Sopa d’ortigues

Sopa d’ortigues

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Ortigues fresques	200 gr.
Patates	2 unitats
Ou	2 unitats
Oli de gira-sol sense refinar	1 cda. l.
Crema agra	1 cda. l. per ració
Sal	1/2 culleradeta
Aigua	2 pàg.

Mètode de cocció

• 
• Recolliu els brots joves d’ortiga (treballar amb guants), esbandiu-los, separeu les fulles de les tiges i aboqueu-hi aigua bullent (fulles). Després d’això, l’ortiga perd les seves propietats urticants i es pot tallar.
• Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus petits i coeu-les en aigua amb sal. Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi les fulles d’ortiga picades i l’oli de gira-sol. Coeu-ho poc temps, 3-5 minuts.
• Serviu-ho amb mig ou bullit, crema de llet i herbes fresques ben picades (julivert, anet, ceba verda).
• 
• Que aprofiti!!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Nota

Si ho desitgeu, podeu afegir espinacs frescos, alazà i mostassa a aquesta sopa.

Vaja, està l’ortiga madura a Tiumen? Sí, el clima ha canviat I la sopa és bona !!!

[prubul]

prubulNo, afortunadament no ha canviat, però és possible somiar? És a Tiumèn, entre les nevades de febrer, on més somia. Mentre l’espera i somia, es pot preparar per endavant.

[Yul]

Oh, Yul, i on vas trobar l’ortiga a Tjumen? Probablement encara tingueu derives fins als genolls

el meu ischo s'ha de tirar allà!

[vernisag]

vernisag, Aquesta és una recepta des de l’estiu passat, dacha El fet és que hi ha ramificacions de neu i l’ànima demana la primavera !!

[Bianchi]

Bianchi, Julia, gràcies per un tros d'humor primaveral!

el meu ischo s'ha de tirar allà!

Afegim formatge ratllat. Ambdós saborosos i satisfactoris.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Ningú ho pot prohibir!

Aquesta és una recepta des de l’estiu passat, casa de camp

Ja vaig entendre la següent recepta que vaig veure i entendre
Fa temps que no menjo sopa d’ortiga, recordo que la meva mare la cuinava, era deliciosa

[A.lenka]

A.lenka, Si us plau, almenys algú m’entén!

[vernisag]

vernisagEnganyo tothom i la gent pensa que la primavera ja és a Tyumen i les primeres ortigues estan madures

[vernisag]

vernisag, Podeu escriure una recepta de com cuinava la vostra mare? Molt interessant!

Vaig veure la recepta i no em vaig poder resistir a comentar! I la meva mare va cuinar una sopa així))) només va sacsejar l’ou cru amb una forquilla i, a continuació, l’abocar, remenant-lo a la sopa calenta. Va resultar tals fibres d’ou)) mmmm, que boníssim!

O pots escriure una recepta de com cuina la teva mare? Molt interessant!

Sí, sí, diu el mateix que vas escriure, només tu pots afegir cereals, qualsevol

[Bianchi]

Bianchi, Aaaaaaaaaaaa! Vull estiu, somnis, quinoa, pedicula i ortigues.
Julia, la teva sopa estava tan inspirada en l’estiu i l’aroma de les ortigues bullides provenia del monitor.
bagiraSochi, així que intentaré omplir-lo amb un ou.
Estiu, ah, estiu!

[Bianchi]

Bianchi, Julia, M'encanten les sopes verdes! Gràcies pel recordatori d'estiu.
Normalment aboquem en una sopa així, i les fulles de grosella, i afegim alazà si ha crescut. I espolsar-hi per sobre amb "herba de cogombre" picada - borago - era l'herba més preferida per la meva àvia, i ara també la tinc.
No ho podia suportar i vaig cuinar una sopa de fulles de raïm, vaig veure prou de la vostra ortiga.
Necessitat d'invents, com es diu: també verd, fragant!

només es va sacsejar l’ou cru amb una forquilla i després es va abocar, remenant la sopa calenta. Va resultar tals fibres d’ou)) mmmm, que boníssim!

La meva besàvia sovint omplia les sopes. A ella no li agradaven especialment les sopes transparents, i va dir: "Quin tipus de sopa és aquesta si es pot veure l'estela?"
L’estela és el sostre ...

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Gràcies! I la meva mare sol cuinar sopa de pollastre així (i ella, al seu torn, va aprendre de la seva mare), ara també provaré amb ortiga

[vernisag]

vernisag, Aquesta és una bona decisió. Serà més satisfactori! Ara m’agrada afegir llenties a les sopes, resulta molt saborós

[Gnu]

Gnu, Tricia, Gràcies per la informació útil.
Encara vull preparar una amanida així: des de les primeres herbes de primavera (escorrentia, quinoa) i ara les podeu afegir a les sopes. Probablement no hi haurà sopa, sinó un còctel de vitamines. Exactament, pel que sembla, el cos ja necessita vitamines reals, procedents d’una farmàcia natural

[A.lenka]

A.lenka, M'encanten les receptes de les nostres àvies: són les més delicioses i correctes !!

queda esperar la primavera ... D'alguna manera vaig cuinar una sopa a la casa i vaig tractar un veí, que era d'Ucraïna, i estava tan meravellat per aquesta sopa que va dir que no la cuinaven)

[Bianchi]

Bianchi, Júlia, agafa el son quan encara tingui fulles d'acordió.
El recullo i l’asseco per l’hivern, i després l’afegeixo al pa o simplement al primer plat.

Les noies, recordo com tothom que podia a la seva àvia al poble tallava ortigues per alimentar els porcs. Sovint eren ortigues cobertes.

Cuino sopa de col d’olor amb ortiga 50X50, molt saborosa.

És una llàstima per la meva dacha, al jardí no creix l’ortiga, però ha aparegut quinoa i somiant ... el mar s’aboca.

[Julia]

receptes de les nostres àvies: són les més delicioses i correctes

Julia, Nosaltres (la meva família i jo) som molt aficionats a la sopa de col amb ortigues, només jo encara estic recollint brots, també és molt útil. I de vegades, segons el meu estat d’ànim, afegeix alet, a la primavera apareixen amb ortigues i tenues alhora.

[Galina Iv.]

Galina Iv., No per molt de temps! Ara he escrit especialment en un motor de cerca quines sopes es cuinen a Ucraïna a partir de verdures joves, de manera que també hi ha moltes receptes de sopes a base d’ortiga, alzina, fulles de remolatxa, etc. Crec que les verdures s’utilitzen a tot arreu per a sopes i altres plats, la mateixa ortiga. creix a tot arreu)) També tinc amics que no menjaven sopa d’ortiga)) I les fulles de remolatxa generalment es consideren comestibles i se sorprenen molt quan els dic el contrari)))

[Gnu]

Gnu, És una llàstima per la meva dacha, al jardí no creix l’ortiga, però ha aparegut quinoa i somiant ... el mar s’aboca.
Per a les anomenades "males herbes" (però de fet les plantes més útils) que creix al jardí, determineu la composició del sòl, si l’ortiga no creix, el sòl no és del tot adequat per a això

Cuino sopa de col d’olor amb ortiga 50X50, molt saborosa.

Probablement, la sorrel dóna una agradable acidesa i la sopa es torna menys suau

Julia, agafa el son quan encara li queden fulles d'acordió

Probablement hauré d’adquirir una enciclopèdia d’herbes i caminar pel jardí amb ella, perquè encara no sé exactament com són totes les plantes que m’interessen

[Bianchi]

Bianchi, Julia, pots fer rotllos de col farcits a partir de fulles de remolatxa que estem acostumats a fer en una fulla de col.
Les tapes de rave van a les amanides. Hi ha més utilitat a les tapes que al cultiu d’arrels.
Intento utilitzar tots aquests verds a l’estiu. Em proveït de vitamines per a l’hivern

[Bianchi]

Bianchi, Julia, et recomano escriure "farmàcia sota els teus peus" al you tube. Hi ha moltes pel·lícules. Això és molt informatiu i útil per conèixer. Si ens fixem, parem atenció al jardí principal, ella mateixa és herbolària.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Gnu, Com diu la dita: "Viu i aprèn!" Gràcies per la informació útil !! Ara estaré preparat per a la primavera

les fulles de remolatxa es poden fer per fer rotllets de col farcits que estem acostumats a fer en una fulla de col

Probablement, com sortirà la dolma si la feu més petita, crec que és molt i molt saborosa!

Intento utilitzar tots aquests verds a l’estiu. Em proveït de vitamines per a l’hivern

Sembla que jo també vaig en aquesta direcció!

[Gnu]

Gnu, Sveta, Gràcies per la informació. Ara mateix m’interessa molt aquest tema, perquè encara sóc un jardiner aficionat i principiant

[Yulenka]

Probablement hauré d’adquirir una enciclopèdia d’herbes i caminar pel jardí amb ella, perquè encara no sé exactament com són totes les plantes que m’interessen

Yulenka, mireu, aquí hi ha avorrit. Agafo aquelles fulles que encara no han deixat de costat els dits frondosos o que estan florint una mica, però encara són molt joves i brillants. Són visibles a la foto.

[Julia]

Senyores, és un tema fantàstic. Julia, gràcies, heu plantejat un tema útil.

es poden fer rotlles de col a partir de fulles de remolatxa

El botvinnik es fa a partir de les tapes de remolatxa. Tot és igual que la sopa de col. Només cal que les tapes no s’endureixin. I aquest any he congelat les tapes de remolatxa picades amb tota mena d’additius, alazà, espinacs, api ... en general, es tallava i congelava tot el que estava preparat per a les "fulles" en el moment de la congelació. Però com que, tot i així, era més a prop de la tardor, no va congelar les ortigues i no somiava ... I la idea és bona, aquest any caldrà congelar-la, tapar-la amb un dispositiu de buit, en cas contrari tinc un congelador a la tardor, ple!

El botvinnik es fa a partir de les tapes de remolatxa.

Conec aquest plat com a botvinha. El botvinha es menja fred, molt saborós. Al meu parer, Admin-Tanya em va dir en algun lloc.

[Sveta]

Sveta, Cuino com una sopa de col normal i la mengem calenta amb crema de llet. Es pot combinar amb alazà i després s’afegeix un ou al plat. Cuinaré: publicaré la recepta

[Tricia]

Tricia, Quina bellesa !!! Però no en tinc cap així al meu jardí ... Vaig a mirar a la rodalia llavors! Gràcies per educar !!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Senyores, és un tema fantàstic. Julia, gràcies, has plantejat un tema útil.

Gràcies I després no em van entendre al principi: per què les ortigues snowdrops a l'hivern?
La idea de congelar és meravellosa, les sopes es poden cuinar tot l’any i són delicioses i es recordarà l’estiu i les vitamines.

[Gnu]

Gnu,

La botvinha es menja freda

No sé com es diu aquesta sopa, però la meva mare la prepara a partir de suc de remolatxa crua, remolatxa crua ratllada i afegeix diverses herbes fresques, incloses les tapes de remolatxa. I també mengen aquesta sopa, freda, amb crema agra. Resulta molt refrescant i deliciós !!

només es va sacsejar l’ou cru amb una forquilla i després es va abocar, remenant la sopa calenta.

La meva mare també ho fa)