quantitat d’oli fins que aparegui un gra daurat visible a la ceba, afegiu-hi un pebrot picat ben daurat, sofregiu-ne una mica més, sense deixar de remenar.
• - Talleu el tomàquet a daus (preferiblement sense pell), escalfeu-ho amb totes les verdures.
• - Tallar les patates de manera figurativa, esbandir-les, afegir l'api a daus i afegir-les a la fregida, abocar immediatament aigua bullent (2-2,5 litres), reduir el foc i coure fins que les patates estiguin mig cuites.
• - Si cal, talleu el peix a trossos grans, submergiu-lo en una sopa bullent, afegiu-hi arròs rentat, tàperes. Saleu la sopa, tenint en compte les tàperes (tinc les tàperes a la sal), porteu a ebullició i traieu l’escuma. Poseu branquetes de julivert i tiges d’anet, tiges d’api picades.
• 
• - Reduir el foc al mínim, afegir totes les espècies a la cassola, posar tomàquets cherry cinc minuts abans del final. Retireu l’escuma de nou. No deixeu que la sopa bulli massa, sobretot la sopa de peix, quedarà ennuvolada i els peixos poden escampar-se.
• - L’arròs no s’ha de bullir, ja que de totes maneres s’inflarà més endavant.
• - Serviu-lo amb tascons de llimona i olives, si n'hi ha. Espolvoreu amb herbes en plats.

El plat està dissenyat per

per a 5-6 racions

Hora de cuinar:

25 minuts

Nota

Els tomàquets cherry suren tan intactes i també són dolços i decoren molt la sopa.

Oh, quina sopa aquí de nit!
De la mateixa manera que m'encanta!
Gràcies, Olya!

[alba et atra]

alba et atra, encantat de complaure! I a la nit, la sopa no és perjudicial!

[alba et atra]

alba et atra, encantat de complaure! I a la nit, la sopa no és perjudicial!

M’encanten tant l’arròs com l’api i m’encanten els pebrots dolços, però mai poso pebrots a la sopa de peix, així que ho provaré!

[alba et atra]

alba et atra, per alguna raó, estic segur que us agradarà!

[alba et atra]

alba et atra, per alguna raó, estic segur que us agradarà!

Ni tan sols ho dubteu!
I cuinaré i menjaré amb gust, i us portaré més gràcies!
Respeto molt les sopes de peix!
Ara mateix puc sentir l'aroma del brou de peix amb l'api!
Puc imaginar quin aroma tens a la teva cuina!

[Ol,]

Ol, sopa per als ulls adolorits. No dubto que és deliciós.

[Rada-dms]

Rada-dms, afegiu api al final de la cocció?

Olyushka, sacerdots, no em negaria a seure a la taula, però al davant hi hauria una sopa tan noble i em donarien una bola enorme a les mans petites

Olchik, jo cuinaré una sopa així.Jo cuino sopa de peix només amb tomàquets i cogombres, com una barreja, no respecto la sopa de peix com la sopa de peix.
Mai van cuinar sopa de navaga i no van afegir api
Ahir em vaig comprar un parell de peixos navaga, però ja els he fet escabetx i els he embolicat amb paper d'alumini, avui els faré per dinar en una cosina o en una princesa.

[Ol,]

Ol, sopa per als ulls adolorits. No dubto que és deliciós.

Avui fins i tot els més menuts han menjat! Gràcies per la vostra aprovació, Angela!
El pare va anar a pastar el teu!

Afegit el dijous 28 d’abril de 2016 a les 19:53

Rada-dms, afegiu api al final de la cocció?

Vaig afegir arrel al principi al final del saltat i tots els verds més a prop del final. Gràcies per la vostra atenció a la recepta i per estar atents!

Afegit el dijous 28 d’abril de 2016 a les 21:20

Olyushka, sacerdots, no em negaria a seure a la taula, però al davant hi hauria una sopa tan noble i em donarien una bola enorme a les mans petites

Així que ja en teniu una de personal, una de fusta bonica! Només li aboco sopes!

Afegit el dijous 28 d’abril de 2016 a les 21:21

Mai van cuinar sopa de navaga i no van afegir api

Tanya, només aquesta sopa s’assembla remotament a una barreja, si la feu més aguda, però els tomàquets són àcids, hi haurà gairebé una barreja.

Cuineu navaga amb el cap o llenceu el cap? En general, per a mi, la revelació que es pot cuinar l’orella de navaga, la vaig saber recentment: també cuinen d’olor i són molt elogiats.
Definitivament cuinaré, ja que arriba la temporada de navaga.

Proveu d’afegir una bona salsa de peix natural (vietnamita, tailandesa, xinesa), un parell de cullerades en lloc de sal al principi de la cocció. Encara serà més saborós, us ho asseguro!
Shl. Precaució: salsa de peix salat! No presteu atenció a l’olor: desapareix en mitja hora de cocció si la salsa és d’alta qualitat. L’utilitzo a casa a qualsevol sopa, borscht, principalment carn. Ahir mateix vam menjar un equip humà de carn ... Com viure ara ... Així que cuinarem aquesta sopa de peix! Moltes gràcies a l'autor per la recepta!