Magdalena de Charlotte en una cuina d'arròs d'1 l amb bol de tefló

Magdalena de Charlotte en una cuina d'arròs d'1 l amb bol de tefló

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
poma	1
Amor	2 cullerades. l.
Cardamom	1/4 culleradeta
Canyella	1/4 culleradeta
Muscat	1/8 culleradeta
Farina	1 got
Pols de coure	1 culleradeta
Sal	pessigar
Sucre vainilla	gust
Ous	4
Sucre granulat	1/4 tassa
Mantega	50 g
Llet	1/4 tassa

Mètode de cocció

• Tamiseu 1 tassa de farina en un bol, barregeu-la amb 1 culleradeta. pols de coure, 1 pessic de sal i 1/2 paquet de sucre vainilla (Dr. Etker).
• Peleu la poma, traieu-ne el nucli i les llavors i talleu-les en 16 rodanxes.
• Col·loqueu-ho en un cassó d’1 litre, afegiu-lo
• 2 cullerades. l. amor,
• 1/4 culleradeta cardamom mòlt
• , 1/4 culleradeta. de canyella mòlta
• 1/8 culleradeta nou moscada mòlta
• posar a foc lent, bullir i estovar una mica les pomes, procurant que no perdin la forma. A continuació, traieu el cassó del foc i deixeu que els trossos de poma es posin a remullar en l'almívar aromàtic mentre es cou la massa.
• Separeu les clares dels rovells de 4 ous. Bateu els blancs a cims mitjans amb una batedora elèctrica (si els blancs "no volen" batre, afegiu-hi un parell de gotes de suc de llimona). Per parts, en tres passos, afegiu sucre a les proteïnes, seguint batent.
• A continuació, afegir els rovells i batre bé, després la mantega (50 g) i batre també, i finalment afegir 1/4 tassa de llet.
• Aboqueu la farina i remeneu suaument la massa a mà amb una espàtula per les parets i cap amunt. No cal batre, si no, el pastís es convertirà en goma
• Lubriqueu la part inferior i els laterals del bol de l’arròs amb la capa més fina d’oli vegetal inodor perquè no s’enganxi.
• Poseu rodanxes de poma al fons del bol (el xarop queda a la cassola i cobrirem el pastís acabat amb ell)
• Aboqueu la massa i agiteu una mica el bol perquè la massa flueixi cap a les esquerdes entre les pomes. Aboqueu tota la massa i poseu el bol a la cuina de l’arròs.
• Cuinem al mode SOOOK fins que el mode s’apaga automàticament i esperem 10 minuts al mode WARM. Repetim aquest cicle 4 vegades. A continuació, obriu la tapa i comproveu-ne la preparació amb un escuradents de fusta.
• Gireu la magdalena sobre una reixeta untada
• raspallar damunt de l'almívar que quedava a la cassola, deixar refredar sobre la reixeta i passar a un plat.
• Que aprofiti.
• 

El plat està dissenyat per

6

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

CUINER, CALENT

Nota

Vaig cuinar la recepta del lloc web de cuina diària en una cuina d’arròs normal d’1 litre amb un bol de tefló.

4 cicles de ZUC, CALENT, em va semblar una mica massa, algunes pomes s’han enfosquit molt, seria millor coure 3 cicles i mantenir-lo a CALOR una mica més.
Té aroma. pastís humit molt semblant a Charlotte.