Mandonguilles especialitzades de tres tipus de carn

Mandonguilles especialitzades de tres tipus de carn

Categoria: Plats de carn

Ingredients
carn picada (vedella, porc, aviram)	700 g
arròs (ordi perlat)	1/3 c
ceba	1 PC
pastanagues (petites)	1 PC
All	2 dents
api	1 PC
ou	1 PC
pasta de tomàquet	2-3 c. l.
sal pebre	gust
Full de llorer	2 unitats
pèsols dolços	3 unitats
verds	gust
oli vegetal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Per a la carn picada prenem tres tipus de carn. Bàsicament, es tracta de vedella magra al 50%, carn de porc grassa al 30% i aviram del 20% (bé si es tracta de pollastre casolà). Passem la carn per un triturador de carn.
• Bullir l'arròs o l'ordi fins que estigui mig cuit i deixar refredar. En general, l’arròs només es pot remullar amb aigua.
• Piqueu la ceba i l'all. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. L'api, si es desitja, es trosseja finament o es ratlla.
• Combineu tots els aliments preparats, remeneu. Afegiu-hi un ou, salpebreu al gust. Barrejar.
• Formeu mandonguilles a partir de la carn picada obtinguda.
• Poseu una mica d’oli vegetal en una paella o cassola profunda, afegiu-hi pasta de tomàquet i fregiu-lo lleugerament. Cobriu-ho amb aigua, afegiu-hi sal, llorer, piment picant i deixeu-ho bullir. Poseu mandonguilles en salsa bullent, coeu-les tapades durant 30-40 minuts. Serviu-ho amb herbes picades.

Programa de cuina:

placa

Nota

Qualsevol plat de carn picada sempre es preparava a partir de tres tipus de carn, simplement no es reconeixia altra carn picada. I com ho admeteu, quan tota la carn era casolana, tot era deliciós. El trasllat a la ciutat, per descomptat, ho va canviar tot, de manera que va ser el que es va preparar. Però quan va caure l’oportunitat, van intentar convertir la carn picada en tres tipus de carn. Ens encanten les mandonguilles de tot cor i les cuinem molt sovint. En general, tinc la sensació que simplement no els acabava a la infantesa, perquè la meva mare gairebé no els cuinava, es desfessin tot el temps. Però ho vaig fer la primera vegada, i quin tipus!

Ooooh, sóc el primer en mandonguilles, m'encanten, mmmmm)!

[si us plau]

si us plau, espero,, Ajuda't a tu mateix! En tinc prou per a tothom!

Quines mandonguilles tan xules! : girl_love: I mai no ho he provat amb l'ordi! Tan interessant, segur que ho faré!

[Rada-dms]

Rada-dms, Moltes gràcies!