Soufflé de peix vermell amb ricotta

Soufflé de peix vermell amb ricotta

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filet de peix vermell	230-250 g
Ricotta	250 g
Mantega	30 g
Ous grans	4 coses.
Farina	60 g
Llet	4 cullerades. l.
Sal	1/2 - 3/4 culleradetes
Pebre mòlt	1/2 culleradeta
Mostassa seca	1/2 culleradeta
Cúrcuma (opcional)	3 pessics
Hmeli-suneli	2 pessics
Anet o altres verdures picades (opcional)
Formatge ratllat per escampar	30 g

Mètode de cocció

• Calia guardar ricotta i peix vermell (2 filets de salmó rosa), i va néixer aquesta recepta.
• Va resultar ser un delicat soufflé, que pràcticament no es va assentar quan es va refredar.
• 
• - Encenem el forn per endavant, cal escalfar-lo a 180 C.
• - Separeu els rovells dels blancs, bateu els blancs per separat.
• - Batre la mantega, tots els ingredients secs, la ricotta, els rovells, els filets de peix vermell fins que quedi cremós amb el peu d’una batedora. Ho vaig fer amb el Thermomix TM5 en mode 10 dues vegades durant 5 segons.
• 
• - Bateu les proteïnes refredades fins que els pics siguin ferms i suaument, amb lleugers moviments de dalt a baix, barregeu-los amb la barreja de peix preparada.
• - Untem els motlles de soufflé amb un diàmetre de 8-10 cm i una alçada de 7-10 cm amb mantega (fins i tot podeu escampar el fons amb una mica de farina). Estenem la barreja en motlles, sense arribar a la vora de 2-3 cm. Espolvoreu-hi formatge ratllat per sobre (tinc Grano Padano, també és deliciós amb Cheddar.) L’he ruixat gairebé abans de treure el soufflé del forn, ja que la part superior dels productes va començar a cremar al meu forn compacte. Però tampoc no podeu espolvorear massa aviat, ja sigui abans de coure-ho o just abans d’acabar, en cas contrari, el soufflé es quedarà.
• 
• - Posem els motlles amb el futur soufflé en una plata de forn, hi aboquem aigua calenta perquè el nivell de l’aigua sigui d’uns 2 cm i el posem al forn preescalfat a 180 C.
• - Cuinem fins que quedi una crosta d’un color agradable i s’esquerdi durant 20-25 minuts.
• 
• 
• 
• - Serviu el soufflé immediatament o refredat. Es pot eliminar amb cura fent passar un ganivet prim o estella al llarg de les parets dels motlles.
• Per als amants dels peixos vermells.
• Que aprofiti!

Nota

No hi havia vegetació, si no, l’hauria afegit.
Ajusteu la consistència de la barreja amb la llet, hauria de semblar una barreja no molt espessa per a panellets o no espessa, però no una crema agra líquida.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka!
Aquest és un embolic complet ...
No només m’encanten els peixos vermells ... L’adoro ...
Així doncs, no vaig portar només la recepta de l’obra mestra als “contenidors”, sinó que ara la imprimiré de seguida i deixaré la carpeta! Definitivament, prepararé les vacances !!!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, gràcies per una reacció tan agradable a la recepta.
Primer ho feu per fer una prova, al meu entendre, va bé entre setmana.
Al meu marit li encanta molt això.

O estàs en dejú? Simplement no menjo carn ni xocolata. Bé, les porcions es van reduir a la meitat.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka!

No estic ... no estic en dejú, aquest any no ho podria fer per diversos motius. Potser és cert, en faré una versió de prova aquesta setmana. Tinc fabricants de cocotes de ceràmica, i m’agrada molt coure-hi tota mena de productes.

[Borisyonok]

Borisyonok, proveu-ho, potser ho ajustareu al vostre gust més endavant. No m’agrada servir soufflé a la taula, s’ha de servir immediatament calent, però no tinc forces per afanyar-me.

Oooh ... comença oooh ...
de nou pervertit una obra mestra exquisida, i tot per motius nobles)))
Sé que no ho faré, però m’agrada encantar-me!

Sé que no ho faré, però m’agrada encantar-me!

I per què? Més fàcil que un nap al vapor!
D'acord, et tractaré de tant en tant! Tant de bo arribi aviat!

Eh, no vaig arribar a la poesia! : plach7: I mentrestant, estic recollint una antologia!

[Ol]

Calia estalviar ricotta i peix vermell

Ol, També necessito estalviar fa molt de temps (realment he congelat el peix). Potser faré servir la vostra idea.Gràcies! : rose: És bo tenir idees a temps.

Ol, d'alguna manera ha passat el temps en què el volia cuinar, però hi va haver un cas, sí, només era un souffle i delirant.
ara la cuina s’ha simplificat d’alguna manera. durant un temps, crec)

I mentrestant, recopilo una antologia!

estan junts kuchkuyuzza,
apuntalant-se mútuament,
sota el signe de pretensiós
sense entendre res ...

[Gala]

Gala, Marca de verificació, hola! I només tenia un filet congelat estirat al voltant! I van obrir la ricotta i no van tenir temps de cuinar-ne res. Proveu-ho, ha funcionat força bé!

Olya, quin encant ha de ser aquest peix souffle ... Marcador, fins al moment adequat.

Caram, ets una infecció, Olka! Bé, què és tan saborós? I després tothom em crida que menjo de nit!
Olc, soufflé excel·lent! I tan sensiblement colpeja els nervis que només voleu entrar al congelador i també "guardar" dos trossos de salmó.
Si tingués ricotta, només ho faria.

Olc, soufflé excel·lent! I tan sensiblement colpeja els nervis

Len, sí, tu i jo ja no tenim nervis "nocturns"

com a resultat de la interacció de les nostres receptes nocturnes

, però matí i tarda, com cordes!
Feu més, quins anys teniu!

Amb els teus nervis nocturns, ja no tinc seductora !! I amb Lenka, el pressupost també esclata. No, com puc superar aquestes coses, eh? S'ha afegit la ricotta a la llista de la compra de demà, de manera que hi ha salmó

No tinc cap figura amb els teus nervis nocturns

No tenim cap figura, hoo ho tenim! Sobretot si mires per llocs.

Això, per cert, els homes normals fan sense cap reflexió.

Bé, sí, Ol, tota la gent és com la gent, i jo sóc una reina (S)

Olya, quin encant ha de ser aquest peix souffle ... Marcador, fins al moment adequat.

Marinochka! Gràcies, estimat, encantat de veure't! El peix que hi apareix només se sent com una pista, però sensible.

Afegit el dijous 21 d’abril de 2016 a les 23:34

Bé, sí, Ol, tota la gent és com la gent, i jo sóc una reina (S)

Duc, ningú va cancel·lar el carisma! Sovint s’hi amaga la felicitat! Segur que sou la princesa! sense cap exageració!

Un altre deliciós!
Així de recte, tendre i ventilat!
Olya, necessites peix salat o fresc?

Un altre deliciós!
Així de recte, tendre i ventilat!
Olya, necessites peix salat o fresc?

Sóc mandrós! Quin bon home que ets! bona pregunta! : Amics: Vaig afegir que s'hauria d'utilitzar peix fresc!

Ol, que boníssim! Vaig esquinçar els ulls, i aquí hi ha tanta bellesa!

[Ol,]

Ol, que maco! Més tendre que tendre. Tinc un tros de truita estirat al voltant. Cal provar-ho, però una mica més tard.

Com sabia .., ahir vaig comprar un filet de salmó coho. Arrossegat, gràcies!

Vaig anar a afegir que s’hauria d’utilitzar peix fresc!

Clar!
Quina llàstima!
Tinc un tros de salmó rosat salat, així que vaig pensar que potser es podria adaptar a la vostra recepta.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Oh, Olga, segur que ho faré! I hi ha un peix, avui l’hem de treure del congelador)) M’encanten aquestes coses, gràcies!

Meravellós souffle !!!!!!!!!

Sóc mandrós! Vaig anar a afegir que s’hauria d’utilitzar peix fresc!

Bé, vooot, de nou em va passar la recepta, no tenim un peix tan fresc
Però la recepta és adorable, molt, com sempre, tot és elegant per a tu, Radusechka !!!

Olga, hola! : rosa: Recepta molt apetitosa, si us plau!
Olya, noies, per què no podeu fer servir peix salat?

[Olenka]

Olenka, M’encanta el soufflé, hi haurà un bon peix: sens dubte us agrairé la recepta

Olga, per la recepta, que deliciós que va resultar.
Ho marcaré a favorits, ja que compraré ricotta i la cuinaré. Sempre hi ha peix al congelador.

[ang-kay]

Ol, que boníssim! Vaig esquinçar els ulls, i aquí hi ha tanta bellesa!

Tanya, gràcies, estimada! : Amics: M'encanta conèixer-vos al matí, amable, al matí, i després us he trobat a faltar!

Afegit el divendres 22 d'abril de 2016 a les 23:59

ang-kay, Zhannptica, Angela, Zhannochka, amb qualsevol peix sortirà bé, només cal veure la consistència, si necessiteu més tendresa, podeu reduir lleugerament la farina.

Afegit el dissabte 23 d'abril de 2016 a les 00:00

alba et atra, Lino, estic convençut que també podeu fer-ho amb sal, només no poseu sal o proveu la barreja després de barrejar-la.

[alba et atra]

alba et atra, Lino, estic convençut que també podeu fer-ho amb sal, només no poseu sal o proveu la barreja després de barrejar-la.

Així ho faré!
Cal comprar Ricott.
Quant a la sal, de seguida vaig pensar que no l’hauria de posar, el meu peix és sec i una mica massa salat ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, quina bona persona que ets! Com esteu a temps amb aquesta recepta! No, no ho vaig repetir, perquè ni tan sols tenia una quantitat aproximada de peix, però hi havia dues rodanxes de salmó roses cuites ... I unes quantes patates bullides. I crema agra al fons de la llauna. I tot un cercle del nostre formatge amb motlle blanc, que no m’agradava absolutament per a un menjar senzill. Tot això estava avorrit a la nevera i va prometre que seria tan avorrit menjar. Però el dia abans vaig llegir la vostra recepta. Es va llepar els llavis i es va anar al llit. A més, ni tan sols em va moure cap pensament. I a primera hora del matí ... el meu marit va fugir corrent. No, no us preocupeu, realment, però treballeu. Va escapar tranquil·lament, sense esmorzar ni tan sols. I vaig dormir i vaig escoltar només la clau del pany. Ella no es va despertar amb un sol pensament: vindria una persona amb molta gana i caldria complaure-li amb alguna cosa. I aleshores el vostre souffle i va quedar davant dels meus ulls! Esculpit a partir de motius, tenint present la composició aproximada. Va sortir genial! El marit feia olor des de la porta
Gràcies per tenir aquest regal: aparèixer al moment adequat amb la recepta adequada.

Olya és un marcador! Gran recepta per a nens! Al cap i a la fi, algun peix pot ser-ho?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka i jo ja hem actuat!

És una llàstima fer fotos només quan feien fred, és a dir, es van establir una mica, però això no va afectar el sabor en cap cas. Va resultar molt saborós, els nens estaven contents amb això. Definitivament repetiré, gràcies. El peix era salmó amic, ho provaré amb una mica més

Noies, estimada, respondré a tothom una mica més tard!

[Antonovka]

Antonovka, Helen, si us plau, Nadyushka, Estiu, Olesenka, Loksa, Ksyushenka, V-tina, Tinochka, francevna, Allochka! Estimades noies! Immensament feliç que sigui meu florituresles receptes t’interessen. Moltes gràcies!

Afegit el dimecres 27 d’abril de 2016 a les 17:21

Olya és un marcador! Gran recepta per a nens! Al cap i a la fi, algun peix pot ser-ho?

Gràcies, irlandesos! I es pot pescar, i fins i tot un pollastre! Bé, crec que sí, a partir d’un peix blanc o un pollastre.

Afegit el dimecres 27 d’abril de 2016 a les 17:26

Rada-dms, Olyushka, quina bona persona que ets! Com esteu a temps amb aquesta recepta! No, no ho vaig repetir, perquè ni tan sols tenia una quantitat aproximada de peix, però hi havia dues rodanxes de salmó rosa cuites ... I unes quantes patates bullides. I crema agra al fons de la llauna. I tot un cercle del nostre formatge amb motlle blanc, que no m’agradava absolutament per a un menjar senzill. Tot això estava avorrit a la nevera i va prometre que seria tan avorrit menjar. Però el dia abans vaig llegir la vostra recepta. Es va llepar els llavis i es va anar al llit. A més, ni tan sols em va moure cap pensament. I a primera hora del matí ... el meu marit va fugir corrent. No, no us preocupeu, realment, però treballeu. Va escapar tranquil·lament, sense esmorzar ni tan sols. I vaig dormir i vaig escoltar només la clau del pany. Ella no es va despertar amb un sol pensament: vindria una persona amb molta gana i caldria complaure-li amb alguna cosa. I aleshores el vostre souffle i va quedar davant dels meus ulls! Esculpit a partir de motius, tenint present la composició aproximada. Va sortir genial! El marit feia olor des de la porta
Gràcies per tenir aquest regal: aparèixer al moment adequat amb la recepta adequada.

Irlandès, he llegit amb avidesa! Després de les paraules, diuen: "el meu marit va fugir", el meu cor es va enfonsar! Aleshores em vaig alegrar que tinguéssiu una bona nit de son, aleshores el pols es va accelerar, amb les paraules que "el meu souffle estava davant dels meus ulls", vaig pensar, així és com dieu ara: "Chur-chur, després soufflé!"
Bé, aleshores em vaig alleujar, la meva ànima va revifar i ara no dormo, vull repetir la vostra variació: la vau pintar dolorosament deliciosa !!
Gràcies per una història tan meravellosa i una experiència nova. CHMOK cent vegades!

Afegit el dimecres 27 d'abril de 2016 a les 17:32

Rada-dms, Olenka i jo ja hem actuat!

És una llàstima fer fotos només quan feien fred, és a dir, es van establir una mica, però això no va afectar el sabor en cap cas.Va resultar molt saborós, els nens estaven contents amb això. Definitivament repetiré, gràcies. El peix era salmó amic, ho provaré amb una mica més

Svetochka! Car!
Vaig estar molt content quan vaig veure el vostre informe. Moltes gràcies! I els nens són bons amb una mare excel·lent, ja que aquests plats estan acostumats a menjar. I aleshores estava molt preocupat, però, gairebé la meva eliminació va resultar!
I el soufflé correcte sempre queda, per tant, se serveix calent de seguida, però podeu fer servir farina (és diferent, cal ajustar-ne la quantitat) o fins i tot ajustar-la amb midó. Si necessiteu fred, podeu posar més farina, però redistribució de 60-70 g per aquest soufflé.

Olga, em va agradar la teva recepta. Et portaré als teus marcadors 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, m’alegraré si proveu alguna vegada aquesta recepta i us agradi!