Krykhalka

[Tse bimba !!!]

Krykhalka

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: ucraïnès

Ingredients
Col blanca
Sal
All
Pimentó
Xile mòlt
Mongetes de mostassa
Escabetx de cogombres / tomàquet / carbassó

Mètode de cocció

Talleu un cap de col petit en sectors de 3-4 cm de gruix amb una part de la tija perquè la col no es desfaci a les fulles, sinó que es mantingui en un ram.

Bullir aigua en una cassola ampla, afegir una mica de sal i coure la col durant 3-5 minuts perquè quedi elàstica, però no es cruixi com crua. No cuineu massa!

Traieu la col de l'aigua bullint, poseu-la en un recipient adequat. Aboqueu-ho immediatament amb salmorra. A la meva foto tinc un escabetx de cogombres en vinagre amb mostassa, de cogombres en vinagre i d’una altra cosa, ni tan sols recordo.

Omplim la nostra col amb aquests adobats. Traiem el recipient en un lloc fresc durant 2-4 dies, però el podeu provar. La kryzhalka més deliciosa sortirà així.

Premeu els alls en un bol, afegiu-hi una mica de pebre vermell i xili mòlt, barregeu-ho amb una petita quantitat d’oli vegetal de base. Escampeu aquesta barreja generosament sobre l’encenedor, tractant d’obtenir entre les fulles, espolseu-hi les llavors de mostassa per sobre.

Tse bimba !!!

Nota

Cada mestressa de casa té un escabetx després del barril o cogombres en vinagre, tomàquets, carbassó. Poques persones hi troben un ús addicional, però en va! Bé, excepte el marit, és clar.
Us suggereixo que no aboqueu la salmorra, sinó que feu un aperitiu fantàstic "del no-res". A més, com més vigorosa sigui la salmorra, més saborosa serà la col! Molt saborós de verdures vigoroses en vinagre!
Gent, això és tan boníssim !!!
Als pobles de l’interior d’Ucraïna, aquest és el primer refrigeri!

Qui no pot menjar picant, només podeu tallar aquesta krytzalka ja feta com en una amanida i condimentar-la amb olia olorosa, així es menja el meu marit.
Aquesta col té un gust molt diferent de la xucrut habitual, i a mi m’agrada més.

Vaja, quina recepta interessant, segur que intentaré cuinar-la, gràcies

[Svetta]

Svetta,
Cal beure aquest remei de vodka per menjar amb tants adobats, de manera que quedin tres llaunes de salmorra!
És més fàcil beure-ho l'endemà.

La recepta és meravellosa, econòmica i saborosa. La salmorra sempre es manté, encara que en quantitats més petites. D'alguna manera he de convèncer la meva dona perquè repeteixi aquesta recepta.

Sveta, quina recepta tan interessant!
Gràcies!
Hem d’intentar-ho!

Una recepta molt interessant, la vaig portar als marcadors, la provaré d’alguna manera. Quant s’emmagatzema a la nevera?

Ah, quanta salmorra vaig vessar sense resultat !!! I, aleshores, resulta que té una aplicació mega gustosa. Ah, no en va hem obert avui els cogombres i hem tret els tomàquets del celler. Acabem-los: comencem a fer un ganxet

[Igrig]

Igrig, Igor, tinc la salmorra restant perfectament emmagatzemada a la lògia freda, estic esperant que es reuneixi i faci una kryzhalka. O podeu coure mig cap de col sota la salmorra existent. Hi ha total llibertat d’acció!
Nadyushich, Nadya, el kryzalka a la nevera en salmorra es pot guardar durant almenys dues setmanes o més. I abans de menjar, feu-ho amb un apòsit, ja que sense salmorra quedarà 3-4 dies a la nevera.
Gulya, fes-ho! És deliciós! Trieu l’escabetx més vigorós i proveu-ho.

Llum i, després del recobriment, s’ha de conservar o immediatament.
Gràcies per la recepta, ara sabré on posar la salmorra, en cas contrari em sagnarà el cor quan la vessis ...

[Svetta]

Svetta, i la nostra kryzhalka són fulles de col sencera, fermentades o en escabetx.
I els rotllos de col es retorcen d’aquestes fulles i, a continuació, s’estofen. Molt saborós.
Si us queda la col, heu intentat tallar-la més petita i estofar-la?

[Ksyusha]

Ksyushasí, triga almenys una mica de temps a remullar la col.
Svetlanabé, aquesta col també és pràcticament en vinagre, només al principi es bull una mica fins que estigui tova. Bé, aquí teniu una recepta, una tecnologia tal que sé que la comparteixo. No he intentat extingir, faig poc, només pel meu marit. Gairebé no mengem col.

Premeu els alls en un bol, afegiu-hi una mica de pebre vermell i el xili mòlt, barregeu-ho amb una petita quantitat d’oli vegetal fragant.

Bé.
És una mena de kimchi a l’estil ucraïnès

kimchi a l'estil ucraïnès

Exactament! I crec que em recorda ...

Gràcies!

Gust d'infància. La mare va cuinar el seu avi, i vam arrossegar.

[Natasha]

Natashaque fantàstic és recordar experiències infantils. Cuina, gaudeix!

Provaré la vostra opció.
Recentment, es va trobar una cosa així, però els va agradar als Komi. A les primeres gelades (les vacances de novembre), la col es couia al carrer en tines. refredat i d'alguna manera salat .. Tot el poble. També van escriure, el primer berenar va ser.

[Larissa]

Larissa, proveu-ho, la recepta és senzilla. Llavors, expliqueu les vostres impressions?

[Larissa]

Larissa, proveu-ho, la recepta és senzilla. Llavors, expliqueu les vostres impressions?

Sí, fa temps que penso fer-ho, però no se m’acut la idea de bullir els sectors de la col. Ho sé. Afegiré pebre de caiena. -upssss .. el tens. Ara li toca a la col: no oblideu comprar-la.