Consum gourmet de peix amb boletes d'arròs (per a Zigmund i Shtain MC-DS42IH)

Consum gourmet de peix amb boletes d'arròs (per a Zigmund i Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Primer àpat

Cuina: francès

Ingredients
Julivert	1 paquet
Tija d’api	1 PC.
Ceba	1 cap
Fulles de porro	paquet
Full de llorer	1 PC.
Peix (mar blanc o vermell)	300 gr.
Vi blanc sec	120 ml.
Aigua
Sal	1/2 culleradeta
Arròs bullit	100 g
Rovells	2 unitats.
Julivert	per a la decoració

Mètode de cocció

• 1. Poseu branques de julivert i una tija d’api picada al fons del bol multicooker.
• 
• 2. Talleu la ceba en anells prims. Afegiu les fulles de llorer i els porros rentats.
• 
• 3. Poseu-hi el peix per sobre, saleu, aboqueu vi i aigua fins a la marca de 2,5 l.
• 
• 
• 
• 4. Activeu el mode "Sopa / Estofat" durant 40 minuts.
• 5. Quan el consumé estigui a punt, traieu el peix i coleu el brou. i torneu al bol multicooker.
• 6. Activeu el mode "Fregir". Mentre bull la consumició, espesseix l’arròs amb els rovells. En uns 5-7 minuts, el brou bullirà. Col·loqueu les boletes al consomme amb una culleradeta. Després d’uns minuts de cocció, suraran.
• 
• 7. Traieu les boletes preparades sobre un plat.
• 
• 8. Aboqueu el consomé en bols de caldo, poseu-hi les boletes i guarniu-les amb fulles de julivert.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

"Sopa" i "Fregir"

Nota

Admet-ho, qui té la "Guia culinària" d'Auguste Escoffier?
El llibre m’ha agradat, sincerament i només en secret! I això malgrat que NO hi ha imatges.
Després de llegir-lo, voleu no només anar a la cuina i cuinar alguna cosa, sinó ... trobar alguna cosa pròpia, especial!
Fins aleshores, oh, quina distància! Però ja intento adaptar les receptes per a un ús domèstic normal.
I, en general, no admireu aquestes receptes com a ídols. Cuineu segons les receptes, modifiqueu-les, afegiu-ne les vostres i sereu feliç!
Tinc un brou molt delicat i aromàtic amb unes boletes lleugeres! És senzill de preparar, però resulta molt exquisit.
Si es desitja, es pot posar un tros de peix al plat de brou.

[lada-matushka]

lada-matushkacom l’orella) deliciós

[Innushka]

Innushka, per la teva salut!

[lada-matushka]

La recepta m’ha agradat molt. I encara em va agradar més el que hi ha escrit a la nota.
Acabo de veure la meva ànima bessona!

no admireu aquestes receptes com els ídols

Ho prenc al meu pressupost, lada-matushka!

[Premier]

Premier,
Olya,