Bob-chorba (sopa de mongetes)

[Oksana 74]

Bob-chorba (sopa de mongetes)

Categoria: Primer àpat

Cuina: búlgar

Ingredients
Fesols secs / en conserva	100 g / 1 b.
Oli vegetal / greix	0,5 cullerades. l
Ceba	1,5 unitats
Pastanaga	0,5 unitats.
Pebre dolç	0,5-1 unitats.
Arrel d’api	10-15 g
Tomàquet / pasta de tomàquet	1 / 0,5 Art. l
Sal, pebre vermell i negre, llorer	gust
All	1-2 dents
Menta fresca / seca	1 cda. l / 1 h. l
Julivert, anet o qualsevol altre verd	gust

Mètode de cocció

• Remull les mongetes seques al vespre, escorre l’aigua abans de coure-les.
• Talleu a daus les pastanagues, les cebes i l’api.
• Escalfeu l’oli / greix en una cassola ratllada, afegiu-hi les verdures picades i fregiu-les durant 5 minuts. Afegiu-hi pebrots picats i pasta de tomàquet / tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Aboqueu les mongetes en un cassó, afegiu 2 tasses d’aigua freda i coeu-les durant 40 minuts (obrim la llauna, és clar, l’abocem amb el brou a la paella, deixeu-la bullir). A continuació, afegiu més aigua freda al gruix desitjat de la sopa, poseu-hi la fulla de llorer, la menta picada i deixeu-la coure fins que estigui tendra durant uns 20-30 minuts més. Salpebreu-ho, afegiu-hi l'all i les herbes ben picades.

El plat està dissenyat per

1 l

Hora de cuinar:

0,5-1,5 hores

Programa de cuina:

Estufa, però també olla a pressió / multicooker

Nota

Recepta del lloc web SAY7, gràcies a l'autor Oksana 74 de Sofia.

M’ha agradat molt el gust d’aquesta sopa! Tot i que realment no respecto la menta.
Vaig prendre pebrots i tomàquets congelats, els seus, deliciosos. I sense patates!
Sí, encara hi ha menta verda al jardí ...

Això és sopa !!! I la menta de la meva olla encara no ha degenerat! Així que ho prenc !!! Estic agafant punts de llibre!

Tanya, m’agrada la sopa de mongetes. Gràcies!

Tatyana, gràcies, la recepta és excel·lent, vaig a remullar les mongetes per passar la nit!

[TATbRHA]

TATbRHA, gràcies per la recepta.

La meva bona Tanya! T’estimo i les teves receptes!
És difícil imaginar la menta i les mongetes juntes, però confiant-ho en tot sense condicions, ho intentaré!

I fins i tot vaig provar melissa, bé.

No hi havia api, el vaig substituir per arrel de julivert (el vaig posar sencer, després de finalitzar la cocció el vaig treure i el vaig tirar). Mongetes en conserva amb tomàquet, tomàquet d’ella. Vaig substituir l’aigua per brou de pollastre.
La sopa ha après a ser espessa, molt "càlida". La menta d’aquesta sopa sona molt animada. El generós hoste de verds i alls només l’emfatitza sense martellar-lo.
Molt bona sopa. Saborós, casolà i sense colpejar al mateix temps. Gràcies!