Soufflé de formatge

Soufflé de formatge

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Els ous són molt grans / C-1	5/6
Llet	250 ml.
Farina / s	30 gr.
Sal marina gruixuda	pessigar
Pebre negre acabat de moldre	pessigar
Formatge	150 gr.
Mantega de bona qualitat	30 gr.

Mètode de cocció

• M'encanta aquesta airositat i lleugeresa. Llest per menjar tota la ració sola. Tot i que no és petita, però no suficient per a la meva família.
• No pretenc ser clàssic. Un cop ho vaig provar i em va agradar cuinar així. I quan no me’n recordo.
• En primer lloc, heu de preparar tots els productes, eines i plats per coure. Ja que la preparació és molt ràpida i no li agrada aguantar-se.
• Per descomptat, és millor utilitzar un bon formatge. Però també serà deliciós en rus. Jo faig servir 75 gr. Maasdam de producció bielorussa i 75 gr. casolà de cabra.
• Però jo només vaig cuinar en rus.
• 1. Unteu el motlle amb mantega i escampeu-hi pa ratllat o farina de blat de moro al fons i als costats. Tinc dues formes: rectangular 25 * 12 * 7 i 16 * 20 * 6 i una altra placa petita amb nanses. Per descomptat, qui tingui un especial de ceràmica, doncs ... vaig anar a envejar ... És més bonic.
• 
• 2. Prepareu una paella convenient per a la beixamel i bateu-la perquè sigui convenient remenar. Haureu de barrejar molt i ràpidament. Per tant, hauria de ser convenient. També necessitem una espàtula i un got alt per batre els blancs.
• 3. Preparem tots els productes. Pesar, abocar .... Sal i pebre ... En general, tot hauria d’estar a l’abast.
• 4. Enceneu el forn. En el moment de la cocció, la temperatura hauria de ser de 160 graus. Ni més ni menys.
• A punt? Vaja.
• Fregem el formatge sobre un ratllador mitjà.
• Els ous són fora de la nevera. L’he acabat de rentar sota aigua calenta. Separeu els blancs i els rovells. Proteïna en un got alt. Bateu fins a cims pronunciats. Vaig aprendre a fer-ho molt ràpidament. En primer lloc, a la velocitat més baixa amb la batedora de la batedora, fins que la part inferior es torni blanca (aixequeu lleugerament la batedora perquè no es raspi per la part inferior). Es tracta, literalment, de 30 segons i, a continuació, a la velocitat més alta, girant el batedor dins del got. Posem les proteïnes a la nevera.
• 
• En una paella, foneu la mantega completament. Aboqueu la farina per parts (3 vegades) i pasteu amb un batedor. Fregir una mica. Ens escalfem.
• 
• Ompliu amb la meitat de la llet i barregeu-ho bé. Pastar els grumolls fins que desapareguin completament. Aboquem tota la llet. Porteu a ebullició. No parem de pastar.
• 
• Traieu la paella del foc. Afegiu-hi una mica de sal (segons la salinitat del formatge) i pebre. Abocar els rovells i pastar bé. Després, enviem el formatge ratllat. Aconsegueix una consistència sedosa.
• 
• Ara saturar amb proteïnes airejades batudes. Poc a poc, pastant amb una espàtula en una direcció.
• La massa es fa gran i la consistència és molt ventilada. La barreja ha de ser bastant espessa i no s’ha de sedimentar.
• 
• Després actuem ràpidament.
• Poseu immediatament 1/3 formes. No anivellem. Poseu el motlle sobre la taula i gireu-lo al voltant del seu eix de manera que la massa es distribueixi uniformement sobre el motlle. Dibuixa un rínxol al llarg de la part superior amb la vora de l’omòplat.
• 
• Posem al forn al mig.
• Enfornem 35 minuts. A continuació, apagueu el foc i deixeu-lo reposar 15 minuts més. És millor no obrir el forn. A continuació, extraiem els formularis. Si es cou en llaunes, és millor en un bany maria. Poseu els motlles en una safata de forn profunda, que després aboqueu aigua calenta perquè l’aigua arribi a la meitat del motlle. Coure a 180 graus durant uns 30 minuts i deixar reposar al forn.
• 
• Serviu immediatament. Gaudim d’un deliciós, delicat i aromàtic soufflé!
• 
• 

Nota

Es menja molt ràpidament. Cuina amb amor, el teu Tumanchik

Irisha, això és incomparable

Irisha, això és incomparable

i deliciós!

[Tumanchik]

UbiZTSa amb una escombra, quina bellesa! Tumanchik, gràcies!

Mare estimada, genial !!!!! Super !!! Sense paraules, demà intentaré repetir-ho!

[Iraaaaaaaaaa]

Iraaaaaaaaaa!!! Sento aquesta tendresa i airesa !!!!!!!!!!! M'ha agradat molt!
I què significa ous 5/6? 5-6 peces o ...?

[gala10]

gala10, petu, Mare Tanya, gràcies estimat! Una recepta molt senzilla.

I què significa ous 5/6? 5-6 peces o ...?

Tanyush, si els ous són С-1, és a dir, mitjans - 6, i si són grans, llavors 5.

Tanyush, si els ous són С-1, és a dir, mitjans - 6, i si són grans, llavors 5.

Aha! Tot bé! M'encanta С0 !!!)))) Gràcies!

Escombra UbiZZa

Whisk killer! : lol: M'encanta el soufflé de formatge, però mai ho he fet jo. Ara no em desviaré

Whisk killer! : lol: M'encanta el soufflé de formatge, però mai ho he fet jo. Ara no em desviaré

Natasha, no hi ha res dolent en la recepta. Cuina amb plaer!

Ir, i Ir, i on has estat abans, acabo de posar tot el formatge a les galetes Recepta genial i boniques fotos

[Tumanchik]

Tumanchik, sí, sí! Adopta’m urgentment !!!! Encara no s'ha refredat !!!!

Irk, pren-ho, jo també pretenc!
On adopten i moren aquí?

Irin, bé, tan nizzyayaya, de nou vas portar menjar, tinc temps per guardar tot això als marcadors, quan cuino, ho faré !!!
Encantadora - seductora - felicitat cursi, gràcies!

[Ikra]

Ikra, Olga VB,
les noies em van divertir! Vine! I adoptarem i jurarem tot el que això implica

Felicitat encantadora - seductora - cursi

I moltes gràcies Ksyusha per no oblidar-ho!

[Tumanchik]

Tumanchiksí, caldria arribar a vosaltres mentre no esteu a la zona euro

mentre no esteu a la zona euro

uuuuuuuuuuuu no necessitem anar-hi
no mengen cansalada i no fermenten la col!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, que interessant! Vaig a les adreces d'interès, si us plau, assenyalar on llegir-lo.
Ikra, Irina a la zona euro, com a la lluna a peu. Només en somnis

Irlandès, quanta sal he de posar? Està clar que depèn del formatge, però això no ho he menjat mai. Què ha de ser: fresc, salat? Tinc formatge rus.

[Svetlana]

Svetlana, no són somnis correctes. Qui ens necessita allà? Què ens podeu oferir? Només les seves esquenes ... Així que hi ha bastants asseguts a sobre ...

Svetochka, no estic fent formatge de cabra. Tot i que crec que ho hauria pogut fer fàcilment. Però d’on surt tanta llet ... La compro al monestir isabelí de Novinki. Allà és 2,5 vegades més barat que al mercat. Allà hi ha una botiga. Què hi fan allà .. I quin pa !!!

Irlandès, quanta sal he de posar? Està clar que depèn del formatge, però això no ho he menjat mai. Què ha de ser: fresc, salat? Tinc formatge rus.

Ira, si el formatge és salat, hi ha literalment una mica de sal. Si no gaire (el formatge sempre és una mica salat), podeu posar 1/4 culleradeta. sense diapositiva.

Què ha de ser: fresc, salat?

com us ho puc dir? aproximadament, és una truita amb formatge. actual molt suau

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandès, he sentit parlar del monestir, però de la botiga amb ell nirazu

aquests no són els somnis adequats

Estic fent broma així! En general, m’agradaria un nivell de vida, almenys amb la visibilitat de la zona euro, i no la casa de bojos que s’està produint ara al país. Tota la vostra veritat és sobre esquenes, PPCS. Disculpeu la riuada

Tumanchik, irlandès, he sentit parlar del monestir, però de la botiga amb ell nirazu

hi ha una botiga, un estudi de costura i una cafeteria, i es fabriquen productes forjats ... el que no hi és.

[Irlandès,]

Irlandès, i a l’estudi què? Et tornaré a turmentar

[Irlandès,]

Irlandès, i a l’estudi què? Et tornaré a turmentar

es cusen robes. i hi ha una botiga de roba. Realment no hi vaig anar mai, però ho vaig veure. Darrerament hi he estat sovint.

Meravellós país Bielorússia. Tant net com saborós. Passava, però moltes impressions. Ira, el souffle és excel·lent. El meu soufflé sempre em cau, tot i que la recepta és diferent. Hauré de cuinar segons la vostra recepta.

Meravellós país Bielorússia. Tant net com saborós. Passava, però moltes impressions.Ira, el souffle és excel·lent. El meu soufflé sempre em cau, tot i que la recepta és diferent. Hauré de cuinar segons la vostra recepta.

Sí, pot passar qualsevol cosa. en general, el soufflé de formatge és una sorpresa. de vegades, bé, lluites i caus. i, de vegades, pastes recte amb el peu sense gaire esforç i la imatge és recta!
gràcies, carinyo! Bielorússia és hospitalària! Vine, doncs, estarem contents!

Una recepta com aquesta que s’inunda Primer sobre el tema: la vaig portar als marcadors. Tan bon punt funcioni, ho heu de fer.
Ara sobre l’eurozona: ja n’hi ha tantes que tothom menja llard de porc!

Ara sobre l’eurozona: ja n’hi ha tantes que tothom menja llard de porc!

esperarem fins que la destrueixin

Uuuuuuuuuuuuu! Aaaaaaaaaaa! Cuina francesa! Eeeerk? Has estat a París, eh?
Meravellós soufflé: mans daurades!
I per una propina Merci!

Ara sobre l’eurozona: ja n’hi ha tantes que tothom menja llard de porc!

Oh, t’equivoques, Ikorochka. Ja n’hi ha molts més que no mengen cansalada. Les portes es van obrir fa molt de temps ...

Però per a alguns dzuukas ara personalment pare vine i dóna nashek

Però a alguns dels dzuoks, ara el pare vindrà personalment a donar nashek

Ho faig ... però el meu marit ho pot aconseguir per les estrelles

Meravellós soufflé: mans daurades!

entres ... si de cas

Ah, i t’equivoques, Ikorochka. Ja n’hi ha molts més que no mengen cansalada. Les portes es van obrir fa molt de temps ...

Irin, vull això, però no sé com ho puc fer? Però ho intentaré, tal BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. Quin gust té? Quin aspecte té?

Irin, vull això, però no sé com ho puc fer?

res és impossible per a una persona amb intel·ligència!

Però ho intentaré, tal BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. Quin gust té? Quin aspecte té?

truita molt tendra amb formatge! o una cassola de formatge amb un ou!
endavant! Els déus no cremen olles!

endavant! Els déus no cremen olles!

Estic d'acord, és així!