Bollos de patata: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Bollos de patata

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
puré de patates	150 g
llet	80 ml
aigua	80 ml
mantega o margarina	70 g
sucre	50 g
sal	1 culleradeta
farina de blat premium	450 g
llevat fresc	25 g (o 7 g secs)
ou per greixar la superfície dels panets	1 PC.

Mètode de cocció

Vaig preparar puré de patates (amb llet i mantega) per endavant (per dinar), vaig reservar 150 g i vaig fregar un colador perquè no quedessin grumolls.
Vaig barrejar llet escalfada, aigua, sucre i mantega tova. Vaig afegir puré de patates a la barreja i vaig batre tot amb un batedor fins que estigués suau. He diluït el llevat en aquesta barreja, he afegit 150 g de farina i he tornat a batre fins que quedi homogeni.
A poc a poc s’hi va afegir la resta de farina i es va pastant una massa llisa i no enganxosa.
Aquesta massa s’amassa molt ràpidament i no cal tornar a conduir la màquina de fer pa, així que la vaig pastar amb les mans.
Vaig posar la massa en un bol, la vaig cobrir amb paper d'alumini i la vaig posar al forn amb la llum encesa durant 1,5 hores. La massa s’ha duplicat.
La massa que va sorgir es va dividir en 16 trossos (uns 56 g cadascuna), es va tapar amb paper d'alumini i es va deixar sobre la taula durant 10 minuts.
Després, cada peça s’arrodonia i es feia rodar en una bola.
Deixeu-ho provar durant 40 minuts, unteu-lo amb un ou batut i coureu-lo al forn preescalfat a 200 grams durant 20 minuts.

El plat està dissenyat per

16 peces

Programa de cuina:

forn

Nota

Els panets són deliciosos i increïblement tous. Les patates no s’hi senten en absolut, s’emmagatzemen molt bé i no s’estancen durant molt de temps. Moderadament dolços, van bé amb brou o sopa.
Tant a mi com al meu marit ens van agradar tant que, per segona setmana consecutiva, només els vaig coure. I encara no cansat