Massa sobre massa

[Maria]

Maria, va resultar preciós. gràcies per un informe tan detallat. Són molt semblants a Myasoyedovsky per a mi, ni tan sols puc triar quina m’agrada més. M'alegro que el pastís portés alegria.

Àngela estimada! Et porto el pare) Avui he decidit provar de coure-ho.
El procés m’ha agradat molt! Encara no puc dir res al gust, deixeu-lo madurar
A sobre, abans de coure-hi, hi vaig aplicar un esmalt d’ametlles, sucre i proteïna (ho vaig robar a Galochkina Kolomba). Crec que la part superior és una mica fosca per això.
Però, per què la cúpula no va funcionar, no ho sé. Vull molt aquesta cúpula, però no sempre funciona

Per una foto a la nit, demano perdó)

[IRINA]

IRINA, bonic i el cim és normal, no va fallar. Potser haureu de jugar amb la prova. Potser n’hi ha prou amb 1,5 hores. La temperatura, la farina i la força del llevat són diferents per a tothom. Estic desitjant les impressions del gust.

També vaig coure colombes i kulich-colombs. Ens va agradar molt.

[Àngela]

Àngela, Paposhnik manté la seva frescor més temps que tots els pastissos de Pasqua. Això és comprensible, ja que també millora el seu sabor. M’agrada molt, tot i que l’havia de cuinar 5 vegades, finalment, es van amagar 5 intents 8) als menjadors. No vaig sucumbir a la intimidació, com: s'assecarà i es menjarà de tot: noia-desmaiada: ella mateixa. També volia escriure que vaig pujar en un got de mesura de vidre, el millor de tot. I el 5è intent de fer llevat sec, va sortir bé. L’aroma dels pastissos de Pasqua acabats de coure és més suau. Llevat instantani.
Irina F., Vaig obtenir la cúpula més bonica per al pastís de Pasqua, que no va pujar molt. Vaig deixar de prestar atenció a aquestes cúpules. El més important és no fallar.

[Oksana]

Oksana, Estic tan contenta! Vaig escriure en algun lloc que cada cop són més gustosos. i la frescor deguda a la infusió dura més temps. 5 vegades és genial. Demà Radonitsa, així que paposhniki i tot tipus de pastissos de Pasqua tornen a l’acció.

Àngela, tinc un tall i impressions!
Molt interessant pastís de Pasqua! Fluffy doncs !!! Ni tan sols ho podria tallar correctament! Em va agradar el meu gust, el meu marit i la meva mare)
Vaig assegurar la farina i no hi vaig afegir gaire, al final van resultar 365g, crec que va ser possible afegir 20 grams. Després hi hauria una molla més densa. Potser no cal
En qualsevol cas, anotaré tots els matisos a la meva llibreta)
Àngela, gràcies de nou per la recepta!
Un altre pare està de peu fins demà)

[Ira,]

Ira, gràcies. Peks per a la salut. Un tall molt bo. Molla esponjosa i delicada.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, sóc jo de nou!
He vingut a dir-te que el teu pare, bé, només necessites madurar! I no menys d’un dia! Avui em tallo una peça, recordeu-me que vaig cuinar abans d’ahir, ahir la vaig tallar i es va arrufar una mica, i avui només està tallada de meravella!
I el gust encara és equilibrat avui en dia! No debades cuinem pastissos dijous i els mengem diumenge.
Sens dubte, aquesta recepta ocuparà el lloc que li correspon a la meva guardiola !!!

[Ira,]

Ira, Em complau. Sí, són així)

[ang-kay]

ang-kay, Sempre pensava, quan la gent escrivia que no tenien temps de fer-se una foto, ja que ja s’ho han menjat tot, que això és només una excusa preciosa si no voleu fer fotos i jugar amb fotografies adjuntes. Però em vau convèncer que això realment passa.
Vaig coure paposhnik dilluns a Radonitsa, vaig fer 1,5 racions, no va ser sense incidents, al principi la batedora va fer vaga, només la vaig portar a les fulles de te, ja que comença a rugir a la força i fa fora els taps de suro, en general, no funcionava per trencar les fulles de te correctament, hi havia una mica de massa grumollós, el fabricant de pa es va sorprendre amb el volum de la massa, però després de 2 cicles de pastat encara va fer front a la tasca, fins i tot els grumolls es van separar, vaig obtenir tres coques de 650 grams cadascuna, totes com germans bessons, fins i tot, vermellosos, amb una cúpula preciosa.En refredar-se, el vaig treure dels motlles i el vaig decorar, els pastissos de Pasqua es van asseure una mica, però no eren crítics.
Ahir es va portar un pastís de Pasqua a l'església, un es va enviar a familiars a Bielorússia i un es va deixar per a ells. I després vaig cometre un error fatal, vaig haver de fer una foto de seguida i vaig anar a ficar el llit al meu fill petit, quan vaig tornar, les cares satisfetes de la casa em van mirar i aquell-oh-oh-nen poc, un gram per 25 trossos de pastís, quan em van dir que era molt saborós i em van deixar aquesta peça, em vaig adonar que feia alguna cosa malament, o cuia pastissets o bé menjo malament a casa.
En general, avui estic sense foto, però amb el més gran i sincer, gràcies!

[Masha,]

Masha, Bé, em va fer riure i em va agradar. També passa que no tenen temps de fer una foto, si no s’ordena estrictament a la casa, que fins que no faig una foto, llavors no mengen. Molta gent utilitza aquesta tècnica. Sempre em pregunten a casa si és possible tallar per no aconseguir Shkandal. Gràcies per una ressenya tan positiva. I el forn encara és possible i necessari. Encara pots. Espero que la llar estigui plena i la mare obtingui més.

Ha! Els meus no tallaran res i el posaran en un plat fins que no ho faci jo
La meva mare em renya terriblement perquè els ho vaig ensenyar
I ja hi estic acostumat i sé amb seguretat que sense mi tot romandrà intacte

la meva filla de 4 anys fa poc que pregunta:
-Mare, quan sigui gran, també hauré de casar-me i tot això?
Sollozant en resposta! A la pregunta: per què plores? Vaig escoltar el que em va sorprendre immediatament:
No vull cuinar a la cuina tot el dia)

[ang-kay]

ang-kay, Irina F., feliços noies, les meves no ho entenc, només recentment he començat a informar sobre receptes provades, d’alguna manera no entenia que la meva revisió pogués ajudar a algú, per no parlar d’un simple agraïment a l’autor de la recepta. Per tant, el contingent encara no està acostumat

[suvoyka]

suvoyka, Masha, no oblideu informar-vos i no sigueu tímids. Per descomptat, cal un feedback i tothom és important !!!

Àngela, i per a nosaltres aquest és, fins ara, el millor pastís de Pasqua, cada any cuino diferents, no hi havia ganes d’aturar-me, però el repetia dues vegades, i faré més, la meva filla, entre els rotllets amb farciment i el pare, va triar el pastís per primera vegada.

[Maria]

Fa poc que he començat a informar sobre les receptes que s'han provat, abans d'alguna manera no entenia que la meva revisió pogués ajudar a algú, per no parlar d'un simple agraïment a l'autor de la recepta.

Maria, és molt important per a tothom, però per a l’autor és doblement agradable que l’obra sigui demandada i malgastada.

filla entre rotllets amb farciment i paposhnik, per primera vegada va triar el pastís de Pasqua.

Zoya, notablement senzill. M'alegro que el pastís sigui molt apreciat. El vaig conèixer fa tres anys i no canvio, tot i que hi afegeixo alguna cosa nova.

[Àngela]

I la meva kulichomania continua. Estic dominant noves receptes, aquí teniu les vostres, Àngela, com a part del programa imprescindible, ho va provar. Què puc dir, va sortir un Paposhnichek amb molt d’èxit:

Em vaig posar airejat, lleuger, però no sec. I l’olor és fresca. He menjat un tros - i encara vull)
Vaig fer un pastís per la meitat de la norma, la producció era de 715 g de pastís acabat. Es va aixecar en forma alta, 3 vegades, ni menys. Però quan va sacsejar el motlle acabat, va arrugar decentment el barret i una cúpula tan bonica era ... Cal aprendre a sacsejar suaument un pastís tan airejat. Pel que fa a la resta, estic molt i molt content! Gràcies per la bona recepta, sens dubte repetiré

[Oksana]

Oksana, per la teva salut. M'alegro que tot hagi funcionat i m'hagi agradat el resultat.)))

[Oksana]

Oksanarealment saborós? En tens un? És una llàstima, l’has d’aguantar. Sóc l'últim pAPoshnik que encara menjo, hi ha un deliciós barret.

[Oksan]

Oksan, sí, un, però QUÈ! El més gran de la meva prova) Infern abans d’ahir, avui, en comparació amb ahir, el sabor s’ha tornat més interessant, saturat, però) De fet, molt saborós. Recordo, recordo la vostra observació sobre la bodega. Un dia per 3 encara és suficient, s’obté un total de 5 dies d’exposició. Quant pel vostre?

Hi cabré: el nostre tenia 17 dies (vaig coure al forn una setmana abans de Pasqua), molt saborós, repeteixo, sense ambigüitats!

Com les tens durant tant de temps? ho tenim tot en un lloc segur durant molt de temps.

[Àngela]

ho tenim tot en un lloc segur durant molt de temps.

Àngela, per a nosaltres - postres, sabor-s) ho sento alhora

[Tatyana]

els nostres 17 dies van ser

Tatyana, aquí en teniu un fragment! Ja em preguntava quin és el gust d’un pastís tan persistent? Eh, i entenc (no ho intentareu) que no ho sabreu
I generalment estic content d’haver descobert aquest tipus de cocció per mi mateix. I cuinar és interessant, inusual i tan acollidor en una casa amb olors a pastís, de manera que, probablement, no voleu menjar ràpidament, però sí que voleu gaudir. Sobretot si la recepta té molt d’èxit

[Tatyana]

Tatyana, aquí en teniu un fragment! Ja em preguntava quin és el gust d’un pastís tan persistent? Eh, i entenc (no ho intentareu) que no ho sabreu
I generalment estic content d’haver descobert aquest tipus de cocció per mi mateix. I cuinar és interessant, inusual i tan acollidor en una casa amb olors a pastís, de manera que, probablement, no voleu menjar ràpidament, però sí que voleu gaudir. Sobretot si la recepta té molt d’èxit

sobre l'extracte, Ksyusha, a la dreta: vaig coure el dissabte una setmana abans de Pasqua, no el vaig provar abans de les vacances. així que ho vam provar, vam quedar satisfets. li encantava la xocolata blanca com un glacejat.

Vaig menjar del mateix lot del 3er a l’11è dia.
El gust pràcticament no va canviar, a partir del 5è dia, i el 5è dia ens va agradar més que el 3r. És a dir, segons les nostres observacions, madura fins a 5 dies i després es manté al mateix nivell durant molt de temps.

He trobat a faltar publicacions en aquest fil. El tinc durant molt de temps, el patamusha està amagat de la meva estimada i, estrictament, al matí menjo un salt. Vaig tallar un tros al matí amb cafè i vaig a treballar al galop. Per tant, avui he acabat el Barret. Es converteix en "dens": no és una paraula molt adequada, no seca, ja no emmotlla un monyo de la molla. M'agrada. Potser escriuré tonteries, però s’assembla una mica al pa de sègol (no al gust, a l’estructura): primer, panets de molla i després un sabor harmoniós.

Res ha viscut amb mi durant tant de temps. L’infern d’aquest any és diferent i molt. Menjaven i distribuïen. Abans d’ahir en vaig coure un de nou, la xocolata. Potser ho compartiré avui.

[Tatyana]

Tatyana, Olga, Oksana, gràcies per compartir les vostres observacions. Així que ho vaig escriure en un llibre amb receptes: un pastís de llarga durada

[Àngela]

Àngela, sóc jo de nou! Una vegada més, sense foto, però no mentiré, em va fer massa mandra fer una foto i, aquesta vegada, vaig desordenar bé, realment no tenia res de què presumir i el problema és que, en lloc de fer un 10% de crema, vaig prendre un 20%, la molla va perdre immediatament la seva fibra i la tendresa, i curiosament, el sabor cremós també es va fer menys pronunciat. En general, és millor no desviar-se de la recepta. Abans coia paposhnik el divendres, menjava el diumenge i el dilluns, estic d’acord amb tothom, el pastís adquireix un aroma més ric amb el pas del temps, però cal respectar la recepta, tot és bo, no afegiu, no resteu

[Maria]

MariaCrec que va ser deliciós de totes maneres. M'alegro de la demanda de la recepta)

M'alegro de la demanda de la recepta)

noia tímida! recepta d’amor !!!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies)

Bon dia!!!! No hi havia nata, la vaig elaborar amb llet i només la crema agra casolana era "de fusta", crec que entre un 35-40%, en lloc de panses hi ha molt de Mango sec i, tot i així, el meu gust és quan la farina està al màxim. Bé, a mi m’agrada el grassonet, és més greixós o passa alguna cosa.

[Jeanne]

Jeanne, tal bellesa! Mango ... yum. Es pot coure sense vacances. Molt saborós. I amb la crema agra vau compensar completament la crema de les fulles de te, crec.

El seu sabor és increïble, poc airejat, però una farina tan pesada de 450 g per a mi és la millor !!!
Remullat (banyat) amb almívar amb rom i abocament de llapis de llavis. En general, un pastís de te ..., una recepta amb molt d’èxit !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, tot, va caure i es va ofegar amb saliva!
Per afegir tanta bellesa!

[Elena]

Elena, respiració profunda, exhala !!!! Et necessitem viu

Abans d’ahir en vaig coure un de nou, la xocolata. Potser ho compartiré avui.

Angela, comparteix la recepta dels pastissos de xocolata)

[Nataliya]

Nataliya, així que ja n’hi ha

Pandora de xocolata italiana (ang-kay)

[Àngela]

Àngela, Gràcies !!! Així que vaig mirar)

La meva recepta habitual és molt similar a la vostra, però sempre estic pendent de la massa perfecta. M’interessava molt i molt el tall d’aquest home guapo i les paraules “mullat i dolç”, aquests són els principals criteris de deliciós per als meus menjadors. M'agradaria aclarir dos punts 1. És possible augmentar la quantitat de panses, normalment poso 400 g de panses a 1 kg de farina. 2. Faig forn de metall, no m'agrada el paper .. S'han de refredar en motlles? En els comentaris, les noies esmenten que estan molt arrugades.

És possible augmentar la quantitat de panses

Quant a mi, és suficient aquí. Les panses pesaran la massa i no se sap com es comportarà.

Faig forn de metall, no m’agrada el paper .. S’han de refredar en motlles?

Si el forn és metàl·lic, l’haureu de treure immediatament; en cas contrari, quan es refredi, tota l’escorça es mulla o com es pot dir? Coeu en paper, i si en metall, amb un inserit de paper perquè el pugui treure. Podeu deixar-lo en un costat i en alguna cosa suau.

si és de metall, amb una inserció de paper perquè pugueu treure-la. Podeu deixar-lo en un costat i en alguna cosa suau.

Això és exactament el que faig habitualment, fred als coixins.

Quant a mi, és suficient aquí.

No n’hi ha prou: vaja: intentaré afegir-ne almenys una mica. Gràcies!

Per cert, vaig coure en metall, en formes desmuntables per a pastissos, no vaig fer servir paper. El vaig treure immediatament i el vaig deixar refredar a la reixeta)

Avui també tinc un "assaig"
Ja en fase de massa

[Zhannptica]

Zhannptica, Fins i tot envejo una mica, tenim aquest pastís, un èxit de l’any passat, també cuinaré, però ja per vacances.

Àngela, noies, em podeu dir com emmagatzemar pastissos de Pasqua? Aquí Angela va escriure en algun lloc: en una cassola i tapar-la amb una tapa? I en una bossa de plàstic? O sense ella? Tinc moltes ganes de provar el pare junt amb uns quants més, així que crec, quan es prepararà tot això? I els hem de menjar per la setmana santa! Mantingueu-lo fresc!

[Olga]

Olga, Poso una tovallola en una olla gran i hi poso els pastissos de Pasqua. El tapo amb una tapa. Podeu congelar alguns dels pastissos. També ideal després de descongelar. Congelar només sense esmalt a la part superior. A continuació, apliqueu-lo. Podeu posar-lo en bosses, simplement posar-lo a la nevera.

[ang-kay]

ang-kay, gràcies, Angela, ho he entès!