Pa de patata

Pa de patata

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
MASSA:
Pasta de blat 100%	100 g
Farina de blat	250 g
Puré de patates (preparat)	90 g
Ou	1 PC.
Sucre	30 g
Aigua	60 ml.
Llet en pols	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Mantega (estovada)	20 g
SALSA:
Farina de blat	15 g
Sucre	10 g
Rovell d'ou	1 PC.
Llet	65 ml.
ALTRES:
Rovell (per a la lubricació del producte)	1 PC.
Oli vegetal (per a la lubricació de motlles)	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Peleu les patates, renteu-les, bulliu-les fins que estiguin tendres.
• Mentre bullen les patates, prepareu la salsa per decorar el pa.
• Batre el rovell, la llet, el sucre i la farina amb una batedora. A l'estufa, amb remenada constant, a foc mitjà, porteu la salsa a una massa espessa, traieu-la del foc, fregueu-la per un colador. Quan la salsa s’hagi refredat, cobreix-la amb paper plàstic. i poseu-lo a la nevera.
• Pastar les patates bullides, deixar-les refredar.
• Pastem la massa. A la recepta original, es recomana afegir 50 ml d’aigua i, si cal, es pot augmentar fins a 85 ml. Si després de pastar la massa encara queda enganxosa, espolseu la taula amb farina quan es treballi amb la massa.
• Deixeu que la massa en un lloc càlid augmenti de volum dues o tres vegades.
• Divideix la massa en 9 parts iguals, dóna forma a les boles.
• Unteu el motlle amb oli vegetal, repartiu uniformement les boles de la massa. Cobriu el motlle amb paper d'alumini i deixeu que la massa dobli el volum en un lloc càlid.
• Raspalleu la massa amb el rovell.
• Transferim la salsa a una xeringa o bossa de pastisseria amb un broquet amb un forat rodó, dibuixem una xarxa sobre les boles de massa.
• Cuinem el pa al forn a una temperatura de 180-200 * C (segons el forn) durant uns 25-30 minuts.

Programa de cuina:

pa, forn

Una recepta molt interessant. Bollos de salsa i patata ... Afegiré una mica de cansalada fregida!

Potser afegiré una mica de cansalada fregida!

Intenteu-ho sense primer. La salsa és dolça, però les patates no es fan sentir als panets ... Són una mena de casetes de te, no de berenars. Tot i que ... el gust i el color ...)))

Intenteu-ho sense primer. La salsa és dolça, però les patates no es fan sentir als panets ... Són una mena de casetes de te, no de berenars. Tot i que ... el gust i el color ...)))

Ara sempre fas fotos dels talls. sense de cap manera!

ara sempre fas fotos

Uh-huh ..... si puc seguir el ritme

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmésDéu meu, estic impactat per tu. M'agraden totes les teves creacions quan ho intento tot ... Vull ... Vull ... vull ... tot-jo-jo-jo. Me la vaig endur.

[belockka]

quan intento tot això ...

belockka, lentament, un darrere l’altre))) Els meus propis ulls s’allunyen del que he escrit als marcadors ... i tampoc sé ... quan ho faré)))))

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, probablement, serà així, mentre col·lecciono lazia i punts de llibre

mentre recopil lazia i punts de llibre

Aquí estic ... insaciable ... Valdria la pena adonar-se’n ... Però no ... rastrejo i poso nous "nusos per a la memòria")))))

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, gee-gee-gee